春天萬(wàn)物生發(fā)，人體也進(jìn)入新陳代謝加快的時(shí)期，所以各方面的營(yíng)養(yǎng)都應(yīng)該補(bǔ)充到位，可是寶寶不喜歡吃青菜和肉類，很不利于成長(zhǎng)，所以我就把各種食材搭配起來(lái)，弄得口感偏軟，利于寶寶食用。而且西蘭花、肉類、豆類、胡蘿卜綜合搭配更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
主料
干豆腐100g
西蘭花208g
胡蘿卜88g
去皮豬肉400g
輔料
鹽適量
雞蛋1個(gè)
淀粉適量
香油適量
蔥花適量
干豆腐肉卷的做法步驟
1. 干豆腐焯水備用。
2. 西蘭花焯水備用。
3. 胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用。
4. 豬肉用西蘭花打成泥。
5. 加入雞蛋、淀粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁。
6. 胡蘿卜和西蘭花混合剁碎。
7. 加入5中的肉餡中攪拌均勻。
8. 干豆腐鋪平后均勻的鋪上7中的肉餡。
9. 卷起來(lái)。
10. 冷水入鍋，上汽后蒸約12分鐘即可。
小貼士
1、肉餡打成泥后加入淀粉和雞蛋可以使肉質(zhì)鮮嫩。
2、西蘭花和胡蘿卜事先處理后使其不硬，便于小寶寶和老人咀嚼。
3、干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便于卷起。
本菜譜的做法由 芥末心情 編寫
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