春茶深受品茶人的青睞 六個(gè)養(yǎng)生喝法具有保健作用
春季正是新茶上市的季節(jié)。品茶不僅是一種生活習(xí)慣、一種文化，而且有利于養(yǎng)生保健。然而，喝茶也有講究，既要適合自身的體質(zhì)，也要避免一些飲茶誤區(qū)。在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因?yàn)槿梭w的新陳代謝在春天日趨旺盛，無(wú)論是血液循環(huán)，還是營(yíng)養(yǎng)供給都會(huì)相應(yīng)加快、增多。春季適當(dāng)喝茶不僅可以補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有利于消化吸收和廢物排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)身體的損害。
不過(guò)，新茶雖好，卻也不宜過(guò)多飲用。其原因在于，新茶貯存期短，茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)含量較高，醛類、醇類也較多，這些物質(zhì)對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易導(dǎo)致胃痛、腹脹等癥狀。同時(shí)，新茶中還多含活性較強(qiáng)的蕷酸、咖啡因、生物堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)易使人出現(xiàn)“茶醉”。因此，適量喝新茶，才更有益于身體健康。
清肝化濕 綠茶甚佳
中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生著重于清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝。綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，經(jīng)過(guò)一冬營(yíng)養(yǎng)的積累，茶葉內(nèi)的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規(guī)律、接觸煙酒頻繁，體質(zhì)濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。
不過(guò)綠茶略偏寒性，所以在飲用時(shí)要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過(guò)量飲用，以免傷及脾胃。
春季養(yǎng)陽(yáng) 宜喝花茶
根據(jù)中醫(yī)理論，人體陽(yáng)氣潛藏一冬，從春天開(kāi)始升發(fā)，因此春夏要“養(yǎng)陽(yáng)”。在此時(shí)節(jié)常喝些花茶不僅有助于散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，還能提神醒腦，解除“春困”，振奮精神。
茉莉花茶具有理氣開(kāi)郁的作用，能安定精神，使人清新舒暢，消除疲勞、頭痛等。同時(shí)還能幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛。對(duì)于治療發(fā)燒感冒、鼻塞不通、腹瀉、便秘等很有幫助。
桂花茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣之功效，很適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人飲用，對(duì)十二指腸潰瘍、胃寒胃疼也有預(yù)防和治療作用，同時(shí)還能消炎解毒、促進(jìn)血液循環(huán)。
玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的作用，可以通過(guò)疏肝理氣來(lái)調(diào)和情緒，解除胸悶、脹痛等。其鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效，特別適合工作壓力大的女性。
春茶深受品茶人的青睞 六個(gè)養(yǎng)生喝法具有保健作用
入手新茶有學(xué)問(wèn) 妙招傍身防被騙
1、要選對(duì)買(mǎi)茶的地方，即要到專業(yè)的茶葉商店或者規(guī)模較大的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)茶葉。這是因?yàn)椴枞~是一種技術(shù)含量較高的商品，在路邊小店無(wú)法保證能買(mǎi)到質(zhì)量可靠的茶葉。
2、要仔細(xì)查看包裝。要注意觀察包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家、出產(chǎn)日期與產(chǎn)地等相關(guān)信息。正規(guī)廠家的產(chǎn)品包裝較為精美，而一些假冒偽劣產(chǎn)品的包裝則顯得比較粗糙。
3、一般說(shuō)來(lái)新茶的味道好，所以消費(fèi)者應(yīng)該注意查看手中茶葉的出產(chǎn)日期，避免錯(cuò)買(mǎi)上一年的陳茶。如果是在專業(yè)的茶葉商店，除了精包裝的茶葉之外，消費(fèi)者還可以看到茶葉樣品。這樣就能通過(guò)觀察茶葉的外形來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)。
4、應(yīng)該觀察茶葉的嫩度如何，形狀與色澤是否符合該類茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，如烏龍茶的條索應(yīng)該是結(jié)實(shí)肥重，呈卷曲形，色澤應(yīng)為沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。另外，還應(yīng)該聞聞干茶的香味，劣質(zhì)茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。
5、如果條件許可，消費(fèi)者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。沖泡茶葉也是很有講究的，據(jù)方師傅介紹，專業(yè)的鑒別方法是以150毫升開(kāi)水沖泡3克茶葉5分鐘。
6、在品茶的時(shí)候，除了滋味外，消費(fèi)者還要注意茶的香氣是否正常，湯色好不好。例如，綠茶的湯色應(yīng)該是翠綠的，而且茶湯應(yīng)該清澈而不渾濁。
7、最后還要看看茶葉沖泡后留下的葉底，由此可以看出茶葉加工的均勻度、嫩度和火溫。例如綠茶的茶湯倒完后，葉底如果還能保持翠綠的顏色，這種茶葉的品質(zhì)就高。如果葉底中有紅梗，那就說(shuō)明這種茶葉的加工溫度不夠。
8、針對(duì)有些廠商往茶葉中加入添加劑以次充好的情況，把茶葉多沖泡幾次。加入了添加劑的茶葉在第一次沖泡時(shí)往往香氣濃郁，但在經(jīng)過(guò)三四泡之后，其香氣就會(huì)消失，湯色也變得非常淡。
春茶深受品茶人的青睞 六個(gè)養(yǎng)生喝法具有保健作用
喝茶誤區(qū)知多少 基本知識(shí)要知道
問(wèn)題1：茶葉越新鮮越好?
