休閑農(nóng)業(yè)在臺(tái)灣發(fā)展較早 , 現(xiàn)已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模 , 并取得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益 , 是臺(tái)灣農(nóng)業(yè)成功轉(zhuǎn)型的范例 。 本文通過對臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的條分縷析，以期對我國內(nèi)陸發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有所啟發(fā)。
一、融入感情，彰顯個(gè)性。
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊主有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都特別熱愛鄉(xiāng)村田園生活，建設(shè)休閑農(nóng)莊的初衷，有的甚至是為了圓兒時(shí)的一個(gè)夢想，他們不追求短時(shí)間的暴利，而是從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在建設(shè)與經(jīng)營過程中，不斷融于自己的創(chuàng)意，將農(nóng)莊比作自己的藝術(shù)作品，客人可以明顯感受莊主的藝術(shù)風(fēng)格和個(gè)性追求。
二、定位準(zhǔn)確，主題鮮明。
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊主題鮮明、個(gè)性突出，這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗(yàn)，創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費(fèi)開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”，“花開了農(nóng)場”則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。
三、持續(xù)創(chuàng)新，創(chuàng)意繽紛。
例如頭城農(nóng)場的傳統(tǒng)項(xiàng)目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時(shí)常有新意，固定的客源可以不斷反復(fù)前來消費(fèi)。金勇DIY農(nóng)場每年都會(huì)增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯(lián)合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個(gè)禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。桃米村在地震廢墟上建了一個(gè)人工湖，在湖邊立起幾個(gè)彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗(yàn)地震的搖晃感覺，并將小船名之為“搖晃的記憶”。
四、深度體驗(yàn)，其樂融融。
臺(tái)灣休閑農(nóng)庒都設(shè)有可供多人同樂的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)等。有的還設(shè)有充滿臺(tái)灣農(nóng)村樂趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動(dòng)、趣味比賽；有的提供與場內(nèi)動(dòng)物接觸的機(jī)會(huì)，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會(huì)牧場農(nóng)家的生活。
五、寓教于樂，廣受歡迎。
休閑農(nóng)庒不僅是休閑娛樂，遊玩，且是實(shí)踐、學(xué)習(xí)的好場所，農(nóng)庒平時(shí)主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。如“臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園”精心設(shè)計(jì)了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態(tài)館等不同區(qū)域，游客可依序參觀。
六、就地取材，點(diǎn)石成金。
