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女兒很喜歡吃隆江豬腳店的鹵肉飯，那鹵肉看著黑黑的，但是十分爛，我還專門替他買過鹵肉來，后來一想，為什么不自已做呢，自已做的，材料更實在。在老家，家婆也會做鹵肉，女兒也喜歡吃，我特意備了材料，讓家婆在邊上指點，做了些鹵五花肉。挺不錯的哦。

食材與明細

1. 調(diào)料包備好。一包是紅曲粉，一包是五香粉，一包是鹵料包

2. 鹵料包有各種香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等

3. 放入一個煲湯袋中

4. 取一大砂鍋，放入適量水，加鹽，和醬油（醬油和水差不多各一半），放入鹵料包

5. 五花肉用開水燙過

6. 取二勺紅曲粉放入砂鍋中以便上色

7. 將鹵肉放入煲中，加少量五香粉，煮開后，小火煨，熟后就關火。靜置幾小時，我是隔了一個夜。第二天再拿出來

8. 取一塊，裝盤即可。

溫馨小提示：１、鹵料用煲湯袋更干凈。 ２、鹵水還可以用來鹵別的食材哦。 ３、鹵水一次不要弄太多。要盡快吃完。鹵肉比較肥，也不要多吃。