菠菜清洗干凈。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。而且烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜。
說到菠菜和雞蛋，最常見的搭檔應(yīng)該是菠菜雞蛋湯，現(xiàn)在把他們放在另一個環(huán)境里組合，出來的，就是菠菜雞蛋餅了。碧綠的色彩，一定會讓你充滿食欲。再配上一碗花生湯米糊，大米、粗糧、雞蛋、蔬菜，全都齊了。美美的享受早餐吧~~。
菠菜清洗干凈。
鍋中把水燒開，放入菠菜飛水。（不要超過10秒）
稍稍冷卻，取出菠菜切一下。（可大可?。?br>
倒入料理機中，加入少許剛才綽菠菜的水攪拌成菠菜汁。
攪拌好的菠菜汁倒入碗中。
加入兩個雞蛋，調(diào)入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
然后加入適量面粉。
攪拌至面粉無顆粒。
平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱。
舀一勺面糊倒入鍋中，并轉(zhuǎn)動鍋子，使面糊均勻的鋪滿鍋底。
一面煎熟后，翻一面繼續(xù)煎。煎至2面熟透即可。
聯(lián)系客服