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊特別擅于發(fā)現(xiàn)和挖掘本土歷史文化與當(dāng)?shù)靥厣Y源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說，通過新奇創(chuàng)意，包裝打造出特色品牌。如地震災(zāi)區(qū)桃米村蘊(yùn)藏著豐富的生態(tài)資源，臺(tái)灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺(tái)灣全島有143種蜻蜓，在桃米發(fā)現(xiàn)56種，在當(dāng)?shù)卣畮椭?，桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動(dòng)物設(shè)計(jì)出各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，鼓勵(lì)村民動(dòng)手，用紙、用布、用石頭等鄉(xiāng)村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個(gè)地震廢墟變成一個(gè)昆蟲生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)。
七、以農(nóng)為本，高瞻遠(yuǎn)矚。
臺(tái)灣大的休閑農(nóng)莊大多牽頭成立了專業(yè)合作社，他們對產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟(jì)收益和市場銷路掌握得非常清楚。農(nóng)戶在農(nóng)會(huì)的幫助和指導(dǎo)下，自身也成為一名生產(chǎn)專家，經(jīng)銷專家和市場分析家。他們注重產(chǎn)品的國際市場銷售行情，善于捕捉國際市場的變化信息，不斷建立和拓展新的國際市場的貿(mào)易往來關(guān)系，如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花，原種母體從日本進(jìn)口，借助農(nóng)會(huì)的技術(shù)傳授，采用母體克隆技術(shù)和傳統(tǒng)授粉技術(shù)，培育繁殖出優(yōu)良的新種苗，栽培的花苗密切與國際市場緊扣，通過與日本和美國的客商提前兩年訂貨。
八、精深加工，效益倍增。
臺(tái)灣的農(nóng)產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護(hù)膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù)，極大地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。如九品蓮花生態(tài)教育園區(qū)，他們設(shè)立有自身系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售中心或網(wǎng)點(diǎn)，各類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復(fù)雜，但其系列產(chǎn)品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護(hù)膚品等一應(yīng)俱全。再如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)引入返鄉(xiāng)知識(shí)青年，依托本地的梅子特產(chǎn)，設(shè)計(jì)出幾十種特色產(chǎn)品，加以創(chuàng)意包裝，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。
九、規(guī)劃先行，管理到位。
臺(tái)灣的政府部門直接參與規(guī)劃和輔導(dǎo)，由農(nóng)政部門負(fù)責(zé)對休閑農(nóng)業(yè)的管理和咨詢，提供補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)和貸款，而且不失時(shí)機(jī)地出臺(tái)了各種相關(guān)法規(guī)和管理辦法，并形成了一整套申報(bào)審批制度，從省一級(jí)到市、縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以至小到一個(gè)農(nóng)場、農(nóng)戶，大都有一個(gè)近、中、遠(yuǎn)期的規(guī)劃，內(nèi)容包括指導(dǎo)思想、市場定位、開發(fā)原則、項(xiàng)目設(shè)置、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、效益分析等，使休閑農(nóng)業(yè)的各項(xiàng)工作逐步走向正規(guī)化和程序化，有力地推動(dòng)了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。每個(gè)休閑農(nóng)場的建設(shè)都是精心規(guī)劃，精心設(shè)計(jì)，精心施工，所有房子建造以及住宿都各具農(nóng)村建筑的風(fēng)格特色，并盡量挖掘當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，如溫泉、草場、溪流、大海、巖石、古樹等等。在區(qū)域規(guī)劃方面，臺(tái)灣現(xiàn)行休閑農(nóng)業(yè)己脫離早期“點(diǎn)”的經(jīng)營方式，而是“點(diǎn)、線、面”串聯(lián)營銷，這樣就便于旅行社包裝不同的旅游線路，進(jìn)行分類營銷。
十、布局合理，農(nóng)旅互動(dòng)。
