煙酒店比米店多
鄭州市管城街是位于鄭州老城區(qū)的一條300多米長的小街，就在這條小街上，從南到北共有6家規(guī)模不小的名煙名酒店，營業(yè)面積都在30平方米以上。如果平均來算，不到50米就有一家煙酒店。
在鄭州市大的行政單位周圍，煙酒店的分布更為密集。
在互助路與嵩山路交叉口附近，由于毗鄰鄭州市委北院，在200米左右的一段路兩側(cè)，煙酒店竟有6家，比米店多得多。
鄭州的煙酒店，大都門面不大，沿街的一間房，小的十來平方米，大的二三十平方米。一般有玻璃的柜臺，里面擺著各種煙。煙排列整齊，或按產(chǎn)地或按價位，一目了然。柜臺后面是酒架子，上面擺著不同牌子的酒，有包裝精美的國酒茅臺，也有便宜的不用包裝盒的衡水老白干、北京二鍋頭，有黃酒有紅酒，花花綠綠琳瑯滿目，啤酒一般放在柜臺外面靠近門的位置。
有的煙酒店兼賣其他東西，比如包裝考究的進(jìn)口水果，新鄭大棗，牛奶等，有的還在靠近門的位置放置一個冰柜，里面有各種冷飲。
鄭州街頭的煙酒店數(shù)量之多、集中度之高，在河南乃至全國都是一個奇特現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士稱之為“鄭州煙酒店現(xiàn)象”。
據(jù)鄭州市酒業(yè)協(xié)會工作人員介紹，鄭州的名煙名酒店密集已經(jīng)是個社會現(xiàn)象。目前在工商局注冊的煙酒店有1.6萬家，加上沒注冊的，目前鄭州市面上有將近2萬家。其中規(guī)模比較大的有3000~5000家。
鄭州的煙酒店大致可以分為幾種類型，一種是專業(yè)的煙酒店，門面裝修比較豪華，產(chǎn)品檔次高，主要銷售名煙名酒，大部分還附帶銷售飲料。
還有一種則是規(guī)模較小的店，商品種類比較雜，煙酒只是其中的一部分。最后一種就是諸如左右間這樣的連鎖超市了。
數(shù)據(jù)顯示，煙酒店正在成為酒水企業(yè)越來越不可忽視的主渠道。
作為一個獨特的銷售渠道，煙酒店不同于大賣場、連鎖便利店，它有自身的優(yōu)勢，比如購物便利、價格靈活等。
稍上規(guī)模的煙酒店，在其店名的旁邊通常會標(biāo)注有某種酒或某幾種酒的“專賣”、“保真”、“形象店”等字樣，乍一看,近似于專賣店，但是這種專賣店比起普通意義上的專賣店在商品數(shù)量和種類上要豐富得多。
雖然在招牌上標(biāo)有某種品牌酒的文字或圖案，但據(jù)記者了解，絕大多數(shù)的名煙名酒店并不是酒廠在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的形象店和展示店。
譬如五糧液、茅臺等知名品牌，廠家要求是單一品種的集中展示，很多煙酒店卻是多品種經(jīng)營，它們的裝修、陳列并不統(tǒng)一。
那么，為什么不少名煙名酒店招牌上會打出某種酒的“廣告”呢?
