《素問·宣明五氣》指出：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”五味適度護五臟，五味偏嗜傷五臟。五味具體如何分入五臟呢？我們又如何保護五臟呢？下面，我們具體來看看如何保護五臟。
甘入脾 甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用?！饵S帝內經(jīng)》中反復強調“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。 如何保護五臟之脾呢？您可適當吃甜的東西如山藥、香蕉、大棗等，可補養(yǎng)脾胃，補充人體的熱量，解除身體疲勞。 另外，甜味還會使人放松，所以工作壓力大的人適當吃點甜食可以睡得很香甜。甜食不一定是糖果、餅干、點心、水果，事實上很多含淀粉、果糖的食物就很適合。 咸入腎 中醫(yī)講的“咸”不是專指鹽，而略相當于現(xiàn)在講的“礦物質”，包括咸寒、咸涼、咸溫、咸干、咸平多種。咸味能滋養(yǎng)腎氣，有調節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后喝一點淡鹽水，可以保持正常代謝。 中醫(yī)認為，腎為先天之本，黑屬水，黑能補腎?？梢?，黑色食物具有補腎的功效。其中黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、烏雞、墨魚、海藻、紫菜、茄子等營養(yǎng)豐富，藥用價值高，對強身健體、滋膚養(yǎng)顏有獨特功效。 酸入肝 酸入肝，也就是說酸味食物如山楂、橘子、食醋等，有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防治感冒、降血壓、軟化血管的功效。酸的食物還可以解酒，促進膽汁和胰臟消化液分泌，以防胸脅滿脹。 酸也能收斂，如男性朋友的前列腺肥大、女性朋友產(chǎn)后尿失禁、白帶太多，或拉肚子，通常都可以用酸來收斂。中醫(yī)學講到酸，都會連帶提到“澀”，酸、澀兩個合在一起，澀有收斂的意思。 收斂包括傷口的收口愈合，食物中以酸梅最典型，醋也一樣。 辛入肺 “辛”即為辛辣，“辛”有尖銳而強烈之意。我們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒都是以辛辣為主的食物。辛味食物具有通利肺氣、通竅達表、通順血脈的“三通”的作用。 辛還有一個功能就是可解痙，意思是說對于肌肉緊張引起的頭痛、偏頭痛、肌肉關節(jié)疼痛，或者心臟血管收縮痛，這時候給予一點辛，往往可以收效。 如今，正值秋季。秋季易傷肺。如何保護五臟之肺呢？深呼吸、穴位按摩等方法均有益于保護肺。 苦入心 中醫(yī)認為，苦味具有除濕和利尿的作用。平時適當吃些苦味食物以清心瀉火，比如苦瓜、蘿卜葉、大頭菜等。 苦味入心經(jīng)、心包經(jīng)、小腸經(jīng)，所以心火旺（包括打針的過敏反應，紅腫熱痛等）或小腸經(jīng)旺（小腸、十二指腸感染、發(fā)炎，引起拉肚子、潰瘍、糜爛，或熬夜后舌頭腫脹刺痛，好像被燙到一樣）時，可通過吃一些苦味食物來緩解。
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