明清時(shí)期是青花瓷器達(dá)到鼎盛又走向衰落的時(shí)期。明永樂(lè)、宣德時(shí)期是青花瓷器發(fā)展的一個(gè)高峰，以制作精美著稱(chēng)；總的說(shuō)來(lái)，這一時(shí)期的官窯器制作嚴(yán)謹(jǐn)、精致；民窯器則隨意、灑脫，畫(huà)面寫(xiě)意性強(qiáng)。從明晚期開(kāi)始，青花繪畫(huà)逐步吸收了一些中國(guó)畫(huà)繪畫(huà)技法的元素。

　　1、明初（洪武朝1368--1402）的青花瓷有大小盤(pán)、碗、梅瓶、玉壺春瓶等。所用青料以國(guó)產(chǎn)料為主，也不排除有少量進(jìn)口料。青花發(fā)色有的淡藍(lán)，有的泛灰。前者有一部分有暈散現(xiàn)象。紋飾布局仍有元代多層裝飾的遺風(fēng)，題材也變化不大，但許多細(xì)節(jié)已有變化：如蕉葉的中梗留白；花瓣留白邊較之元代更明顯清晰；牡丹葉子“缺刻”部位較深，不如元代的肥碩；菊花繪成“扁菊”，花芯以方格紋表現(xiàn)；龍紋仍是細(xì)長(zhǎng)身，但除了三、四爪外，已出現(xiàn)五爪，爪形似風(fēng)輪，氣勢(shì)不如元龍兇猛矯健。輔助紋飾的如意云頭由元代的三階云改為二階云；蓮瓣紋內(nèi)多繪佛家八寶（元代多繪道家雜寶）。碗、小盤(pán)多繪云氣紋，僅繪于器物外壁的上半部。器物底足多平切、砂底無(wú)釉見(jiàn)窯紅。未出現(xiàn)年款，帶款的器物也極少。

　　2、永樂(lè)、宣德（1403—1435）的青花瓷器呈現(xiàn)出了較高的工藝水平。此期所用青料，以蘇泥勃青為主，多見(jiàn)“鐵銹斑痕”。也有部分國(guó)產(chǎn)青料。但即便是國(guó)產(chǎn)料，發(fā)色也相當(dāng)好。器型有盤(pán)、碗、壺、罐、杯等。尤其是出現(xiàn)了一些僧帽壺、綬帶扁壺、花澆等非漢文化的器型，反映了這一時(shí)期與外域、外族的文化交流與融合。紋飾多見(jiàn)各種纏枝或折枝花果、龍鳳、海水、海怪、游魚(yú)等。胎質(zhì)較以前細(xì)膩致密。釉質(zhì)肥潤(rùn)，多見(jiàn)橘皮紋。兩朝的器物相比，永樂(lè)的器型較輕薄、秀美，青花發(fā)色較濃艷、鐵銹斑痕更重，紋飾較疏朗，描繪更細(xì)膩，底釉較白，器物多無(wú)款，僅見(jiàn)“永樂(lè)年制”四字篆書(shū)款。宣德器器體較厚重，紋飾較緊密，底釉略泛青，帶款器較多，有四字或六字年款，并有“宣德款布全身”之說(shuō)?？偟恼f(shuō)來(lái)，宣德青花數(shù)量大、品種多、影響廣，故有“青花首推宣德”之說(shuō)。