通過與店主和經(jīng)銷商的交談，記者了解了其中的緣由。一位代理古井貢酒旗下高端品牌的經(jīng)銷商李先生告訴記者，目前眾多名煙名酒店一般都打有此類“廣告”，只有極少一部分是專賣店。這種“廣告”是經(jīng)銷商對煙酒店讓利從而獲得的產(chǎn)品形象宣傳。“舉個例子，在第一次進(jìn)貨時，你付1萬元可以進(jìn)2萬元的貨，超額部分就作為門店宣傳的費用。”
在經(jīng)銷商眼中，煙酒店算是一個街頭批發(fā)的終端，它和批發(fā)市場一起構(gòu)成了傳統(tǒng)所說的“流通”市場。一個品牌經(jīng)過餐飲終端的啟動，再輔之以廣告拉動，就可以鋪到煙酒店中了。這樣通過煙酒店以及批發(fā)市場，最后再進(jìn)入超市，就形成了旺銷局面。
雖然鄭州街頭的煙酒店比米店多，但令人奇怪的是，它們活得都很好，因為生意冷清關(guān)門歇業(yè)的很少。
鄭州紅專路上一家煙酒店的老板告訴記者，別看煙酒店小，利潤卻很豐厚，一年下來進(jìn)賬幾十萬元的煙酒店數(shù)量并不少。
那么，這些數(shù)量眾多的煙酒店是怎么養(yǎng)活自己的呢？
靠團(tuán)購賺錢
為什么會形成鄭州獨有的“煙酒店現(xiàn)象”？
對于鄭州市煙酒店如此大的規(guī)模，有人認(rèn)為這可能緣于鄭州是一個商城，客流量大，導(dǎo)致請客送禮等商務(wù)需求也很大。另外，鄭州酒店消費自帶酒水情況很突出，有人估計比例在30%以上。
8月30日，記者在鄭州市管城街的六家煙酒店轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，來店里買酒的顧客并不多，買飲料和買煙的倒不少，不過量也不大。
“如果開家煙酒店，你就坐在店里等顧客上門，你的店開不了多長時間。”管城街一家煙酒店的負(fù)責(zé)人如是說。
煙酒店布局如此密集，進(jìn)店的顧客數(shù)量有限，顯然，單靠街頭流動的散戶是不可能讓煙酒店賺錢的。
那么，煙酒店賺錢的秘訣在哪兒呢？
農(nóng)業(yè)路上一家煙酒店的老板王女士告訴記者，別看如今每個店里都是各品牌齊全，但對于零售而言，像茅臺、五糧液這種高檔酒以及中華之類的高檔煙，看的比買的多。“我們基本上是靠做煙酒的團(tuán)購來盈利。”
經(jīng)銷商李先生告訴記者，每個規(guī)模稍大的煙酒店都有自己的銷售渠道，大型企事業(yè)單位、政府機關(guān)是它們的大客戶。
也就是說，街頭的煙酒店只是一種形象和實力的展示，真正賺錢的秘訣在于店主的“店外工作”。
要想拉上大型企事業(yè)單位、政府機關(guān)的大客戶，店主必須有一定的社會關(guān)系。鄭州市農(nóng)業(yè)路上一家煙酒店的老板透露，有的煙酒店老板家人或親戚本身就是政府官員，不愁煙酒銷路，錢自然有的賺。
當(dāng)然，煙酒店要想活得滋潤，不光是要打開銷路，保證酒的供應(yīng)也非常重要。鄭州市紅專路一家煙酒店的女老板說，旺季要想拿到貨，尤其是俏銷貨，你不認(rèn)識酒企的負(fù)責(zé)人是不行的。像現(xiàn)在，茅臺都賣斷貨了，誰要是能從廠家拿到貨，誰就能賺大錢。
河南財經(jīng)學(xué)院的李教授認(rèn)為，別看煙酒店小，麻雀雖小，五臟俱全，它一手要拉著上游企業(yè)，一手要拉著消費者，只有上下游都玩轉(zhuǎn)才能保證賺錢。
高檔煙酒有貓膩
在鄭州，裝修奢華的“名煙名酒”店隨處可見。在這些店里，既有5元/包、10元/包的中低檔香煙，也有幾十元甚至上百元的高檔香煙。
據(jù)了解，中低檔香煙的利潤是比較低的。目前，鄭州市多數(shù)煙酒店一年從煙草專賣局進(jìn)中低檔煙的總額大約保持在10萬元上下。