臺(tái)灣休閑農(nóng)場布局合理，大多數(shù)都分布在旅游線路上，每個(gè)景區(qū)景點(diǎn)都能與旅游結(jié)合起來，這就有了客源的保證。板塊化、區(qū)域化整合，已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)某尚?。例如苗栗縣南莊鄉(xiāng)休閑民宿區(qū)，擁有近80家鄉(xiāng)村民宿，依托這些民宿，鄉(xiāng)里將具有百年歷史的桂花小巷開發(fā)成特色旅游街，帶動(dòng)了客家特色餐飲、特色風(fēng)味小吃、特色手工藝品等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，使游客來到這里之后，在體驗(yàn)不同的農(nóng)家風(fēng)貌的同時(shí)能夠比較全方位地感受具有當(dāng)?shù)靥厣目图椅幕?。宜蘭縣也形成了梗坊休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、北關(guān)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等區(qū)域化的鄉(xiāng)村旅游目的地，達(dá)到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，具有區(qū)域特色；區(qū)域內(nèi)部各個(gè)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營單位，在資源、客源市場形成了相互帶動(dòng)、相互補(bǔ)充的良好局面。事實(shí)證明，休閑農(nóng)業(yè)必須有一定的規(guī)模才能形成景觀效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，才能由點(diǎn)成線、成片，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
十一、配套齊全，服務(wù)周到。
臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)各景點(diǎn)的配套設(shè)施都比較齊全，不僅景區(qū)外部的道路、交通、水電等設(shè)施完善，就是內(nèi)部的配套設(shè)施也安全完善，講究方便，所到之處吃喝玩樂樣樣具備，而且大都干凈、溫馨、舒適、價(jià)格合理，多數(shù)休閑農(nóng)場設(shè)有觀光部，負(fù)責(zé)旅游推介、接待與導(dǎo)覽業(yè)務(wù)，有的還現(xiàn)場展示特色產(chǎn)品與特色烹調(diào)，讓游客嘗鮮。
十二、學(xué)界支持，產(chǎn)研結(jié)合。
臺(tái)灣很多專家學(xué)者都十分關(guān)心休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，他們通過不同的視角潛心研究和豐富休閑農(nóng)業(yè)的理論，從休閑農(nóng)業(yè)的意義、功能、形式到規(guī)劃，從組織、人力、教育解說到行銷策略和成本分析，從文化、社會(huì)、理念到環(huán)境設(shè)計(jì)，等等，研究得十分細(xì)膩。特別是在臺(tái)灣大學(xué)、屏東科技大學(xué)等院校，還專門開設(shè)了休閑農(nóng)業(yè)課程，開展休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)研究，建立起一整套休閑農(nóng)業(yè)的理論。專家、學(xué)者通過承擔(dān)大量的規(guī)劃、咨詢、調(diào)查、評(píng)鑒工作，為政府管理者、企業(yè)經(jīng)營者提供源源不斷的智力支持，并和企業(yè)經(jīng)營者建立起密切的聯(lián)系，做到了理論研究不空泛，實(shí)踐發(fā)展不盲目。
十三、社團(tuán)務(wù)實(shí)，中介發(fā)達(dá)。
發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障，無論是從臺(tái)灣還是大陸的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的初期，都離不開政府部門的大力促進(jìn)和引導(dǎo)，但是政府不能包辦一切，最終產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步要靠行業(yè)組織和良好的服務(wù)體系作為保障。服務(wù)體系包括營銷體系、培訓(xùn)體系、行業(yè)自律體系等，關(guān)鍵是發(fā)揮農(nóng)會(huì)、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)會(huì)等群眾組織的作用，幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)型。如臺(tái)北市農(nóng)會(huì)成立輔導(dǎo)小組，按照“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計(jì)劃”，研究臺(tái)北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場的可能性。臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)策略聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會(huì)和臺(tái)北市農(nóng)會(huì)聯(lián)合開展農(nóng)業(yè)休閑旅游，還與全省100多家休閑農(nóng)場結(jié)盟，推銷優(yōu)惠休閑游。經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，相互交流舉辦共同活動(dòng)，使休閑農(nóng)業(yè)走向精細(xì)的專業(yè)化分工。也就是說，在區(qū)域內(nèi)部，要通過行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游公司、農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織等形式，引導(dǎo)當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營者按照“自愿、聯(lián)合、規(guī)范、自律”的原則聯(lián)合起來，對內(nèi)統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善競爭機(jī)制，強(qiáng)化行業(yè)自律，避免出現(xiàn)惡性競爭，對外統(tǒng)一媒體宣傳，并劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)制作光碟、休閑農(nóng)業(yè)旅游指南以及舉辦休閑農(nóng)業(yè)推介活動(dòng)。在發(fā)揮社團(tuán)協(xié)會(huì)作用，引導(dǎo)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)服務(wù)于休閑農(nóng)業(yè)這方面，湖南休閑農(nóng)業(yè)做了大量有益的探索，積累了一定經(jīng)驗(yàn)。
十四、網(wǎng)絡(luò)營銷，強(qiáng)勢推廣。
除了宣傳手冊、廣告路牌、電視報(bào)紙等傳統(tǒng)宣傳手段以外，休閑農(nóng)業(yè)要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷，運(yùn)用科技整合資訊，通過網(wǎng)頁、搜索引擎以及運(yùn)用3G手機(jī)服務(wù)等對休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域的地圖、路線等進(jìn)行迅捷的引導(dǎo)。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，據(jù)臺(tái)灣民宿協(xié)會(huì)的“U-FUN民宿達(dá)人網(wǎng)”的統(tǒng)計(jì)，80%的客人通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。
十五、多元發(fā)展，穩(wěn)步提升。
臺(tái)灣觀光休閑農(nóng)場各具特色，有自助農(nóng)園、森林游樂區(qū)、昆蟲館、休閑娛樂農(nóng)場等，能提供采果、露營、烤肉、垂釣等休閑活動(dòng)，并走向多元化和經(jīng)常性經(jīng)營。他們特別注意海邊發(fā)揮海的優(yōu)勢，農(nóng)田突出花果飄香，大山盡顯森林韻味，讓你去過一次就會(huì)你留下深刻的印象，在主題特色的基礎(chǔ)上向內(nèi)容更豐富的層次發(fā)展，規(guī)模場地也不斷擴(kuò)大。在發(fā)展方向上，無論是發(fā)展類型、運(yùn)行機(jī)制、組織形式還是投資渠道，都邁向多元化。例如，臺(tái)灣農(nóng)政單位通過鼓勵(lì)“青年返鄉(xiāng)”，使一大批接受過良好專業(yè)教育的青年人回到農(nóng)村從事休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營開發(fā)，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)得到了較大的提升，產(chǎn)品也出現(xiàn)了多元化，避免了產(chǎn)品在低層次上的雷同化。
十六、特產(chǎn)做強(qiáng)，節(jié)會(huì)做精。
將特產(chǎn)和觀光相結(jié)合，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)與休閑漁業(yè)發(fā)展，如屏東縣墾丁地處恒春半島南端，是有名的風(fēng)景區(qū)，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節(jié)，結(jié)合休閑漁業(yè)，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產(chǎn)品。屏東還結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品收獲期，將農(nóng)業(yè)特產(chǎn)如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計(jì)劃中，帶動(dòng)觀光和休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臺(tái)東特產(chǎn)的旗魚，能加工成多種食品，他們將產(chǎn)業(yè)、觀光、餐飲、民宿等業(yè)者結(jié)合起來，舉辦旗魚節(jié)，推動(dòng)發(fā)展休閑漁業(yè)。
