【烏雞】烏雞甚至比普通的雞肉含有更少的膽固醇和脂肪，而且烏雞富含更多的氨基酸和微量元素，用烏雞制作養(yǎng)生食療，是不少家庭的首選養(yǎng)生食療。
花旗參烏雞湯：這道常見的養(yǎng)生雞湯的材料是烏雞1只，花旗參5克，紅棗5克，桂圓5顆，姜2片，枸杞1小把。用瓦鍋將烏雞焯水一次，重新加水，放入全部材料，用大火煮一個(gè)小時(shí)候，改用小火燉煮1小時(shí)，即可成。這道湯具有滋陰養(yǎng)顏的作用，同時(shí)可以活血補(bǔ)氣，是春季食療養(yǎng)生的首選。
【豬前肘】富含膠原蛋白的豬前肘，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的燉煮肉質(zhì)也不會(huì)變硬或爛，特別適合用來(lái)燉湯，做食療養(yǎng)生之用。
豬肘湯：準(zhǔn)備豬肘1只，蔥20克，姜20克。準(zhǔn)備較大的瓦鍋，先放入豬肘、蔥段、姜片，用大火煮開后，就改用中小火慢慢煮1.5個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備筷子，用筷子插一下豬肘，如果可以穿洞的話，就證明可以了。
【菌類】菌類包括香菇、茶樹菇、杏鮑菇等多種，均勻富含人體必需的氨基酸，是人們養(yǎng)生的佳品，用來(lái)制作食療也是味道與功效具佳。
珍菌湯：猴頭菇、茶樹菇、黑木耳絲、雪耳、云苓、黃豆、黑靈芝片、蜜棗、排骨各適量。將全部材料除開排骨，洗凈后用清水浸泡20分鐘。連同飛水后的排骨一同放入湯鍋，用大火煮30分鐘，然后改用小火煮1-2小時(shí)，調(diào)入食鹽。
【甲魚】甲魚真正的功效是滋陰，所以無(wú)論男女都可以食用。
甲魚西洋參湯：甲魚1只約500克，清水1500毫升，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙，食鹽3克。甲魚去頭和內(nèi)臟，砍成四大塊，洗凈備用。準(zhǔn)備湯鍋，倒入水，煮開后倒入黃酒，放入甲魚塊和殼，焯2分鐘后撈出，撕掉甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮，加入洗凈的西洋參和紅棗。
在砂鍋里面放入清水1500毫升，大火煮開后放入甲魚煮2分鐘，撇去浮沫，繼續(xù)放入西洋參、紅棗、姜片，蓋上蓋子，用小火煮2個(gè)小時(shí)，食用前加入調(diào)味料。
【山藥】山藥是少有的平補(bǔ)佳品，食用山藥可以健脾養(yǎng)胃，同時(shí)調(diào)理補(bǔ)氣等等。
排骨山藥湯：準(zhǔn)備排骨1根，山藥300克，姜2片，料酒、食鹽、白醋適量。先將排骨洗干凈，放入開水焯1分鐘，去除血沫后洗干凈。湯鍋內(nèi)放入冷水適量，放入排骨，加入姜片，大火煮開后撇去浮沫，繼續(xù)加入料酒、食鹽以及白醋1滴，調(diào)成中小火燉1.5小時(shí)直到湯變成奶白色，加入山藥，煮開后轉(zhuǎn)成小火，煮到山藥酥軟。
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