臘八節(jié),古時(shí)，臘八是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要日子，我國(guó)大多數(shù)地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥，也叫七寶五味粥，多種食材熬制，是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意。俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，臘八美食你了解嗎？過(guò)年準(zhǔn)備好了嗎？小孩小孩你莫饞，過(guò)了臘八就是年。”
臘八，是春節(jié)的序幕。
一碗飽含五谷豐登含義的臘八粥喝完，
最令人興奮的新年腳步也就近了。
臘八一過(guò)，年味漸濃，
家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。
在外漂泊的游子歸鄉(xiāng)，
與倚閭而望的親人團(tuán)聚，
共話家常，句句都是鄉(xiāng)音；
踏上故鄉(xiāng)的土地，聞著泥土的芬芳，
讓飄零的心暫時(shí)有了棲息之所。
這注定了是團(tuán)聚的時(shí)光，
是安詳?shù)募竟?jié)。
寒冬臘月，一爐火，一鍋粥。
家人圍坐，品美食，
話家常，最美也不過(guò)如此。
臘八粥，又稱七寶五味粥。
梁實(shí)秋先生在《雅舍談吃》中寫道：“把預(yù)先分別泡過(guò)的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果，如白果、栗子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住地用攪動(dòng)，防黏鍋底?！彼€特地?cái)⑹隽酥啾砻鎰蛉鲋铮骸坝泄献尤蕛骸⑿尤?、葡萄干、青絲、紅絲、松子、蜜餞之類，是放在粥上面的?！比藗儗?duì)臘八粥的偏愛(ài)，或許是因?yàn)樗A(yù)兆著年的開始，所以人們年年過(guò)臘八，年年有粥喝。
臘八，臘八，到了臘八那種內(nèi)心的小期許就像鍋里的臘八粥，在小火慢燉之間逐漸升溫，滾燙，直至臘八粥暖，便可緩緩歸矣。
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