大多數(shù)人焯排骨的時(shí)候，都喜歡直接放入到開水中焯燙，覺得這樣會(huì)處理得更快更干凈，但是實(shí)際上這樣做出的排骨，會(huì)有比較嚴(yán)重的腥味，因?yàn)橥饷娴娜饨佑|瞬間的高溫，熟了之后就會(huì)閉起來，然后內(nèi)部的肉還是生的，血水也無法出去，這樣不僅是導(dǎo)致口感變差，而且口味還會(huì)有點(diǎn)子腥，所以我們可以這樣做。
1、排骨買回來之后溫水加食鹽，而后加入排骨浸泡十分鐘，搓洗一下血水就清除干凈了，比焯水還要好用。
2、加上食鹽、料酒一起抓勻靜置，將其腌制一下，這樣肉腥味也會(huì)被去除，這時(shí)候的排骨就相當(dāng)干凈了。
加了這樣兩步之后，排骨真的是怎么做都超級(jí)好吃的。
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