2014-03-07 08:40 點(diǎn)擊:17次
春困是由于季節(jié)交替所帶來的一種生理變化，從冬入春，氣溫逐漸升高，人的身體毛孔、汗腺、血管開始舒張，皮膚血液循環(huán)也旺盛起來，導(dǎo)致供給大腦的血液相對減少，大腦的供氧量顯得不足。加上暖氣溫的良性刺激，使大腦受到某種抑制，人們會感到困倦思睡，總覺得睡不夠。
營養(yǎng)專家提醒，這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)注意休息、適當(dāng)運(yùn)動，同時(shí)適量調(diào)理飲食，多吃牛奶、水果等甜味食物。春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿卜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺等食物是最佳選擇，可有效緩解春困，使人們精力充沛。
牛肉、雞肉等瘦肉富含蛋白質(zhì)，能量高、脂肪少，適當(dāng)多吃一些，幫助人們有效保持旺盛精力。下面這款銀針牛肉片可以緩解春困。銀針即綠豆芽，清脆鮮嫩、營養(yǎng)豐富。簡簡單單的家常菜，富含蔬菜纖維和動物蛋白質(zhì)，脂肪含量很低，清淡香嫩。
銀針牛肉片
原料：牛肉1塊，去頭綠豆芽300克，紅椒1個(gè)，姜、香蔥、海鮮醬油、糖、鹽適量。
做法：
1.牛肉切片，紅椒、姜切絲，小香蔥切段。
2.鍋燒熱，加適量油，油燒熱后，放入姜絲爆香，放入牛肉片，小火煸炒至肉片變色，加入紅椒絲，放入綠豆芽，加少許糖和鹽；加入1大勺海鮮醬油，加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關(guān)火。
預(yù)防春困的疲乏和精神不振，還可以多吃紅黃色和深綠色蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力、消除春困大有好處。另一方面，清明過后時(shí)常陰雨連綿，濕氣較重也容易使人疲倦乏力。薏米、黑豆、紅豆等都是有助于祛濕，特別是紅豆，能健脾利水、解毒消腫，還具有減壓功效。
利用可以緩解春困的南瓜做成糯米小圓子，再放入具有祛濕減壓功效的紅豆湯，二者兼得，一份營養(yǎng)均衡的健康早餐就實(shí)現(xiàn)了。
南瓜圓子紅豆湯
原料：帶皮南瓜120克，糯米粉80克，紅豆100克，冰糖適量，細(xì)砂糖少許。
做法：
1.紅豆用清水提前浸泡5小時(shí)以上，南瓜去皮切片。
2.湯鍋中注入足量清水，煮開后放入紅豆，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加入冰糖，繼續(xù)煮20分鐘，煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感。
3.南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W微波火力加熱4分鐘，取出南瓜，趁熱壓成泥，加入糯米粉、糖和適量清水揉成南瓜糯米面團(tuán)。
4.取1/3面團(tuán)，放入沸水中，煮至浮起，與剩余的面團(tuán)混合，揉成光滑面團(tuán)，將南瓜面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小圓子。
5.鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。
（摘自《食品指南》 2014年第2期）
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