　　3、正統(tǒng)、景泰、天順（1436—1464）三朝，由于政治動(dòng)蕩、天災(zāi)人禍等因素影響，導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)的衰退。而且從正統(tǒng)初即多次下令“禁造官樣瓷器”，故這一時(shí)期瓷器數(shù)量較少，被稱(chēng)為陶瓷史上的“空白期”?？偟恼f(shuō)來(lái)，此期器型主要還是瓶、罐、碗、杯、盤(pán)等幾類(lèi)。所用青料仍有部分是“蘇青”。青花發(fā)色有的濃艷，與宣德器相近似，有的淡雅，與成化器較接近。釉面多泛灰。胎體較厚重。底足修削不細(xì)膩，有敦厚感；多見(jiàn)淺寬平砂底，有的有粘砂現(xiàn)象，有的見(jiàn)火石紅。正統(tǒng)時(shí)的瓶、罐器口為直頸形，與宣德器一致；天順時(shí)的則是象梯形的上窄下闊形，與成化時(shí)相近。瓶、罐的身體均是豐肩、圓腹、下收、足稍外撇；梅瓶的器身較宣德的修長(zhǎng)。紋飾以一筆點(diǎn)劃為主，有人物、花卉、龍鳳、孔雀等。人物的背景多畫(huà)大片云氣紋。瓶、罐邊飾喜畫(huà)海水紋或蕉葉紋，其蕉葉中梗留白，葉面較寬大，像小樹(shù)一般?？钭R(shí)正統(tǒng)的是福字款；景泰開(kāi)始款識(shí)從器心移到器底，除福字外，還有“太平年造”、“太平”、“大明年造”等；天順有紀(jì)年款、梵文款等。

 　4、成化（1465—1487）、弘治（1488—1505）、正德（1506—1521）三朝處于明中期。成化和弘治中期以前使用平等青，發(fā)色淡雅。弘治晚期與正德則發(fā)色灰藍(lán)。但此期也有個(gè)別器物發(fā)色濃艷，有鐵銹斑。

　　成化多淡描青花。紋飾布局前期疏朗，后期繁密，多畫(huà)三果、三友、九秋、高士、嬰戲、龍穿花等。花葉似手掌撐開(kāi)狀；葉子多齒邊，花葉均無(wú)陰陽(yáng)正反；魚(yú)藻的水草飄似海帶；山石似鑰匙狀無(wú)凹凸感；邊飾較簡(jiǎn)單，碗、盤(pán)、杯等口沿、圈足僅用弦紋裝飾；龍多為夔龍，鼻子長(zhǎng)長(zhǎng)的像象鼻；十字寶杵、阿拉伯文等伊斯蘭教內(nèi)容的紋飾多見(jiàn)。胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉極細(xì)潤(rùn)有玉質(zhì)感，但稍微發(fā)青。器型有罐、梅瓶、洗、盞托、盤(pán)、杯、碗等，爐為三乳足筒式或鼓形爐?？钭R(shí)除“天”字罐外，還有“大明成化年制”六字單、雙行款；圖記款主要有方勝、銀錠等。

　　弘治器物早、中期大致與成化同，甚至比成化更纖巧柔和。后期與正德器接近?；ㄈ~紋細(xì)而密，梵文圖案增多，龍紋纖細(xì)柔和，人物灑脫。款識(shí)為六字、四字楷書(shū)款都有。

　　正德仍用國(guó)產(chǎn)料，前期用平等青，發(fā)色灰藍(lán)。晚期始用回青。有的暈散。其器物的器型、胎質(zhì)、釉質(zhì)與弘治接近，氣泡密集。深腹碗、帶座器等流行。后期多見(jiàn)大器。紋飾常見(jiàn)的有鳳穿花、魚(yú)藻、獅子繡球、庭園嬰戲、樹(shù)石欄桿、蓮?fù)邪藢毜龋L畫(huà)較弘治的粗。碗盤(pán)底心下蹋，碗出現(xiàn)雞心底。器底多見(jiàn)窯紅、粘砂、跳刀痕等現(xiàn)象。年款有四字和六字楷書(shū)款，個(gè)別用“造”字。

