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椰子肉是比較好吃的，椰子肉的吃法有很多，可以做各種不同的食物，那么椰肉太硬怎么吃呢，吃椰子肉有什么好處呢，下面來看看吧。

椰肉太硬怎么吃 

椰肉味甘、性涼，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、糖類、維生素B、維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)成分，一般肉質(zhì)較硬的椰肉為椰皇，也就是老椰子，這種椰肉直接吃很費牙口，難嚼味道也不甜，適合用來燉湯、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品。

吃椰子肉有什么好處

1、提高抵抗力

椰子的營養(yǎng)成分主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素b1、維生素b2、維生素c等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b、維生素c以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。

2、補虛清暑

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

3、駐顏美容

椰子能駐顏美容，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

4、殺滅腸道寄生蟲

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

椰子肉可以打豆?jié){嗎

椰子肉是可以和黃豆一起打豆?jié){的。把椰子肉切小塊放適量糖加冷水放豆?jié){機(jī)，摁干豆或濕豆功能，打出來的椰奶比椰樹好喝100唄，我試過摁水果功能打出來的沒有加熱好喝，加熱的把奶香散發(fā)出來了，放冷冰凍更美味。

椰子雞怎么做

1、椰子打開，把椰子水倒出來備用;

2、椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊;

3、把沙參提前泡一下，北芪和紅棗洗凈，紅棗要去核;

4、雞處理干凈，切適量大小塊，并切姜適量;

5、姜片和雞塊一起冷水下鍋，焯掉血水;

6、然后過清水洗凈，瀝干;

7、這時把椰子肉，紅棗，沙參等放入砂鍋;

8、倒入椰子水;(如果椰子水不多可以適量加一碗清水)

9、把焯過水的雞塊也入鍋;