【紅燒雞塊】
用料： 半只雞、料酒、生姜、蒜子、老抽、紅糖、八角、干辣椒或杭椒、蔥花；
做法
1.油燒熱，放入雞塊翻炒。
2.依次放入生姜、蒜子、八角、紅糖少許、干辣椒剪段放入，倒入少許料酒、老抽（多），翻炒。
3.加入水至快淹沒雞塊，放入鹽。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉。
4.水燒干（如果顏色不夠醬紅可再加點(diǎn)老抽），起鍋，撒上蔥花。
【青椒榨菜炒肉絲】
用料： 榨菜、肉絲、青椒、蔥、姜、老抽、料酒、淀粉；
做法
1.將榨菜洗凈切絲（我用的袋裝榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分），蔥、姜分別切絲。肉絲用姜絲、料酒、少許淀粉腌制片刻；
2、鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用；
3.鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青椒絲翻炒，然后加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可；
【蛋塌豆腐】
用料： 豆腐、雞蛋、鹽、小蔥；
做法
1.平底鍋加油，將切片的豆腐放入鍋中灑少許鹽，煎至兩面金黃；
2.雞蛋加小蔥碎、鹽，打散；（用山雞蛋，味道更好）；
3.將蛋液澆在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；
【馬蹄蒸肉餅】
用料： 豬肉150G、胡蘿卜小半根、馬蹄3個、姜末、油、鹽、白糖、生粉；
做法
1.瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入姜末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下；
2.胡蘿卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；馬蹄去皮后也切成碎；
3.把胡蘿卜碎和馬蹄碎加入2拌好的肉泥中拌勻，順時針方向攪打一下至均勻即可，不用上筋，因?yàn)椴皇亲鋈馔枳影。?/p>
4.把處理好的肉泥入碟，上鍋蒸熟即可！我是煮飯的時候順便蒸的！
【冬瓜丸子湯】
用料： 冬瓜一段、豬肉末一小碗、姜2片、蔥花少許、鹽少許、雞蛋1個、淀粉少許、料酒少許、香油少許；
做法
1.豬肉末加雞蛋，淀粉，料酒，鹽等調(diào)料順時針充分?jǐn)嚢韬茫?/p>
2.冬瓜去皮切片備用；
3.起一湯鍋加適量水，加姜燒開 ，加入冬瓜燒；
4.把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋，燒；
5.最后等丸子和冬瓜都燒熟后，加適量鹽，蔥花，香油即可；
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