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2013.05.28
選擇美味的苦瓜,首先要注意苦瓜上的突起。
如果突起大而飽滿,就表明瓜肉厚實;相對而言,突起小而干癟,瓜肉就會細薄一些。
另外,要選擇形狀和顏色較為均勻的苦瓜,這樣的苦瓜瓜肉比較成熟,口感鮮嫩多汁。
最后,成熟的苦瓜末端會稍顯黃色,因此,整體都發(fā)黃的苦瓜已經(jīng)熟過了,瓜肉軟綿而不脆嫩。
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