現(xiàn)在全球的環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，所以我們可以經(jīng)常食用一些黑木耳排出體內(nèi)的垃圾。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉積，從而起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
原料：瘦肉、水發(fā)木耳、洋蔥、蔥、姜、香菜、蒜泥、鹽、味精、醬油、香醋、油辣椒、香油、花椒油、白糖。
1. 瘦肉放入煮鍋里，加入蔥結(jié)和姜片煮熟。
2. 煮熟的瘦肉放涼后切成絲備用。
3. 水發(fā)木耳洗凈后放入煮鍋里焯水兩分鐘，然后撈出放涼。
4. 把放涼的木耳切成絲。
5. 香菜洗凈切段，蒜拍成蒜泥。洋蔥切成薄片。
6. 用蒜泥、一匙醬油、半匙香醋、半匙油辣椒、少許香油、花椒油、白糖、鹽、味精調(diào)成味汁。
7. 把瘦肉、木耳、洋蔥、香菜放入涼拌大碗里。
8. 淋入調(diào)好的味汁拌勻即可。
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