家庭泡藥酒時(shí)應(yīng)該注意以下幾個(gè)問題:
一、應(yīng)該找專業(yè)的醫(yī)生開方抓藥，
而不是自己隨意購(gòu)買藥材。
否則，
你抓的藥不但可能無法適應(yīng)自己的體質(zhì)，
而且還有可能因?yàn)橛龅酱酢⒉轂?、附子等有毒的藥材?/p>
而對(duì)自己的健康造成極大的危害。
二、配制藥酒時(shí)通常選用釀制精良的白酒、黃酒或是南方人所喜愛的米酒做酒基，
其中又以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳,
而且最好選用50度或50度以上的。
因?yàn)?0度或50度以上的酒在浸泡的過程中能夠在很大程度上殺滅中草藥材中所黏附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲以及蟲卵，
使其能夠在安全的條件下飲用。
酒的度數(shù)越高，
浸出的效果就越好。
三、通常40度~60度之間的高度酒溶解、浸出藥材的有效成分的效力強(qiáng)而且時(shí)間短，
藥酒的功效也比較好。
但是高度酒的使用范圍是有限制的，
僅能飲用少量低度酒的人是無法飲用高度酒的，
另外高度白酒對(duì)人體的消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)以及精神也有不良影響。
所以，對(duì)于這樣的特殊人群來說，酒基度數(shù)一般還是選擇20度~ 40度的中度酒為宜。
四、泡藥酒時(shí)應(yīng)該將藥材剔除雜質(zhì)、篩選漂洗、晾干，
然后再碾搗、切細(xì)，最好是制成飲片，
再放進(jìn)酒里密封浸泡。
記住每天要搖動(dòng)一次，
通常10天~ 20天之后可以飲服。
另外氣溫對(duì)藥酒的浸泡有著直接影響，
氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，
氣溫低則浸泡的時(shí)間就要相應(yīng)地長(zhǎng)些。
五、藥與酒的比例大約為50克兌500克。
第一次酒液服用完后，
還可以酌情加上適量白酒再浸泡一次，
然后濾去藥渣飲用。
過濾之后的藥酒應(yīng)該是明凈澄清的液體，
顏色為黃色或是深、淺褐色。
六、如果用動(dòng)物浸泡，
那么應(yīng)該除去內(nèi)臟以及污物，
用清水洗凈(毒蛇一定要去頭)，
然后用火爐或是烤箱去烘烤，
使之散發(fā)出微微的香味。
烘烤不僅可以除去水分，
還可以起到滅菌的效果，
并且可以保持浸泡酒的酒精濃度。
此外，
還可以讓有效成分更容易溶于酒中，
飲用起來也有香醇的感受。
七、需要注意的是，
凡是已經(jīng)腐敗變質(zhì)或是發(fā)生霉變的動(dòng)物藥材都不能用。
一切含有毒成分的礦物藥，
比如含有鉻、鉛、汞、砷等成分的礦物藥都不能用來泡酒。
八、泡酒的容器宜用玻璃瓶和瓦罐，
不要用金屬容器，
避免金屬中逸出有毒物質(zhì)或是產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。
九、配制好的藥酒應(yīng)該將酒瓶蓋用膠布密封好，
還要貼上標(biāo)簽，
注明日期和名稱，
放在陰涼處存放。
通常來說，
背陰處是最適合放置藥酒的地方。
但就算是溫度、濕度都合適，
藥酒的浸泡時(shí)間最多也不能超過2個(gè)月。
否則，
會(huì)因?yàn)榫凭珦]發(fā)而導(dǎo)致藥酒里的酒精含量低于20%，
藥物容易發(fā)酵、變質(zhì)和發(fā)霉。
此外，
有些藥物是不能被浸泡過長(zhǎng)時(shí)間的，
例如紅花浸泡過長(zhǎng)時(shí)間而不去渣的話，
酒色就會(huì)由澄清變渾濁，對(duì)口感會(huì)有影響。
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