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　　怪味花生的味道雖然有點(diǎn)怪，但卻是非常好吃的健康小零食。家庭自制怪味花生的方法其實(shí)很是簡單，今天就說說如何自制怪味花生吧，做出的怪味花生吃起來麻辣鮮甜中還帶著淡淡地孜然味。

　　原料：花生米300克，白砂糖150克，清水120ml，花椒粉2小勺，辣椒粉2小勺，孜然1/2小勺，干淀粉20克，鹽少許。

　　家庭自制怪味花生的方法與步驟：

　　1、180度把烤箱提前預(yù)熱好，然后把花生米放入中上層烤15分鐘左右，烤至花生皮一捏就掉，花生仁微微發(fā)黃就正好合適了。

　　2、等烤好的花生米放涼后去皮待用，花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放一起拌勻待用。

　　3、把白砂糖放入炒鍋并加入清水，開小火邊燒邊不停地?cái)嚢?，煮成濃稠的糖漿后再繼續(xù)煮至起泡且顏色微黃。

　　4、看到糖漿起泡且顏色微黃時(shí)，馬上倒入混合好的花椒粉等調(diào)味料迅速攪勻，隨即倒入花生和干淀粉快速的翻炒，讓每?；ㄉ锥脊咸菨{即可關(guān)火。

　　5、關(guān)火后約等半分鐘糖漿會(huì)開始變硬，此時(shí)可用鏟子輕拍和翻動(dòng)，讓粘在一起的花生米分散開，再倒入大盤子中攤開放涼就可以吃了。

　　如果做的怪味花生一時(shí)吃不完就放入容器中密封保存，防止受潮而影響其口感和味道。