烙大餅

材料：面粉、水、油、鹽

實踐

1. 面粉和水混合在一起，揉成一個輕滑組，醒20分鐘！它比餃子更軟。

2. 皮膚干燥后20分鐘起床，加鹽，然后趕緊，不要沖得太薄，要根據(jù)你的面板大?。?/p>

3. 這是關鍵的一步！把一塊面粉放在一塊滾動的薄片上，往面粉里倒些油。

4. 拿一小勺鹽，均勻地撒在蛋糕上，然后滾成一卷。

5. 我習慣于先用手指點做幾塊蛋糕。

6. 好好找5塊面團

7. 預熱薄餅，搟面團。

8. 它是當鋼坯變成電蛋糕的時候。

9. 一些煎餅一邊是變色、轉(zhuǎn)向和油在蛋糕的兩側(cè)，不要太多。

10. 直到煎餅熱了，打開蓋子，翻面，等蛋糕兩面都是金黃色，大約5分鐘，不要太久，或者老了，蛋糕很硬。

11. 撕開一塊蛋糕，看，它很嫩。

12. 不是很多層！只要火不燒，超級松軟的蛋糕。

香河肉餅

材料：高筋面粉，豬肉，牛肉，洋蔥和大蒜。

1. 香河肉糕是用中筋面粉和溫水和30, 40度面做成的。你需要醒三十分鐘。這個時間可以用來填充；

2. 所謂“肉餡餅”，除了餡料中的洋蔥、姜和蒜外，不加任何蔬菜。用十三種香料，鹽，味精，淀粉，少許醬油，麻油，醬油或油混合；

3. 豬肉和牛肉還可以加一點豆瓣醬調(diào)味。

4. 肉餡餡拌好后把肉餡餡包成包子，然后放在盤上，用搟餅狀的搟餅搟成均勻的粗細；

5. 把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

餡餅

材料：韭菜、雞蛋、Auricularia、鹽、調(diào)和油。胡椒、油、海鮮醬少許。

實踐：

1. 3個雞蛋碎，加鹽適量，炒熟弄碎。（足夠的鹽是整個填料的鹽）

2. 耳朵被撕碎了。

3. 把韭菜切到末端放入盆里。與混合油混合均勻。（這一步很關鍵）

4. 把炒好的雞蛋和Auricularia放入韭菜里，放些胡椒和海鮮醬調(diào)味。

5. 醒來后把肉餡包進一個小圓面包里，然后用搟餅狀的搟餅把面板放在均勻的厚度上；

6. 鍋里放上一層大豆油加熱油，把餅放在烤盤里搟出，兩面的加熱速度都能讓布朗出鍋。

蔥花餅

材料：中筋面粉（小麥芯粉、餃子粉）、鹽、溫水、洋蔥、油。

實踐

1. 將面粉倒入玻璃碗中，加入一小勺鹽，輕輕倒入溫開水中攪拌，將面粉攪拌成團，然后揉成面團。

2. 用保鮮膜把上面包起來，放在一邊15分鐘。

3. 然后你可以洗碗加切碎的蔥。

4. 15分鐘后，木板摸到了油，防止蛋糕粘在木板上。

5. 推出蛋糕，撒上一層蔥的準備之前，然后倒一點油。

6. 卷

7. 翻面團的蛋糕

8. 將搟好的蛋糕卷滾至直徑約十厘米，厚度約五毫米。

9. 在鍋里放少量的油，小火，然后把蛋糕放在鍋里。

10. 30秒鐘轉(zhuǎn)臉，烙在金黃色的兩面

11. 酥脆可口的洋蔥煎餅吃完了。

千層五香發(fā)面餅

配料：面粉500g、油適量、鹽適量酵母粉、500g五粉量，

步

1. 面粉，食鹽5克，酵母5克加入面包機，面90分鐘。

2. 一方好，留出15分鐘，分為5片。

3. 把每一卷中的一份做成餡餅。

4. 依次加入油、鹽、五香粉均勻。

5. 在餡餅上切4刀，卷起。

6. 輥形，然后滾動銷稍微壓扁。

7. 預熱電烤盤，炒熟。

雞蛋餅

材料：普通面粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，蔥2棵

步

1. 面粉放在碗里放入雞蛋里。

2. 加入水，做成雞蛋糊，加入鹽，攪拌均勻。

3. 洗凈切碎的蔥、雞蛋2個（保護區(qū)的休息也可以在蛋糕的打蛋）。

4. 在鍋里倒一點油，加熱后點小火。

5. 倒入面糊，等待面糊表面凝固。

6. 倒入適量的散蛋液（可直接放在雞蛋上，用勺子均勻地撒）。

7. 撒上香蔥、雞蛋凝固后。

8. 停一下，卷起，關上火，切下（也可以刷你喜歡的醬，加上最喜歡的蔬菜，肉）和吃。

肉夾饃

材料：面粉、水（水和面粉的比例約為3～1）、酵母量、食用油、鹽、豬肉（含少許脂肪）、香菜、蔥（根據(jù)個人愛好，如果你不愛這兩樣東西可以換其他蔬菜），肉桂，羅勒。肉桂，八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，生姜粉，料酒，醬油，醬油，鹽，糖，黃都江

1. 物料混合，揉面。

2. 把面團拿出來，保持揉捏和排氣。

3. 均勻的分成幾等分面團，搓圓之后，用搟面杖輕輕搟成扁扁的小圓餅，再繼續(xù)醒15分鐘左右。

4. 鍋里有小火，面包兩邊的小火烤成金黃色，因為我做的比較小，所以煮得很快。

5. 把肉洗干凈。

6. 鍋中放清水（多一點），將材料b、c放入（各個材料用量根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)味即可），大火煮開后小火煮10分鐘，將鹵汁倒進高壓鍋，放入豬肉，大火燒至放氣后，轉(zhuǎn)中小火接著煮，煮到自己喜歡的熟爛程度。

7. 肉鹵后取出，一部分不能一次食用。

8. 拿一點肉汁，我把4個紅燒雞蛋放進雞蛋里剁碎，

9. 饃橫著對切，不要完全分開，最后將剁好的餡兒，澆些肉汁，夾到饃里面即可。

10. 紅燒肉鹵保存冰箱下次用做好的~浸泡過的雞蛋

肉燒餅

1. 酵母在水中溶解，面粉加入到非常均勻、非常柔軟的面團中。保鮮保鮮膜加熱發(fā)酵2次。

2. 切碎的肉餡餡600克里加入醬油、醬油、鹽、蔥、姜，然后用一個方向攪拌均勻的邊，放入少量的花椒水，餡柔軟多汁，最后加入香油拌勻。

3. 將面團揉成均勻大小的小塊。

4. 取一個略圓的，搟成薄中厚皮左右。

5. 包填充，關閉，壓平

6. 做一壺量，可以根據(jù)面團的大小適當?shù)闹泻?0分鐘。典冰成在擦一點油，加肉，也有油，烙至兩面金黃，中間翻幾次（約20）