純素壽司手卷
烹飪時間：50分鐘｜份數(shù)：4人份
你經(jīng)常聽說牛油果的好，但卻不知道怎么吃？
小編最近在杭州水果攤見到牛油果，
有人問是什么，水果店老板說：“最難吃的東西！”
小編真是替牛油果感到心疼，
牛油果擁有如此豐富的營養(yǎng)和特別醇厚的口感，
和醋、飯、醬油和紫菜搭簡直就是絕配！
食材
熟牛油果1個
紫菜紙2張
白米醋
2湯勺
海鹽1茶勺
豆腐干2小塊
白芝麻適量
糖少許
黃瓜條
少許
胡蘿卜絲
少許
熟米飯
兩碗
做法
1. 把煮熟的米飯拿出來，加入醋、少許鹽和糖，攪拌均勻，待放涼。
2. 同時，準(zhǔn)備出少許黃瓜條和胡蘿卜絲。
3. 將豆腐干切成條，放入鍋內(nèi)煎熟，期間加入少許鹽調(diào)味。
4. 清理好一個干燥的平面，可以是一個盤子，或是砧板。
5. 取出一張紫菜，將晾涼了的醋飯，鋪平在紫菜上，留下三分之一的空位。
6. 對半切開牛油果，去核，剝皮，再切成條，一張紫菜可以放一半牛油果的量。
7.將牛油果條放到米飯上，并放上黃瓜條，豆腐干條以及胡蘿卜絲，還可以在米飯上撒一些熟的白芝麻。
8. 卷起來。
9. 用沾了水的刀將壽司卷切成2cm寬。
10. 重復(fù)如上步驟，將剩下的半個牛油果用掉，防止氧化。
11. 沾上醬油，就可以享用了！
碎碎念
1. 家里沒有壽司簾？也沒關(guān)系！用一個毛巾、一張保鮮膜紙，也能卷出好看的壽司卷！
取一個厚毛巾，折成長方形，放在平面上，鋪上一層保鮮膜，然后放上紫菜，如上面的步驟一樣用沾濕的手鋪滿一層薄米飯，不要太厚，避免米飯?zhí)囵W兒太少。然后放上蔬菜們，只用在靠近你的下面3/4放上蔬菜就可以了，上面1/4留出來。然后用你的手來卷起紫菜和米飯，一旦蔬菜被蓋住時，將保鮮膜紙和毛巾包裹在壽司上，用輕柔的力道壓緊壽司卷，直到全部卷起來，再壓緊實(shí)一些。就ok啦~
還可以用這種方法做翻卷壽司呢！只要將表面鋪好壽司米的紫菜翻過來，再鋪蔬菜，然后按照之前的方法卷好壽司，出來就是這樣！是不是很贊??？
2. 如果你想用掉家里一直沒有吃完的藜麥，也可以用藜麥代替米飯哦~你甚至還可以用鷹嘴豆泥（Hummus）涂在紫菜上代替米飯和藜麥！
圖片 via veggieprimer
3.如果家里沒有現(xiàn)成的米飯，你又太懶不想那么麻煩，就做個生食的壽司卷吧！牛油果裹上香菜蘸醬油或者韓式辣醬，真的是人間美味，你一定要試試哦！
圖片 via buzzfeed
沒有牛油果也沒關(guān)系！放上你喜歡的蔬菜：胡蘿卜、紫甘藍(lán)、黃瓜絲、芽苗菜、綠葉蔬菜、甚至是豆腐條，蘸上喜歡的醬料，一樣很好吃！
（轉(zhuǎn)自素食星球）
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