十七、更新理念，與時(shí)俱進(jìn)。
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)在主推“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”之后，還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟(jì)”的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導(dǎo)“擁有不如享有”的消費(fèi)理念。特別是頭城休閑農(nóng)場的創(chuàng)辦人卓陳明女士將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能從“三生”(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)拓展為“四生”，即增加了“生命的體驗(yàn)”。 臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)泰斗陳昭郎教授則強(qiáng)調(diào)，休閑農(nóng)業(yè)一定要有體驗(yàn)活動(dòng)，從親身觀察、參與、體驗(yàn)過程，認(rèn)識(shí)生物生長現(xiàn)象，感受生命的意義，體會(huì)生命的價(jià)值，分享生命的喜悅。
十八、示范帶動(dòng)，強(qiáng)農(nóng)富民。
當(dāng)初面對“入世”挑戰(zhàn)，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)加速向“精致化的有機(jī)農(nóng)業(yè)”、“科技化的生物農(nóng)業(yè)”、“具高附加值的食品加工品牌農(nóng)業(yè)”及“具特色體驗(yàn)之休閑農(nóng)業(yè)”方向轉(zhuǎn)型。臺(tái)灣休閑農(nóng)場積極開展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)業(yè)科普教育示范、農(nóng)業(yè)科技示范等項(xiàng)目，通過濃縮的典型科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識(shí)的推廣，一方面向游客展示農(nóng)業(yè)獨(dú)具魅力的一面，增強(qiáng)游人的農(nóng)業(yè)意識(shí)，加深對農(nóng)業(yè)的了解，另一方面加快了農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新設(shè)備的試驗(yàn)示范與宣傳推廣，使休閑農(nóng)業(yè)承擔(dān)了農(nóng)業(yè)科技推廣普及的作用，促進(jìn)了大農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也相應(yīng)帶動(dòng)了廣大農(nóng)民致富。
十九、回報(bào)社會(huì)，共建和諧。
臺(tái)灣休閑農(nóng)場不僅非常重視環(huán)境保護(hù)，營造宜居的鄉(xiāng)村環(huán)境，還對農(nóng)場周邊的社區(qū)文化建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，社會(huì)公益活動(dòng)非常關(guān)心，經(jīng)常和社區(qū)聯(lián)合舉辦聯(lián)誼活動(dòng)，如歌唱比賽、書法筆會(huì)、鄉(xiāng)村趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、兒童風(fēng)箏節(jié)等，且大都設(shè)有公益募捐箱，舉辦愛心傳遞活動(dòng)和公益義賣活動(dòng)?？梢哉f，公益理念已經(jīng)成為臺(tái)灣休閑農(nóng)庒的重要文化，如“薰之園”休閑農(nóng)園在擴(kuò)大規(guī)模時(shí)，優(yōu)先錄取弱勢青年，使失足青年以及身體上存在一些障礙的青年獲得工作機(jī)會(huì)，他們還不定期邀請當(dāng)?shù)鬲?dú)居的老人到香草園免費(fèi)體驗(yàn)游玩，另外，員工內(nèi)部也經(jīng)常舉行文娛活動(dòng)、學(xué)習(xí)活動(dòng)和外出參觀游玩，在他們看來，唯有快樂健康的員工，才能帶給游客幸福快樂的感受。
二十、抱團(tuán)出海，蹁躚起舞。
