三九嚴(yán)寒，人們通過各種方法滋補(bǔ)養(yǎng)生。泡藥酒就是其中之一?；钛佟⒀a(bǔ)血益氣、滋陰溫陽的藥材，再加上酒本身辛散溫通的功效，藥酒的保健功效大增。對于陽虛、腎虛等人群，平時喝一點(diǎn)藥酒，不僅能補(bǔ)腎壯陽，還能祛風(fēng)活血。藥酒具有很好的養(yǎng)生功能，甚至對一些慢性虛損性疾病也有治療功效。
補(bǔ)氣血壯腎陽 三類藥酒最常用
把藥材放入白酒或黃酒中，高度的酒精能夠滲透出藥材有效成分，加上酒的溫通作用，可以發(fā)揮出最大的藥效。一般來說，藥酒具有溫通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)散寒、活血化淤、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)益氣血等作用。
通常內(nèi)服滋補(bǔ)藥酒可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)陽、補(bǔ)血等幾類。補(bǔ)氣類藥酒以人參酒為代表，對因氣虛所致的神疲乏力、少氣懶言者有較好療效；氣血雙補(bǔ)類藥酒以八珍酒為代表，用于氣血兩虛所致的面色蒼白、心悸氣短等；補(bǔ)腎陽類藥酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟天為代表，用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退等；補(bǔ)血類藥酒以當(dāng)歸、枸杞、桂圓等為代表，用于面色蒼白、體弱血虛等癥。
在保健食品的柜臺，經(jīng)常可以看見五加皮酒、十全大補(bǔ)酒、仲景補(bǔ)酒等“身影”。而市民常常也會自己泡藥酒，最常見的就是冷浸法，將藥材按要求比例加適量白酒（米酒或二鍋頭）放入玻璃瓶內(nèi)密封浸泡。浸泡藥材最好采用50度以上的白酒，高度酒較易浸出藥材的有效成分。
藥酒并非泡得越久越好
泡藥酒的時間一般為15~30天，在此期間，可每天攪拌或震蕩1次，到期泡成后，過濾取酒液飲用即可。溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間可長些。需要注意的是，剛開始泡制藥酒時，不應(yīng)放入冰箱，因?yàn)檫@樣會影響藥效被泡出。藥酒飲服90%后，可加酒第二次浸泡，但不要再次添加藥材，一是因?yàn)闈舛炔灰装盐?，二是因?yàn)槿菀鬃冑|(zhì)。
一般來說，藥酒不是泡得越久越好，比如泡制一個月后，開了封，酒精易揮發(fā)，抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變，飲用這樣的藥酒可能會對胃腸及肝臟造成損傷。
植物性藥材泡酒較安全
以前很多人用毒蛇、野黃蜂、蝎子等毒物泡酒，外用的藥酒也許可以使用蛇蟲鼠蟻等動物性藥材，但內(nèi)服的話，還是建議盡量選用常見的植物性藥材，因?yàn)閯游锷砩系募纳x未必就能被酒精殺死，同時這些昆蟲和動物也可能攜帶病毒、細(xì)菌等，不太安全。如果要選用多種藥材泡酒，一定要根據(jù)中醫(yī)開具的藥方配置，不要隨意亂泡。
一般來說，泡藥酒并非藥材越多越好，藥材與酒的比例通常為1：10~1：20。質(zhì)地較松散的藥材吸水性強(qiáng)可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進(jìn)行浸泡；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥材吸水性差，可以少加些酒，如人參加10~15倍酒浸泡即可。當(dāng)藥酒泡好之后，即可飲用，不過要適當(dāng)控制酒量，一般每次飲用量為10~20毫升。
不宜喝藥酒的人群：高血壓、肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結(jié)核、心功能或腎功能不全患者，以及出現(xiàn)口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”癥狀的人最好不要飲用。
藥酒療法
●氣血雙補(bǔ)藥酒
材料：龍眼肉20克，人參10克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，肉桂10克，白術(shù)10克，熟地黃10克，牛膝20克，黃酒1000毫升。
制法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個月即可飲用。
功效：人參補(bǔ)氣，龍眼肉、枸杞、當(dāng)歸、熟地補(bǔ)血，所以此酒具有氣血雙補(bǔ)的功效。
●補(bǔ)氣壯陽藥酒
材料：人參20克，黨參10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬蟲草10克，肉蓯蓉10克，米酒1000毫升。
功效：此方具有溫腎壯陽、填精補(bǔ)氣、強(qiáng)骨抗衰等功效，可以預(yù)防陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
●補(bǔ)腎壯陽酒
材料：菟絲子30克，枸杞子60克，五味子30克，白酒1000毫升。
用法：將所有藥材浸泡于白酒中，密封二三十天即可飲用，每日兩次，每次10~20毫升。
功效：菟絲子、枸杞子滋補(bǔ)肝腎，五味子滋腎溫精，三藥泡酒，增強(qiáng)滋補(bǔ)之功。 譚忠星
