朋友們，2013年好啊，又是新的一年了
最近天氣很冷，隔三差五的下雪，有點扛不住啊
所以多喝點湯羹吧
上次紅糖姜茶的博文說姜茶最好早上喝，銀耳羹最好晚上喝 嘿嘿，所以我就上一下銀耳羹的做法
銀耳是眾所周知美容養(yǎng)顏的東西，好處我就不多說了
是平民界的燕窩啊，俺們吃不起燕窩就吃吃銀耳吧~
想要做出好吃的銀耳羹，最簡單的三招就是
銀耳泡發(fā)好，加入好吃的紅棗和長時間燉煮
說起銀耳，我從前還真的是不愛喝，總覺得有一股奇怪的味道
后來公司開始煮甜品，同事煮了幾次，我發(fā)現(xiàn)沒啥怪味啊
問了下才知道說銀耳要多泡泡，洗洗干凈能去味
還有一個是加點紅棗，棗子本身能去味而且還能把棗子的甜味滲入湯里
這樣銀耳羹才會更好吃
當(dāng)然了，棗子的選擇也很重要，一定要選好的棗子
不好的棗子帶酸味，煮了也不好吃
也許你會說這湯看著怎么紅紅的
那是因為加了枸杞，枸杞很容易讓湯汁變紅
我后來做過幾次沒加枸杞的，湯汁就沒這么紅
放不放都可以，大家自己看吧
只不過照片又是晚上拍的，大家見諒吧……
本來想拍出銀耳的糯，可惜照片不給力，拍不出來……
【紅棗銀耳羹】
原料：銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
做法：
1、銀耳冷水泡發(fā)2小時，讓其漲到三四倍大
2、有蒂的話去蒂
3、撕成小塊洗干凈
4、鍋內(nèi)放入足量的水，放入銀耳
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時
6、準備好枸杞和紅棗，枸杞可以用水泡一下
7、放入鍋內(nèi)
8、加入冰糖
9、繼續(xù)燉半小時即可
君君小貼士：
1、銀耳要用冷水泡才會發(fā)的更大，不要圖快用熱水泡，泡好要沖洗干凈
2、加紅棗能去味，而且讓湯的味道更好
3、水要一次加足，經(jīng)得起長時間燉煮，切忌中途加水，這樣湯汁才會粘稠好喝
4、高壓鍋燉煮我也試過，效果沒這個好，高壓鍋煮的湯汁不是粘稠的