2009年3月，臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)率領(lǐng)農(nóng)場和民宿業(yè)者赴海外巡回推廣，一口氣趕場參加香港的臺(tái)灣繽紛節(jié)、新加坡的NATAS春季旅展，以及馬來西亞的MATA旅展，臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)館都是各地展場中的高人氣展館，數(shù)萬份休閑農(nóng)場導(dǎo)覽折頁供不應(yīng)求。新加坡與香港旅行社包裝的臺(tái)灣行程以農(nóng)場假期為主力，馬來西亞業(yè)也跟隨新加坡腳步，以臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)為重頭戲，宜蘭香格里拉農(nóng)場、花蓮兆豐農(nóng)場、苗栗飛牛牧場、臺(tái)南大坑休閑農(nóng)場都是熱門去處，行程由4至8天不等，費(fèi)用約在新臺(tái)幣2萬元上下。從旅客的型態(tài)來看，新加坡以團(tuán)體旅客居多，香港則以個(gè)人旅客為主，新加坡人喜好香草、花卉與水果等主題農(nóng)場，香港人則重視料理，普遍來說，兩地旅客都熱衷農(nóng)場體驗(yàn)活動(dòng)。
城鄉(xiāng)生態(tài)美學(xué)包含城市生態(tài)美學(xué)和鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)。城市與鄉(xiāng)村的關(guān)系是細(xì)胞與細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)系,長期以來,城鄉(xiāng)二元化造成城市與鄉(xiāng)村的有機(jī)聯(lián)系脫節(jié)。筆者嘗試從小城鎮(zhèn)生態(tài)規(guī)劃的角度,以小城鎮(zhèn)區(qū)域全局的概念和宏觀與微觀的空間視野范疇,探討城鄉(xiāng)生態(tài)美學(xué)尤其是鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)的深層次的體驗(yàn)和含義。
1 宏觀視野———功能的美
城鄉(xiāng)生態(tài)美學(xué)尤其是鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)不能簡單側(cè)重從美學(xué)角度來探討,因?yàn)?城市是由各相關(guān)要素組成的,是組織社會(huì)生產(chǎn)、生活最經(jīng)濟(jì)的形式。大都市、城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村等作為完整統(tǒng)一的一個(gè)個(gè)整體,我們稱為“城市場”,這些“場”感受磁性的作用互相吸引或互相排斥、互相聚集或互相分散,互相制約或互相關(guān)聯(lián)。他們就如同一個(gè)個(gè)完整的細(xì)胞一樣需要正常的新陳代謝,需要正常的運(yùn)作。在城市運(yùn)作中會(huì)出現(xiàn)各種問題,如水源、衛(wèi)生、環(huán)境、人口、土地、行政建制、交通運(yùn)輸、歷史文化保護(hù)、自然、生態(tài)保護(hù)等。這些問題伴隨著美學(xué)共同行進(jìn),只有當(dāng)這些問題能進(jìn)入一個(gè)和諧正常的軌道時(shí),鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)的基礎(chǔ)———功能美學(xué)才得以成立,而由此鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)的理念思想才得以發(fā)展。換句話說,鄉(xiāng)村生態(tài)美學(xué)不能等同于一般美學(xué)的概念。美學(xué)是在對藝術(shù)的審美體驗(yàn)中哲學(xué)地思考人生世界,美學(xué)的本質(zhì)就是哲學(xué)與藝術(shù)的跨學(xué)科研究,而生態(tài)美學(xué)是被科技化的美學(xué),其研究的是人和自身的和諧關(guān)系、人與周邊環(huán)境(包括自然環(huán)境和其他物種)的和諧關(guān)系。同時(shí)這些關(guān)系不能僅僅成為生態(tài)倫理及生態(tài)設(shè)計(jì)方面的部分,而更多考慮的是顧及生態(tài)后因此產(chǎn)生的美的體驗(yàn)和效應(yīng)。
盡管當(dāng)代各種活動(dòng)對美學(xué)考慮偏少,但在所有真正的城鄉(xiāng)體驗(yàn)中,形式和功能是分不開的,用沙利文喜歡的詞來說就是“追隨”功能。鄉(xiāng)村的功能美有別于建筑的功能美,其是從宏觀的視野折射出城鄉(xiāng)的統(tǒng)籌配套協(xié)調(diào),一種完整美、協(xié)調(diào)美、組織美。
完整的“城市場”承擔(dān)著城市的四大功能,即居住、工作、游憩、交通,為了保證城鄉(xiāng)的健全、正常的運(yùn)行,城鎮(zhèn)規(guī)劃當(dāng)中有一種叫城鄉(xiāng)正常運(yùn)行保障體系規(guī)劃孕育而生。這種保障體系除了給水、排水、電力、電訊、供熱、燃?xì)?、環(huán)衛(wèi)、防災(zāi)、物流、能源等工程保障系統(tǒng)外,還應(yīng)包括城鄉(xiāng)公共配套服務(wù)設(shè)施和道路交通系統(tǒng)配套服務(wù)設(shè)施。公共服務(wù)設(shè)施談?wù)摰氖俏幕?、教育、體育、醫(yī)療、行政、商業(yè)等的規(guī)模、范圍、布局。道路交通設(shè)施談?wù)摰氖堑缆贰⑼＼噲?、公共交通、加油站、客運(yùn)站等的選址。只有當(dāng)這一個(gè)個(gè)工程系統(tǒng)像齒輪和傳送帶連軸運(yùn)動(dòng)起來,整臺(tái)機(jī)器才能正常運(yùn)行。
