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材料：豬肉，青蒜，生姜，豆豉，料酒，大蒜，郫縣豆瓣醬，甜面醬，花椒，雞粉，醬油

步驟：將生姜切片，大蒜切末，青蒜切成小段

鍋內(nèi)倒入清水，放入姜片和青蒜，花椒粒燒開煮出香味，將豬肉放入鍋中煮，煮至筷子可以穿透肉時(shí)，撈出，立即放入冰箱冰凍3分鐘

將豆豉和豆瓣剁末

將豬肉從冰箱取出切成薄片

鍋內(nèi)倒入花生油燒熱倒入肉片翻炒，再加入豆豉豆瓣末，炒至肉片變卷

放入甜面醬、醬油、料酒、雞粉、食用鹽翻炒均勻，最后放入青蒜段翻炒即可13