家里最常見(jiàn)的早飯，就是豆?jié){油條，炸的酥脆的油條，配上加了一勺白糖的豆?jié){，再來(lái)一小碟的蘿卜咸菜，完美！

一、油條豆?jié){

豆?jié){油條 | by 翟女……

原料：

面粉400g、溫水適量、酵母1匙、泡打粉1匙、鹽1匙、雞蛋1個(gè)、黃豆500g、涼水泡黃豆適量

1. 黃豆提前一夜泡上，然后準(zhǔn)備油條材料。

2. 酵母加上溫水，攪拌均勻。

3. 面粉加鹽，加泡打粉攪拌均勻。加入酵母水和雞蛋。

4. 活成團(tuán)，表面抹油，醒發(fā)1小時(shí)。

5. 取出適量面團(tuán)，不需要揉，案板上抹油，壓平。

6. 切成等量的小份，取一份，壓平，中間化一刀。

7. 下油鍋，炸至顏色變深。

8. 油條炸好了！

9. 豆?jié){很簡(jiǎn)單，豆?jié){機(jī)做了絕大部分工作，只要把泡好的黃豆放進(jìn)去，插上電，等著就可以了。

小竅門(mén)：

豆?jié){機(jī)工作需要一定時(shí)間，因此在炸油條之前，可以把豆子放進(jìn)去，開(kāi)始工作，這樣等油條炸好，就可以趁熱喝上豆?jié){！豆?jié){油條，完美搭配！

二、膨松劑油條

油條 | by 雙手暖心

原料：

面粉500g、安琪油條膨松劑20g、水350g

1. 面粉和膨松劑混合。

2. 加入水，揉成比較稀的面團(tuán)，手上粘點(diǎn)油揉面，要方便得多。

3. 放在案板上靜止半小時(shí)。

4. 案板上涂上油，用疊面法把面團(tuán)整理出形狀，準(zhǔn)備炸。

5. 放入200度左右的油鍋炸，用筷子不停翻動(dòng)，炸到金黃即可。

6. 配上豆?jié){，美味。

三、自制油條

配方自制油條 | by 詩(shī)韻墨香

原料：

面粉500克、泡打粉8克、小蘇打3克、糖12克、鹽7克、黃奶油20克、雞蛋一個(gè)、溫水280克

1. 成品！

2. 成品！

3. 面團(tuán)和好，冰箱過(guò)夜8小時(shí)，取出直接搟薄坯！

4. 刀切小段！

5. 兩個(gè)面坯疊壓一起，用筷子按壓出紋理！

6. 抻長(zhǎng)！

7. 油溫180度炸！

8. 炸制兩面金黃，熟了出鍋！

9. 成品！