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益生菌,長(zhǎng)壽者的腸道“定居者”



  談“菌”色變。如今已不是什么稀罕事。提到細(xì)菌,你的頭腦中,便會(huì)閃現(xiàn)出“骯臟”、“疾病”等詞語。然而,細(xì)菌家族中,有那么一位成員,一直以來,為我們的身體健康默默貢獻(xiàn)著自己的力量。它,就是益生菌。

  益生茵:一切為了生命

  早在20世紀(jì)初。最早發(fā)現(xiàn)乳酸菌重要性的,是諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、俄國(guó)科學(xué)家伊力亞?梅契尼科夫。他發(fā)現(xiàn)在長(zhǎng)壽者居多的地方,人們有每天飲用發(fā)酵乳制品的習(xí)慣,因此他認(rèn)為人們長(zhǎng)壽的原因,可能是發(fā)酵乳制品中的乳酸桿菌改善了腸道微生物平衡,降低了產(chǎn)毒微生物的活性。

  巧合的是,益生菌的英文名稱為prokfiotics,該詞語源于希臘文,意思是“為了生命”。

  我們身體的腸道是一個(gè)巨大的細(xì)菌庫。其中棲息著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌,種類達(dá)500余種,約2千克重。這當(dāng)中,有對(duì)人體有害的,稱為有害菌;有對(duì)人體有益的,稱為有益菌;也有介于二者之間的條件致病菌。即在一定條件下導(dǎo)致人體生病的細(xì)菌。

  對(duì)人體有益的細(xì)菌主要有:乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。在人的腸道里保持較多數(shù)量的有益菌群,有利于維持身體健康。

  從外到內(nèi):我們要補(bǔ)益生菌

  既然人體中柄息著一定數(shù)量的益生菌。那么,我們還需要從外界食品中獲取,進(jìn)行補(bǔ)充嗎?答案當(dāng)然是肯定的。

  保證腸道健康的一個(gè)關(guān)鍵兇素。就是要維持腸道內(nèi)的菌群平衡。即腸道中的有益菌要始終保持在一個(gè)較島的水平,并抑制各種有害菌的生長(zhǎng)和繁殖。

  人在一生中,從幼年逐步走向衰老,由于不良生活習(xí)慣、壓力等因素的作用,會(huì)促使腸道內(nèi)有害菌大量繁殖,并抑制有益菌的生長(zhǎng)。最終形成益生菌數(shù)量不斷減少,而有害菌過度繁殖的狀況。這會(huì)導(dǎo)致人體的抵抗力減弱。此時(shí),各種疾病很容易乘虛而入。

  通過進(jìn)食一些添加了優(yōu)質(zhì)益生菌的食品,適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充益生菌,會(huì)、止你的腸道菌群重新達(dá)到平衡狀態(tài),對(duì)提高機(jī)體免疫力也大有幫助。

  從“乳酸菌”到“益生菌”

  乳酸菌對(duì)經(jīng)常喝酸奶的人而言,肯定不會(huì)陌生。大家都知道乳酸菌的好。然而不知何時(shí),我們的生活中又冒出了一個(gè)新詞益生菌。你可能有點(diǎn)糊涂了:乳酸菌和益生菌,到底有著怎樣的區(qū)別和聯(lián)系呢?

  它們是分別從不問的角度,對(duì)某些細(xì)菌進(jìn)行定義的。益生菌包括部分乳酸菌,而乳酸菌不全是益生菌。

  乳酸菌是從發(fā)酵糖產(chǎn)生乳酸的機(jī)制方面考慮而給出的概念。有些乳酸菌對(duì)人體有益,也有一些乳酸菌對(duì)人體是有害的。

  益生菌是從有益宿主健康的角度出發(fā)而給出的定義。益生菌是指活的微生物,它們有的耐酸能力強(qiáng)??梢越?jīng)受住人體胃酸的考驗(yàn);有的還能活著到達(dá)人體腸道并在腸道中穩(wěn)定繁殖一段時(shí)間,為人體腸道的健康服務(wù)。

 

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