營養(yǎng)零食——為兒童健康加力
吃零食對于每個(gè)孩子都是一種誘惑，很多家長都覺得這種習(xí)慣不好，其實(shí)，零食選擇不當(dāng)或吃多了，會影響兒童進(jìn)食正餐，擾亂兒童消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，引起消化系統(tǒng)疾病和營養(yǎng)失衡，影響兒童的身體健康。而科學(xué)地給孩子吃零食可為兒童提供一定的能量及營養(yǎng)素，更好地滿足兒童成長對多種維生素和礦物質(zhì)的需要，讓兒童更加健康。
科學(xué)、合理地消費(fèi)零食，補(bǔ)充一日三餐所缺少的食物種類，可以達(dá)到膳食平衡、促進(jìn)其生長發(fā)育的目的。學(xué)齡前的孩子，吃飯時(shí)總是不好好吃，很難完全吃飽。結(jié)果未到正餐就感到肚子餓了，這直接影響孩子的發(fā)育。在這種情況下，如果在兩餐之間吃一點(diǎn)零食，就可以很好地解決這一問題。
那么，什么零食對孩子有益？又該怎樣進(jìn)食呢？根據(jù)各種不同零食的營養(yǎng)價(jià)值與特點(diǎn)，兒童零食可劃分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)級別。
可經(jīng)常食用的零食：營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品、飲料。
這些食物即可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必須的營養(yǎng)素，又避免攝取過量的只放、糖和鹽分，這些零食屬于有益健康的零食。
1、奶制品。各種奶制品(如酸奶、兒童牛奶、奶酪等)含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣等營養(yǎng)素，因此應(yīng)保證兒童每天食用。酸奶、奶酪可作為下午的加餐，牛奶可在早上和睡前食用。
2、水果、蔬菜。果蔬類零食含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。
3、低糖、低鹽、低脂類零食：如無糖或低糖燕麥片、全麥面包、餅干和煮玉米等谷類零食；水煮蛋；豆?jié){及不加糖的鮮榨果蔬汁；花生米、核桃仁、瓜子、杏仁等堅(jiān)果類零食；蒸、煮、烤制的薯類零食。
適當(dāng)食用的零食：營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有一定脂肪、添加糖或鹽等的食品、飲料。每周食用最好不超過一次。
1、糕點(diǎn)。蛋糕、面包等含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，兒童可作為下午加餐，以補(bǔ)充熱，但不能作為主食隨意食用，尤其不能在餐前食用。
2、山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等，這些食品含維生素C，又能幫助消化，飯后適量進(jìn)食可幫助消化，促進(jìn)食欲。
3、果汁。山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，添加了適量的糖，但有一定營養(yǎng)價(jià)值，可以少量食用。
限制食用的零食:營養(yǎng)價(jià)值低而且主要成分為高脂肪、高糖、高鹽的食品、飲料，如：高糖分汽水、可樂等碳酸飲料;特別甜、色彩很鮮艷的雪糕、冰激凌;炸雞塊、炸雞翅等食品，這些零食缺乏人體需要的其它營養(yǎng)素。經(jīng)常食用會增加超重與肥胖，高血壓以及其他慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
吃零食應(yīng)堅(jiān)持的原則
★新鮮的、天然的是最好的
在我們身邊，有很多新鮮天然的食品，如奶類、蔬果類堅(jiān)果類等，它們既好吃，又副富有營養(yǎng)。所以，可經(jīng)常選擇食用。不過，在選擇時(shí)不能只依據(jù)孩子自己的口味與喜好，是否有營養(yǎng)、是否有利于健康才是選擇零食首先要考慮的。
★在不影響正餐的情況下吃零食
零食是非正餐時(shí)間食用的各種少量食物或飲料，即零食只能作為正餐必要的營養(yǎng)補(bǔ)充。因此，孩子吃零食不要距離正餐太近，應(yīng)在兩餐中間吃。每天吃零食的次數(shù)應(yīng)盡量控制在3次內(nèi)，量不宜過多，這樣才不會影響正餐。
另外，睡前也不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的危險(xiǎn)。
★避免無意識地吃零食
許多孩子喜歡邊看電視邊吃零食，關(guān)電視時(shí)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)吃完了兩包脆脆卷，一包爆米花……在這種無意識的過程中，孩子吃的零食經(jīng)常會過量。因此，建議父母幫助孩子養(yǎng)成有計(jì)劃食用零食的習(xí)慣，預(yù)先準(zhǔn)備少量或者小包裝的零食，避免無意識地吃得過多。
★適當(dāng)選擇強(qiáng)化食品
如缺鈣的兒童可選用鈣質(zhì)餅干；缺鐵的選擇補(bǔ)血酥糖；缺鋅、銅的兒童可選用鋅、銅含量高的零食品。但對強(qiáng)化食品的選擇要慎重，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食某種強(qiáng)化食品可能會引起中毒。
總之，堅(jiān)決抵制限制食用食品、選用少量適當(dāng)食用食品、適時(shí)適量食用可經(jīng)常食用食品，這樣零食就不再是敵人，而會成為孩子健康成長的好朋友。
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