宮保雞丁
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菜譜物語——宮保雞丁
宮保雞丁色澤赤紅誘人,酸辣口,雞肉滑嫩,花生米爽脆,大蔥也好吃。是一道超級下飯菜,很多飯店都有宮保雞丁蓋澆飯,和宮保雞丁面??梢娝嗝措S和,怎么打發(fā)都可以哈!
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想做做過常做共 6899 人收藏酸辣菜品口味
炒主要工藝
十分鐘所需時間
簡單制作難度
食材明細(xì)
雞胸肉適量
大蔥適量
油炸花生米適量
辣椒段適量
鹽三分之一茶匙
生抽一湯匙
老抽兩茶匙
香醋一湯匙
糖半茶匙
姜汁適量
蒜泥適量
雞精適量
淀粉水一茶匙+一湯匙
花椒粉適量
白胡椒適量
料酒適量
菜譜精靈:不在電腦前也能看菜譜,免費下載>>制作步驟
1. 原料圖如圖。
2. 雞胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
3. 用料酒一湯匙,食用油半湯匙,白胡椒半茶匙,鹽半茶匙,淀粉一茶匙,腌漬十分鐘入味。
4. 蔥切段。
5. 鍋里放油,七八成熱下雞丁炒變白。
6. 放入干辣椒,蔥和一茶匙花椒粉,炒出香味。
7. 兌入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
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