1、絲瓜湯

絲瓜能清熱降溫，非常適合夏天和立秋前吃。炎炎酷暑，飯桌上有一碗絲瓜湯，吃后即能收到開(kāi)胃、解暑的效果。絲瓜質(zhì)地柔軟滑嫰，易消化，特別適合老人吃。絲瓜不宜一次吃得太多，以50-100克為好，通常一天不應(yīng)超過(guò)150-200克。

用絲瓜作湯，是最常見(jiàn)的吃法。比如，絲瓜海米湯、絲瓜蝦皮湯、絲瓜豆腐丁湯、絲瓜肉絲湯、絲瓜香菜湯，食材平常，操作簡(jiǎn)便，湯味清香，回味悠長(zhǎng)，適合下飯。烹制絲瓜菜肴，宜清淡，應(yīng)少放油，宜用雞精和胡椒粉提味。

推薦食譜：絲瓜豆腐魚(yú)頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚(yú)頭一個(gè)，豆腐四塊，生姜三片。

做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚(yú)頭洗凈，切開(kāi)兩邊；豆腐用清水略洗。將魚(yú)頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。

功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

2、冬瓜湯

老廣夏天有何消暑菜？相信十個(gè)有八個(gè)都會(huì)答：煲冬瓜。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首選。

冬瓜煮久了容易煮爛，煲湯時(shí)煮到變透明就可以了。如果用冬瓜來(lái)煲湯，可以連皮一起煮，因?yàn)槎掀で鍩崂?。無(wú)論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱(chēng)，沒(méi)有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連；瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。

推薦食譜：冬瓜荷葉扁豆薏米煲豬脊骨

材料：冬瓜800克，鮮荷葉12塊，扁豆薏米各60克，豬脊骨500克，生姜4片。

做法：各物分別洗凈。冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬脊骨切段，用刀背稍敲裂，隨后將所有食材一起放進(jìn)瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗水量)，大火滾沸后改為小火，煲約2至2.5小時(shí)，飲用時(shí)調(diào)入食鹽便可。

功效：消暑清熱，益氣滋補(bǔ)。

3、綠豆湯

綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然后放入綠豆，繼續(xù)小火煮8~10分鐘后倒出綠豆湯。因?yàn)榇藭r(shí)湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。倒出湯后，余下的豆子可以繼續(xù)煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

推薦食譜：蓮子海帶綠豆湯

材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個(gè)。

做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到?jīng)鏊?，浸?0分鐘，放入砂鍋內(nèi)，加入綠豆上火煮，大火燒開(kāi)后改小火熬，不時(shí)攪拌一下，30-40分鐘后，看湯有點(diǎn)發(fā)稠后，放進(jìn)大棗，把棗煮脹、煮爛即可。

功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

4、酸梅湯

酸梅湯中的兩種主要成分是烏梅和山楂，烏梅是用半青半黃的青梅經(jīng)煙熏制作而成，易于長(zhǎng)期保存，氣味酸平，具有止渴斂汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，兩大主料搭配煮湯，不僅有酸甘化陰、生津止渴解暑作用，還有滋陰養(yǎng)肝、解毒排毒功效?？嘞恼唢嬎崦窚砷_(kāi)胃生津，增進(jìn)食欲。

酸梅湯的制作非常簡(jiǎn)單，在家自行操作時(shí)，可將烏梅、山楂、陳皮洗凈，先用水泡半小時(shí)，使有效成分能夠更好地滲出，然后用大火熬開(kāi)，轉(zhuǎn)小火后再煮半小時(shí)，關(guān)火即加入桂花和冰糖，陰涼處放涼后放在冰箱冷藏室，可以一直保存到立秋。

推薦食譜：桂花酸梅湯

材料：烏梅，山楂。甘草，冰糖，桂花糖。

做法：先將烏梅，山楂用水沖洗干凈。在鍋中放入烏梅，山楂，甘草，水；大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。30分鐘后在鍋中加入冰糖，糖桂花，再煮5分鐘，糖融化即可。放涼后，放入冰箱冷藏后飲用。

功效：桂花酸梅湯具有清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的功效，可以預(yù)防中暑。

5、苦瓜湯

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。

苦瓜雖味苦，與其他食一同入湯后，能吸收其他食材鮮美之味卻不令其苦味傳開(kāi)，故苦瓜亦被稱(chēng)作“君子之菜”。

推薦食譜：苦瓜鮮草菇煲鯽魚(yú)湯

材料：苦瓜500克，鮮草菇100克，鯽魚(yú)1條，生姜3片。

做法：苦瓜洗凈去馕，切片備用。鮮草菇洗凈，在其基部切“十”字刀痕，放入沸水稍滾片刻，撈起洗凈(即汆水)，鯽魚(yú)宰洗干凈，入鍋煎至微黃，加入少許熱水。所有材料一同入瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，大火滾沸后，改小火，煲約1小時(shí)，下鹽便可。

功效：清熱生津，健脾養(yǎng)胃。

6、鴨湯

鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。

煲鴨湯加綠豆。鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合苦夏或上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補(bǔ)品。其做法很簡(jiǎn)單，將一把綠豆洗干凈后連同鴨子一起放入鍋內(nèi)，煮熟調(diào)味即可。

推薦食譜：冬瓜荷葉綠豆煲老鴨湯

材料：冬瓜800克、鮮荷葉13片、綠豆50克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜4片。

做法：各物分別洗凈，冬瓜切塊；綠豆浸軟；老鴨除臟雜、尾部，切塊，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~5人量。

功效：冬瓜荷葉煲湯是廣東民間大暑天時(shí)的必備之湯，加入清熱解毒的綠豆，煲滋陰補(bǔ)益的老鴨，鮮美醇香可口，既清熱消暑又滋陰補(bǔ)益。(來(lái)源：微微健康網(wǎng))

著名問(wèn)題：看見(jiàn)女客戶(hù)裸浴怎么辦？

一家世界有名的大酒店招聘經(jīng)理，前來(lái)應(yīng)聘 的人很多。

老板想考考他們：“有一天當(dāng)你走進(jìn)客人的 房間，發(fā)現(xiàn)一女客正在裸浴。你應(yīng)該怎么辦 ？”

眾人都舉手搶著回答，有的說(shuō)“對(duì)不起，小姐，我不是故意的?！?/span>

有的說(shuō)“小姐，我什么 都沒(méi)有看見(jiàn)?！?

老板聽(tīng)后不停的搖頭。

這個(gè)時(shí)候一個(gè)帥氣的小伙子說(shuō)了一句話，當(dāng)場(chǎng)被錄用了。

知道他說(shuō)了什么嗎？

識(shí)別之后，回復(fù) 6，即可知道。