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冬季養(yǎng)生:多吃這些蔬菜不生病

  很多朋友都認(rèn)為,冬季養(yǎng)生適合大魚大肉來(lái)進(jìn)補(bǔ),但其實(shí)冬季多吃一些素食對(duì)身體也是很有好處的,冬季吃什么蔬菜好今天異聞網(wǎng)小編就來(lái)給大家推薦適合在冬季食用的蔬菜。



  1、紅薯

  紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率。

  特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。




  2、蘿卜

  俗話說(shuō),冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷,進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開(kāi)始。

  不過(guò)本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃,這樣兩種食材相互中和,對(duì)脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。




  3、冬筍

  冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,素有金衣白玉,蔬中一絕的美譽(yù)。

  冬筍與春筍、夏筍不同,它低調(diào)地長(zhǎng)在地下,尚未破土而出,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。




  4、山藥

  山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補(bǔ)作用,是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量相對(duì)較低。

  山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。這也證明了常服山藥延年益壽的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。

  冬天要多吃點(diǎn)山藥,有利于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。山藥是補(bǔ)中益氣的食物,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。




  5、蓮藕

  生藕煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

  需要提醒的是,長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
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