香煙銷售的正常利潤一般是10%，中低檔香煙的全年利潤也不過1萬元，對于每月房租接近萬元的高檔煙酒店來說?？芍^杯水車薪。很多“名煙名酒”店獲得高額利潤的來源就是高檔香煙。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，那些只進(jìn)中低檔煙的“名煙名酒”店銷售的諸如玉溪、蘇煙、中華、熊貓等高檔品牌香煙很大部分是假冒的。這些高檔品牌香煙的包裝幾乎與真煙相差無幾，利潤卻大得驚人。據(jù)了解，像中華、蘇煙之類的高端品牌，售出一條假煙的利潤都在數(shù)百元。
除煙之外，酒的情況也不容樂觀。
和所有渠道一樣，煙酒店也只是喜歡兩種產(chǎn)品：走得快和賺得多的產(chǎn)品。對于白酒來說，煙酒店首先是賣名酒，雖然名酒利潤低，但是假名酒算得上是暴利了。
一位業(yè)內(nèi)人士透露，在鄭州煙酒店接手一箱假五糧液價格是400元左右，而真貨一瓶就要350元左右。很多裝修豪華的煙酒店一整天都門庭冷落，但是晚上就要關(guān)門的時候可能就會賣出一兩瓶假名酒，那今天就夠本了。一位煙酒店業(yè)主對于記者關(guān)于售賣假名酒的調(diào)查非常反感，“你知道了還明知故問”，然后就拒絕透露情況。
除了名酒外，煙酒店也喜歡接手走得快的產(chǎn)品，即那些當(dāng)?shù)厥袌錾铣墒斓陌拙破放啤?/p>
前景堪憂
盡管煙酒店有著種種優(yōu)勢，并且承擔(dān)著白酒分銷的部分任務(wù)，但是有專家對煙酒店的前景表示擔(dān)憂。
鄭州大學(xué)一位教授認(rèn)為，目前鄭州的煙酒店面積小，實力偏弱，而且缺乏品牌連鎖店，這樣發(fā)展下去很難做強做大。
另有專家認(rèn)為，單是從鄭州情況來看，煙酒店已經(jīng)飽和了。緯一路上一個路口就開了四個店鋪。黃先生盤了一個店鋪已經(jīng)有半年了，生意一直平平淡淡，“收入跟上班差不多吧”，一點都不如想象中的好，不過他的店鋪面積不是很大。
除了煙酒店數(shù)量已經(jīng)飽和外，超市一個接一個地開對煙酒店的沖擊也相當(dāng)大。一位煙酒店老板坦言，他的店鋪最終是競爭不過商超的。此外，煙酒店自身的信譽也不好，不少消費者逐漸明白煙酒店的貓膩，不敢再去買酒了。當(dāng)然不能否認(rèn)有相當(dāng)一部分消費者到煙酒店就是為了買假名酒送人的。
一位業(yè)主認(rèn)為，信譽問題是煙酒店進(jìn)一步發(fā)展的最大障礙。隨著市場環(huán)境的逐漸凈化，這種公然出售假酒的店鋪生存空間必然越來越小。除了信譽問題制約了煙酒店進(jìn)一步發(fā)展外，煙酒店業(yè)主自身素質(zhì)也是阻礙這種渠道良性發(fā)展的一個絆腳石，絕大多數(shù)業(yè)主來自農(nóng)村，文化素質(zhì)低，很多業(yè)主最多就是開到三家店鋪，再往下發(fā)展就不行了。這也是煙酒店發(fā)展十多年來沒有產(chǎn)生一個連鎖品牌的最大因素。
煙酒店業(yè)主一般有三個發(fā)展趨向。一是到河南周邊市場開店，比如到石家莊，到西安。二是自己代理白酒，從店鋪老板轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)銷商，這種做法比較多。一位已經(jīng)開始代理杏花村系列白酒的業(yè)主告訴記者：“現(xiàn)在大家都有這種想法，想自己代理一個品牌。”這個業(yè)主已經(jīng)把主要資金放在代理產(chǎn)品上了。三是，對于煙酒店來說，它今后可能的一個大的發(fā)展方向是走向?qū)I(yè)禮品店。（記者古箏）
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