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排骨怎么樣都好吃，這次我做紅燒排骨，湯汁很下飯。

食材

排骨 兩斤

冰糖 幾塊

干紅辣椒 兩個(gè)

方法/步驟

排骨洗凈綽水備用。

鍋內(nèi)熱油，準(zhǔn)備熬糖色。

等油熱了放白砂糖進(jìn)去，勺子要不停的攪拌，以免粘鍋了。

等鍋內(nèi)的糖色變的顏色發(fā)紅，又開始起泡就是熬好了。

鍋內(nèi)放入幾個(gè)紅干辣椒炸一下。

倒入之前綽好水的排骨。

不停的翻炒，讓每塊肉都均與的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，鹽適量繼續(xù)翻炒。

鍋內(nèi)倒適量開水，蓋鍋蓋小火燜半小時(shí)到排骨酥爛即可。

裝盤就可以吃了，拿兩顆生菜裝飾下。