意義可與青春寶片誕生媲美

流傳世界30年的防治心腦血管病名方

在方回春堂落地

今日早報(bào)、方回春堂“關(guān)注血管健康”系列科普?qǐng)?bào)道①

□單友良

方回春堂要給市民

選個(gè)養(yǎng)生的“環(huán)保局長”

一張?jiān)谑澜绺鲊鱾?0多年、預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病效果十分肯定的黑木耳食療方，經(jīng)方回春堂一年多時(shí)間的論證、篩選、實(shí)驗(yàn)，本周起在方回春堂各連鎖店與廣大市民見面。

這張由黑木耳、大棗、枸杞、紫薯和生姜等食品組成的食療方，短期效果可以降低血粘度，使血液流動(dòng)變得暢通，從而改善高血壓、冠心病人健康，這好比是杭州馬路限號(hào)；長期效果可以清除血管內(nèi)垃圾，恢復(fù)血管年輕，緩解高血壓、冠心病，這好比是杭州拓寬馬路。

這張食療方，對(duì)我們來說，實(shí)在是太迫切了。

如今，無論城市與農(nóng)村，幾乎每一個(gè)家庭，不一定有腫瘤病人，但很有可能有心血管病人：老人們十有八九在吃降壓藥；光浙江，就有數(shù)十萬人因中風(fēng)失去勞動(dòng)能力；大批心腦血管病人猝死；越來越多的老人患上癡呆癥；很大部分中年人，要么已經(jīng)成為高血壓、高血糖、高尿酸病人，要么血脂偏高、脂肪肝、體重超標(biāo)、早衰，即將成為病人。浙江省衛(wèi)生廳2011年公布的數(shù)據(jù)，3個(gè)成年人里面就有一個(gè)心腦血管病人；衛(wèi)生部官員說，我國心腦血管疾病出現(xiàn)了“井噴”……

制造這一災(zāi)難的元兇，就是污染了的血管。

看到家門口的河道不再清澈，市民懸賞環(huán)保局長下河游泳。其實(shí)我們每個(gè)成年人的血管，受污染程度與河流是一樣一樣的：血脂高就是血管被油膩的食物污染了；人到中年記憶力減退、思維遲鈍、注意力無法集中，工作效率下降，發(fā)福，就是被污染后血管變窄了，血液變粘稠了；高血壓就是血管嚴(yán)重淤塞了；腦溢血、腦梗、心梗就是血管破裂了、堵死了。

整治河流污染，一個(gè)環(huán)保局長是不夠的；清理血管污染，有個(gè)“環(huán)保局長”很叫得應(yīng)。30多年來，這個(gè)負(fù)責(zé)血管清理的“環(huán)保局長”，從美國到歐洲，從歐洲到東南亞各國，10年前進(jìn)入我國。它到哪里，哪里就有心腦血管病人康復(fù)的驚喜。它就是黑木耳食療方。

一年多前，黑木耳食療方無意間闖入了方回春堂高管們的視野，他們給500多位心腦血管病人試服，效果確切！

1980年，

黑木耳食療方被發(fā)現(xiàn)

1980年，美國明尼蘇達(dá)醫(yī)科大學(xué)的哈默斯醫(yī)生，在做人體血液試驗(yàn)時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)有l(wèi)份血液樣品沒有按正常情況凝結(jié)。這引起了他的關(guān)注，隨即對(duì)該樣品的供血者進(jìn)行追訪、調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那個(gè)人對(duì)中國菜頗感興趣，經(jīng)常光顧中國餐館，尤其喜歡吃“四川麻婆豆腐”。哈默斯醫(yī)生對(duì)這道菜加以分析，發(fā)現(xiàn)其中的黑木耳含有一種抗血凝物質(zhì)，能夠減緩血小板凝結(jié)趨勢，從而阻礙血液凝固。于是，他在《新英國藥物雜志》上報(bào)道：“中國烹飪中的黑木耳能夠影響血液的凝結(jié)，對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化起到緩和作用。”這個(gè)消息在全世界引起了極大的轟動(dòng)。

我國著名健康科普專家洪昭光醫(yī)生提供的是另外一個(gè)版本。他說：

黑木耳這個(gè)東西特別好，它可以降低血液粘稠度，吃黑木耳后，血液變稀釋，人不容易得腦血栓、老年癡呆和冠心病等?，F(xiàn)在很多人得老年癡呆，其實(shí)這個(gè)癡呆是很多細(xì)小的毛細(xì)血管或小動(dòng)脈堵塞，最后腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數(shù)是因?yàn)檠扯忍咴斐傻摹３院谀径?，一?克至10克，相當(dāng)于1斤黑木耳吃50天至100天，每天都吃一點(diǎn)，做湯做菜都可以。

