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1、羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“羊排湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

四斤羊排、白蘿卜、青大蒜、大蔥、生姜、香葉、八角、花椒粒

4、先把羊排一根根肋排割下來(lái)，再斬成五厘米的小段，然后把切好的羊排放入涼水中泡一個(gè)小時(shí)，可以泡去血水去除腥味，燒出來(lái)的湯羹清澈

5、然后再把生姜切片，大蔥切小段，青大蒜根部拍扁切末，再把洗干凈的白蘿卜不要去皮直接切滾刀塊

6、然后把泡好水的羊排放入鍋中，再放入涼水，涼水要一次性放到位，中途不要加水，鍋開(kāi)后撇去浮沫，然后再放入姜片去腥，再放入一個(gè)八角、香葉、幾?；ń?，再放入大蔥，然后蓋上鍋蓋中小火慢燉四十分鐘

7、時(shí)間到時(shí)再把蘿卜放進(jìn)去，燒十五分鐘到二十分鐘，蘿卜可以去除羊的腥膻味，蓋上蓋子繼續(xù)燒，再在羊肉湯里加入鹽四勺，再撒上白胡椒粉，攪拌均勻即可關(guān)火，盛入砂鍋中，再撒點(diǎn)青蒜末，羊肉湯就完成了

8、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。