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材料：白菜、辣椒面、梨、蘋(píng)果、蘿卜、蝦醬、魚(yú)露、鹽、糖、蒜、姜、糯米粉、韭菜

步驟：

1.大白菜洗凈后晾干；

2.將白菜切成兩半，在每一層的葉子上均勻的撒鹽；

3.腌制一天一夜，用清水漂洗后攥干；

4.白蘿卜、蘋(píng)果、梨分別擦成細(xì)末，姜蒜剁碎、韭菜切段；

5.鍋中加入少許清水，加入少許糯米粉，小火慢煮；

6.將糯米水變漿糊狀即可關(guān)火；

7.將糯米漿放涼后加入辣椒面攪拌均勻；

8.在醬中加入蘿卜、梨、蘋(píng)果、姜、蒜、蝦醬、魚(yú)露和韭菜段，再加入兩勺鹽和一勺白糖攪拌均勻；

9.在白菜上涂抹好辣椒醬；

10.用保鮮膜秘方后冰箱冷藏一周即可食用。