核桃仁的功效與作用是補腎固精，潤腸通便，治腰痛腳弱，陽痿，遺精，久咳喘促，核桃仁的功效與作用及食用方法有韭菜核桃仁粥，核桃仁燉蠶蛹，核桃仁大米粥，核桃仁蓮心粥，核桃仁枸杞粥。
核桃仁為胡桃科植物胡桃的種仁，核桃仁有補腎固精；溫肺定喘；潤腸通便的功效，核桃仁主治腰痛腳弱；尿頻；遺尿；陽痿；遺精；久咳喘促；腸燥便秘；石淋及瘡瘍瘰疬。
1、核桃仁治醋心：爛嚼胡桃，以干姜湯下?；蛑唤篮遥蛑怀愿山獪嗫芍?。（《傳信適用方》）
2、核桃仁益血補髓，強筋壯骨，明目，悅心，滋潤肌膚：故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各四兩。上三味為末，次入胡桃膏拌勻，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，溫酒、鹽湯任下。（《御藥院方》）
3、核桃仁治臟躁?。汉胰室粌伞v碎，和糖開水沖服，每日三次。（《衛(wèi)生雜志》4（1）:6，1936）
4、核桃仁去積氣?！镀呔硎辰?jīng)》
5、胡桃，味甘則三焦可利，皮澀則氣可斂而喘可定，肉潤則肺得滋而腸可補。瘡腫、鼠痿、痰核，取其用能通郁解結。惟肺有熱痰，暨命門火熾者切忌。養(yǎng)血去皮用，斂澀連皮用?！侗静萸笳妗?
6、核桃仁治痿，強陰?！侗静輳男隆?
7、核桃仁通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細膩光潤。(孟詵)
8、核桃仁治產(chǎn)后氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人參各等分。上細切，每服五錢，水二盞，煎七分，頻頻呷服。（《普濟方》）
9、核桃仁治腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個（去皮膜），破故紙（酒浸，炒）八兩，蒜四兩（熬膏），杜仲（去皮，姜汁浸，炒）十六兩。上為細末，蒜膏為丸。每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。常服壯筋骨，活血脈，烏髭須，益顏色。（《局方》青娥丸）
10、核桃仁治火燒瘡：取胡桃穰燒令黑，杵如脂，敷瘡上。（《梅師集驗方》）
11、核桃仁治腎虛耳鳴遺精：核桃仁三個，五味子七粒，蜂蜜適量。于睡前嚼服。（《貴州草藥》）
12、核桃仁治濕傷于內(nèi)外，陽氣衰絕，虛寒喘嗽，腰腳疼痛：胡桃肉二十兩（搗爛），補骨脂十兩（酒蒸）。研末，蜜調如飴服。（《續(xù)傳信方》）
13、核桃仁治消腎，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黃，五色渾濁，大便燥實，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（湯去薄皮，別研）、附子大者一枚（去皮臍，切作片，生姜汁一盞，蛤粉一分，同煮干，焙）。上等分，為末，蜜丸如梧子大，米飲下三、五十丸；或為散，以米飲調下，食前服。（《三因方》胡桃丸）
14、胡桃，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶諸證。其性又能消堅開瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杖塞作疼，腎敗不能漉水，小便不利?！夺t(yī)學衷中參西錄》
15、核桃仁補腎，潤命門，固精，潤大腸，通熱秘，止寒瀉虛瀉?！夺t(yī)林纂要》
16、核桃仁治瘰疬瘡：胡桃瓤燒令黑，煙斷，和松脂研敷。（《開寶本草》）
17、核桃仁下氣，主喉痹，殺白蟲。(崔禹錫《食經(jīng)》)
18、核桃仁食之令人肥健。《本草拾遺》
19、核桃仁多食利小便，去五痔。《開寶本草》
20、胡桃仁，味甘氣熱，皮澀，肉涸。孫真人言其冷滑，誤矣。近世醫(yī)方，用治痰氣喘嗽、醋心及癘風諸病，而酒家往往醉后嗜之。則食多吐水、吐食，脫眉，及酒同食咯血之說，亦未必盡然也。但胡桃性熱，能人腎、肺，惟虛寒者宜之，而痰火積熱者，不宜多食耳。胡桃，通命門，利三焦，益氣養(yǎng)血，與破故紙同為補下焦腎、命之藥。夫命門氣與腎通，藏精血而惡燥，若腎、命不燥，精氣內(nèi)充，則飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤而血脈通，此胡桃佐補藥，有令人肥健、能食、潤肌、黑發(fā)、固精、治燥、調血之功也。命門既通，則三焦利，故上通于肺而虛寒喘嗽者宜之，下通于腎而腰腳虛痛者宜之，內(nèi)而心腹諸痛可止，外而瘡腫之毒可散矣?！毒V目》
21、胡桃，昔人云，留皮則入腎、命，去皮則入肺。愚擯凡仁皆潤而多人心，下行則人命門。腎命得補，精氣堅固，則陽氣自行于三焦以上達膻中，肺自得其溫潤而寒嗽除矣，不必以留皮去皮分上下，但連皮則能固能補，去皮則止于能行能潤耳?！夺t(yī)林纂要》