　　5、明晚期的嘉靖（1522—1566）、隆慶（1567—1572）、萬(wàn)歷（1573—1620）三朝中，以嘉靖的時(shí)間最長(zhǎng)，故此朝的器物發(fā)色不盡相同，早期的與正德器相近，發(fā)色灰藍(lán)。但此期獨(dú)具特色的是使用回青料。紋飾除傳統(tǒng)的仍流行外，道教色彩的紋飾大量增加，如云鶴、八仙、八卦、道家八寶等?；ńM字為獨(dú)具特色的紋飾。此外還有嬰戲、高士、魚(yú)藻圖等。嬰戲圖的娃娃頭前額突出明顯。胎、釉均是小器細(xì)、大器粗。大器較多。八角形、四方形、六角形、上圓下方式葫蘆瓶等異型器多見(jiàn)。朝珠盒為此朝獨(dú)特器型?？钭R(shí)“制”、“造”均用，以“制”字居多。器底心書(shū)“金錄大醮壇用”為祭祀用器。還有東書(shū)堂、東蘿館等堂名款。

　　隆慶朝由于時(shí)間短，因而器物也少，大器、帶年款器則更少。青料用回青，呈色穩(wěn)定、純正，藍(lán)中泛紫（不像嘉靖器般紫得厲害）。紋飾與嘉靖朝相近。因以小件器為主，胎、釉較細(xì)膩。多六角、八角等造型。官窯器的款識(shí)有“大明隆慶年造”和“隆慶年造”兩種，不見(jiàn)“制”款；民窯器款有“隆慶年造”或“制”四字款；吉語(yǔ)款有萬(wàn)福攸同、福壽康寧等，頌語(yǔ)款有富貴佳器等。

　　萬(wàn)歷早期用回青，中晚期用石子青及浙料。多淡描青花。紋飾除傳統(tǒng)的外，還流行錦地開(kāi)光紋飾；紋飾布局繁密，主題不清；另外福祿壽字為紋飾的也多見(jiàn)。瓶類(lèi)較多見(jiàn)鏤空、套活環(huán)等工藝。器型除傳統(tǒng)的外，新出現(xiàn)了壁瓶。胎質(zhì)較粗，釉白中泛青?？钭R(shí)多見(jiàn)“大明萬(wàn)歷年造”，也有“大明萬(wàn)歷年制”、“萬(wàn)歷年造”；多偽托款，有宣德、成化、嘉靖的?？偟膩?lái)說(shuō)工藝水平較前退步。

 　6、明末天啟（1620—1672）、崇禎（1628—1644）時(shí)由于政治動(dòng)蕩，導(dǎo)致百業(yè)凋敝，陶瓷業(yè)也蕭條冷清。天啟十九年以后朝廷即無(wú)下令造官窯器，因此天啟年款器甚少，以“大明天啟年制”為主，也有“天啟年制”款。民窯器中各種圖記款、堂名款、吉語(yǔ)款、頌語(yǔ)款增多，如玉堂佳器、萬(wàn)福攸同等；多偽托款，有永樂(lè)、宣德、成化、天順、正德、嘉靖等朝的，其中偽托天順款的惟有天啟。紋飾仍以傳統(tǒng)紋飾為主，但道教內(nèi)容的紋飾較萬(wàn)歷時(shí)少，畫(huà)意粗率。此期的紋飾較疏朗，生活氣息較重。胎體厚重、胎質(zhì)粗松、器形不規(guī)整、器底粘砂、塌底、跳刀痕等已成時(shí)代特征。

　　崇禎無(wú)官款器。器型不多，以缽式爐多見(jiàn)，此外還有碗、杯、瓶、花觚等。青料有石子青、浙料等。發(fā)色粗者多暈散、精者穩(wěn)定。紋飾圖案除傳統(tǒng)題材外，高士圖尤其多見(jiàn)。嬰戲圖小孩頭大腳小比例不諧調(diào)。山水人物圖（高士圖）中秋草、括號(hào)云、小太陽(yáng)等為典型特色。胎質(zhì)粗疏。釉白中閃青，有的發(fā)灰。

  總體來(lái)說(shuō)，明青花工藝比較完善，已經(jīng)具備規(guī)模生產(chǎn)的能力，現(xiàn)有很多精品存世。