所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱為明前茶 雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂(lè)，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶、雨前茶。其實(shí)，“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
解析：新茶不能趁“鮮”喝
最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，含有對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏?。專家認(rèn)為，一般消費(fèi)者買(mǎi)回家的新茶最起碼要存放半個(gè)月才能喝。
問(wèn)題2：花草茶混喝營(yíng)養(yǎng)全?
花茶是我國(guó)特有的茶類，有詩(shī)贊 “香花調(diào)意趣，清茗長(zhǎng)精神”。飲花茶不僅是一種樂(lè)趣，而且可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經(jīng)期前后和更年期女性等都宜飲用花茶。
不過(guò)，花草茶雖然好，但是不要把這些花草混合在一起飲用，因?yàn)椴煌幕ㄓ胁煌乃幱脙r(jià)值，還要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇。如果花的選擇不當(dāng)，不同功效的花茶混合在一塊，不僅不比單一花茶好，而且還可能對(duì)身體產(chǎn)生一些不利影響。因?yàn)槿梭w的體質(zhì)有個(gè)體差異，有虛實(shí)寒熱之分，所以選什么花來(lái)飲用，用多少量，還需根據(jù)自身體質(zhì)，或者在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行。
解析：各種花草作用不同
時(shí)下，喝花草茶成為許多時(shí)尚人士的最愛(ài)。但需要注意的是，每一種花草都有它獨(dú)特的藥性和功效，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選用，不能盲目趕時(shí)髦。特別是復(fù)合花草茶更應(yīng)謹(jǐn)慎，要了解各個(gè)花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝，否則不利健康。還要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草;而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多可選用。
復(fù)合花草的配伍也不要太雜，盡量不要超過(guò)3至4種，最好能在中醫(yī)師的指導(dǎo)下來(lái)選用。特別那些身有疾患的人更應(yīng)該慎重，千萬(wàn)不要把花草茶當(dāng)成藥品，甚至取代治療藥品。長(zhǎng)期飲用復(fù)合花草茶的人，在飲用的時(shí)間上也要聽(tīng)從中醫(yī)的意見(jiàn)，有時(shí)飲用過(guò)量也會(huì)造成身體不適。
春茶深受品茶人的青睞 六個(gè)養(yǎng)生喝法具有保健作用
新茶飲用注意指南
一、飯后別馬上喝茶
這是因?yàn)榇罅康乃M(jìn)入正在消化食物的胃中，會(huì)沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會(huì)使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。此外，茶葉還會(huì)妨礙機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收。
二、勿喝濃茶、燙茶
一般來(lái)說(shuō)，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開(kāi)水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。唐院長(zhǎng)提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細(xì)胞燙傷，經(jīng)常反復(fù)地燙傷容易引起上皮細(xì)胞突變，成為癌變隱患。
三、沖泡時(shí)間太久
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
春茶深受品茶人的青睞 六個(gè)養(yǎng)生喝法具有保健作用
四、沖泡次數(shù)過(guò)多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%，二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%，三開(kāi)茶湯則為10%，四開(kāi)茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>
五、女性經(jīng)期、孕產(chǎn)期不適
經(jīng)期失血，喝濃茶不利于鐵的吸收，易導(dǎo)致貧血。還可因咖啡因的刺激引起痛經(jīng)和延長(zhǎng)經(jīng)期。孕婦喝濃茶，不僅易患貧血，而且不利于其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收?？Х纫虻拇碳た杉铀傩穆?，增加排尿，使心、腎負(fù)擔(dān)加重;咖啡因不僅影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收，還會(huì)增加胎動(dòng)次數(shù)，使胎兒發(fā)育不良，甚至留下先天隱患，對(duì)母體和胎兒健康都不利。
產(chǎn)期喝濃茶，可因興奮過(guò)度而影響休息，導(dǎo)致分娩時(shí)精疲力竭，子宮收縮無(wú)力，易造成難產(chǎn)。哺乳期喝濃茶，咖啡因可通過(guò)乳汁刺激嬰兒引起興奮作用，使嬰兒不安，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影響哺乳。
六、用茶水服藥
無(wú)論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來(lái)送服藥物，茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說(shuō)：“茶葉水解藥”。
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