22、核桃仁治石淋：胡桃肉一升。細米煮漿粥一升，相和頓服。（《海上集驗方》）
23、核桃仁補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，發(fā)痘瘡，制銅毒?！毒V目》
24、核桃仁治小便頻數(shù)：胡桃煨熟，臥時嚼之，溫酒下。（《綱目》）
25、核桃仁治鼠瘺痰：核:連皮胡桃肉，同貝母、全蝎枚數(shù)相等，蜜丸服。（《本經(jīng)逢原》）
26、核桃仁治久嗽不止：核桃仁五十個（煮熱，去皮），人參五兩，杏仁三百五十個（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。（《綱目》）
核桃仁的食用方法：
核桃仁用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g；單味嚼服；10-30g；或入丸、散。外用：研末搗敷。
核桃仁用藥禁忌：
1、有痰火積熱或陰虛火旺者忌服核桃仁。
2、核桃仁不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。《干金·食治》
3、核桃仁多食生痰，動腎火。汪穎《食物本草》
4、肺家有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證皆不得施?！侗静萁?jīng)疏》
5、泄瀉不已者禁用核桃仁。《得配本草》
韭菜核桃仁粥
功效：韭菜有溫補肝腎、助陽固精等功效，素有“起陽草”之稱，可作為治療陽痿、遺精等病的日常食物。核桃仁有溫腎壯腰、固精縮尿等功效，與韭菜同煮食，可治療腎陽虛之陽痿、早泄。
適應癥：腎陽虛所致之遺精，癥見腰膝酸軟、精液清冷、精神萎靡、面色蒼白、夜尿頻繁等。
材料：鮮嫩韭菜200克，核桃仁50克，大米100克。
做法：
1、將韭菜洗凈，切段；核桃仁搗碎；大米淘洗干凈，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入核桃仁、大米煮粥，八成熟時加入韭菜段，再煮至粥熟即成。
用法：每日1次，連服15-20天。
核桃仁燉蠶蛹
功效：養(yǎng)臟腑、駐顏容，湯中的核桃仁有補腎強腰膝的作用；每日或隔日燉服1次，在冬季里連續(xù)服用半個月，可使皮膚細膩光滑，容顏紅潤，另外此湯還有烏須發(fā)的作用。
材料：核桃仁100克、蠶蛹50克、生姜1——2片。
做法：核桃仁洗凈，晾干水；蠶蛹置鑊中慢火略炒至微黃，鏟起。然后一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升（約2碗半水量），隔水燉約3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2人用。
核桃仁大米粥
功效：提神健腦，壯筋骨。
材料：核桃仁50克，大米100克。
做法：
1、將核桃仁用溫水稍泡一下，剝?nèi)ト势?，搗爛。把大米淘洗干凈。
2、鍋上火，加入適量清水，下入大米燒沸后用微火煮至米爛，加入核桃仁末，略煮片刻即成。
核桃仁蓮心粥
材料：核桃仁30克，蓮子心10克，大米100克。
功效：核桃仁有補腎強腰、補氣養(yǎng)血、固精縮尿、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。
做法：
1、將核桃仁搗碎；蓮子心、大米去雜，洗凈，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入核桃仁、蓮子心、大米共煮粥，熟后即成。
用法：每日2次，連服15-20天。
按語：蓮子心性涼味苦，有清心火，降血壓，止汗，養(yǎng)神作用，用之泡茶飲，適宜於高血壓頭昏，心煩失眠，夢遺滑精和盜汗之人。清代食醫(yī)王孟英就曾說：蓮子心斂液止汗，清熱養(yǎng)神，止血固精。另據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蓮子心中所含的蓮心堿有平靜性欲之功，對性欲亢進者有效。因此，對男子更年期心腎不交，性欲亢進，陰莖易舉者，食之頗宜。有益腎固精、升清降逆等功效。
棗泥核桃仁
功效：溫補腎陽、寧心安神、潤腸通便、健腦益智。
材料：棗泥250克，核桃仁50克，山藥泥50克，豬油125克，可可粉15克，面粉、植物油各適量。
做法：將核桃仁壓碎，加入棗泥、山藥泥，搓成餡心。取面粉200克加豬油1OO克拌勻成干油酥。余下的面粉加豬油25克、可可粉和水拌成水油酥。將干油酥包入水油酥中，搟成長方形，卷成筒狀，切成塊，壓成圓皮。將餡心包入其中，油煎至金黃色即成。
核桃仁枸杞粥
功效：滋陰補腎、健腦益智。
材料：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米100克。
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