江西省貴溪市鴻塘鎮(zhèn)的整個(gè)地勢較平坦,全鎮(zhèn)圍繞著鎮(zhèn)政府向北向南輻射發(fā)展,政府周邊商業(yè)貿(mào)易發(fā)達(dá),市場交易頻繁,行政辦公云集,市政配套設(shè)施齊全,北端小學(xué)在此附近,最西南端中學(xué)較遠(yuǎn),交通設(shè)施緊隨其旁(停車場),建設(shè)了2~3條大道(十字路或丁字路),既是內(nèi)部道路又是過境道路,因?yàn)闆]有規(guī)劃而無序發(fā)展,政府北端有一個(gè)楊塘村,村民沿著馬路建設(shè)在無地的情況下,不斷地向東側(cè)縱深發(fā)展,以自己的方式呈院落留小徑般排兵布陣,棄荒村建新村,但不準(zhǔn)拆荒村,無人問津的破敗不堪的宗祠見證著這一切。鴻塘鎮(zhèn)沒有河流穿過,幾口水塘滋養(yǎng)家園邊的農(nóng)田耕作,一口古井被村民奉為神井,神井因長期提拉水桶的繩索摩擦而形成四朵花瓣?duì)?地下水資源豐富,家家戶戶取井水飲用,無統(tǒng)一供水,也無統(tǒng)一排水,廢水順著溝渠自由地流向不知名的地方。鴻塘鎮(zhèn)承襲著中國傳統(tǒng)的古村落風(fēng)貌,農(nóng)田穿插在村民院落之間,水塘依傍著農(nóng)田,小喬木林、果園環(huán)繞包圍著小城鎮(zhèn)周邊,鎮(zhèn)政府對著的小丘陵被村民奉為“神山”而倍加呵護(hù)。就是這樣的小城鎮(zhèn),考慮交通設(shè)施的需求,在東南端門戶入口處規(guī)劃了一處客運(yùn)站和社會(huì)停車場?？紤]市政配套設(shè)施的服務(wù)半徑的要求,確立供電所位置,擴(kuò)大郵電局規(guī)模,新增消防站場所?？紤]其統(tǒng)一給水、統(tǒng)一排水,依據(jù)地勢的要求選址水廠和污水廠?？紤]公共設(shè)施的整體協(xié)調(diào)性,整治北端小學(xué)建設(shè)并增加一處南端小學(xué),使南北側(cè)小學(xué)平衡,擴(kuò)大中學(xué)現(xiàn)有規(guī)模,利用其現(xiàn)有運(yùn)動(dòng)設(shè)施并在其東邊建設(shè)一處體育館。這些調(diào)整以期達(dá)到自身生態(tài)的正常運(yùn)作,體現(xiàn)生態(tài)的功能美。
2 宏觀視野———空間的美
鄉(xiāng)村空間是由建筑物、構(gòu)筑物、道路、樹木、水體等實(shí)體組成的外部空間。簡單地說,村民生活的環(huán)境就是鄉(xiāng)村空間,其是人工環(huán)境和自然環(huán)境兩大部分的迭加。人工環(huán)境是指鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)施和生活服務(wù)設(shè)施等一切人工設(shè)施。自然資源主要指自然資源和地域環(huán)境兩類不同性質(zhì)的環(huán)境,自然資源指土地、淡水、空氣、食物、能源和原料等;地域環(huán)境指地質(zhì)、地貌、氣候、水文、土壤、生物等自然環(huán)境條件。鄉(xiāng)村空間有城市與城市間隙的空間,有小城鎮(zhèn)的空間,有村落的空間,也有某一角落的空間。鄉(xiāng)村空間生態(tài)的美含兩種層面的意義,一種是城鎮(zhèn)設(shè)計(jì)方面的點(diǎn)狀三維空間概念;另一種是區(qū)域城鎮(zhèn)體系方面的面狀三維空間概念。鄉(xiāng)村空間既是有形空間,又是無形空間。人們可以通過某一棟建筑物及其周邊的環(huán)境,迅速對該建筑的空間美有一定的體驗(yàn)和看法。而鄉(xiāng)村空間美就并沒有那么直觀,或許人們看10棟、20棟建筑都無法了解鄉(xiāng)村的空間概念,直到看更多棟建筑的時(shí)候,人們才會(huì)對鄉(xiāng)村空間的整體美有一個(gè)初步的理解,且也僅僅是了解而已。
城鎮(zhèn)設(shè)計(jì)方面的點(diǎn)狀三維空間概念,強(qiáng)調(diào)的是鄉(xiāng)村內(nèi)部某一群體范圍內(nèi)的整體美,突出的是城鎮(zhèn)設(shè)計(jì)的理念。在當(dāng)代社會(huì)中,人們經(jīng)常在世界各地能看到卓越的具有強(qiáng)烈空間美感的建筑,但很難發(fā)現(xiàn)美好的現(xiàn)代鄉(xiāng)村空間,有時(shí)在不發(fā)達(dá)的村落才偶見原生態(tài)的自然的鄉(xiāng)村空間,這種空間是優(yōu)美的:一條彎彎曲曲的石子砂礫小徑通向江西上清古村入口處,眼前頓時(shí)開闊,左旁一顆高高大大的樟樹依著一口清澈漣漪的水塘;右旁一開闊的場地由數(shù)棟建筑圍繞,其中一棟是為了紀(jì)念朱丹溪先生而建造的長慶坊,場地有兩個(gè)出口,一處通向一座浮橋,另一處通向村民居住的小徑。這是一種原生態(tài)的空間。
城鎮(zhèn)設(shè)計(jì)理念很多,有空間序列、場所文脈、功能活力、環(huán)境意象等。以鴻塘鎮(zhèn)規(guī)劃為例闡述鄉(xiāng)村生態(tài)空間規(guī)劃的內(nèi)在規(guī)律