怎么發(fā)現(xiàn)黑木耳好呢?原本是美國醫(yī)生在工作中偶然發(fā)現(xiàn)的。有一天，他出診，病人是美籍華人，血粘度忽然降低了。醫(yī)生問：“怎么搞的，是不是藥吃多了?”病人說：“肯定沒有多吃藥?！薄澳蔷推婀至耍悄阕罱赃^什么嗎?”病人回答說：“我前天到過中國城，吃了頓中國飯，木須肉，有肉片、雞蛋，還有黑木耳?！泵绹t(yī)生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃的那種很怪的東西，要不你再去一趟試試看。病人再去一次，果然見效了。

最后醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，原來中國的黑木耳可以降低血粘度。文章發(fā)表后，臺(tái)灣人都用這個(gè)方法。北京心血管中心專門研究了黑木耳，動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)都證明：用5～10克黑木耳就能降低血粘度和膽固醇。

后來，有一次我為病人看病，病人告訴我一件事，說有一個(gè)臺(tái)灣企業(yè)家，很有錢，這個(gè)人得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術(shù)。到美國一看，醫(yī)生說：“不行，現(xiàn)在排得滿滿的，你一個(gè)半月以后再來，我給你排一下?！币粋€(gè)半月以后，他再去，一做冠狀動(dòng)脈造影，3個(gè)血管通了，醫(yī)生對(duì)他說：“你沒病，血管全通了，不用搭橋，你回去吧。咦!你是怎么治的?”病人說，只用一個(gè)偏方：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大棗、6碗水，文火煲成兩碗湯，加點(diǎn)味精，加點(diǎn)鹽，每天吃一回，45天血栓全化了。這是一位病人告訴我的事，我并沒有看過他的病歷和造影片子。這是一種食療，供參考。

洪昭光醫(yī)生

一個(gè)人的戰(zhàn)斗

在過去的10年里，我國健康科普領(lǐng)域誕生了一位杰出的專家，這就是大家熟知的北京心血管病醫(yī)生洪昭光教授，他走到哪里，黑木耳食療方就紅到哪里。因?yàn)椋悄菢硬贿z余力地號(hào)召大家服用它：

黑木耳有什么作用？現(xiàn)在一到過年時(shí)，心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了。為什么過年時(shí)多？兩個(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時(shí)心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然沒法治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了?，F(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞，而且血型AB的人更容易高凝血稠，還有脖子越短越容易高凝血稠。

第一過年時(shí)不要胡吃海塞；第二多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不超過100毫升。如果給你吃花生米，千萬不要吃，實(shí)在要吃，把皮剝了吃，你看咱中國的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。你到歐洲去看看，所有花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：“這皮不是有營養(yǎng)嗎？”誰說的，我告訴大家，花生皮沒有營養(yǎng)，它只能治血凝，提高血小板，止血用的。我們中老年人千萬不要吃了。

還有看電視要注意，好電視就看會(huì)兒，不好的電視不看。為什么？長時(shí)間坐在那兒，血凝度會(huì)升高。我特別擔(dān)心的是什么？他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死，我這大夫不當(dāng)了。

洪昭光教授演講的時(shí)候，組織者就在現(xiàn)場賣黑木耳，大家瘋一樣搶，有人吃嗎？有。

市場呼喚巨人之手

2010年10月26日，黑龍江新聞網(wǎng)《家庭保健報(bào)》刊登了這樣一篇文章：

我在20多年前患了冠心病，開始是胸悶，有時(shí)覺得上不來氣兒，上樓費(fèi)勁，中間還得歇一歇，后來去醫(yī)院檢查，說是冠心病，心臟供血不足。吃了一些藥，覺得好一些了。后來，又出現(xiàn)心慌、左肩不適等癥狀。有次去沈陽，到軍區(qū)醫(yī)院徹底檢查了一下，結(jié)果為心律失常，左心室肥大，還有早搏。

2001年秋天，我的心臟又犯病了，這次是心跳得特別厲害，渾身沒勁，滿臉冒汗，真有種瀕死的感覺。家人趕緊找車把我送到醫(yī)院，醫(yī)生檢查后，確診為嚴(yán)重的心律失常，心動(dòng)過速，當(dāng)時(shí)心臟每分鐘跳200多下。這次我在醫(yī)院住了半個(gè)月,花了3000多元。

20多年來，我吃了很多治療冠心病的藥，但始終是時(shí)好時(shí)壞，真是如古話所說“病來如山倒，病去如抽絲”。2002年3月，我偶然看到健康教育專家洪昭光教授介紹的一個(gè)小偏方：黑木耳10克、瘦肉50克、姜3片、大棗5枚，將以上材料放入鍋內(nèi)倒入6碗水，用文火煲，煲到只剩兩碗水，放點(diǎn)鹽、味精，每天吃1次，可治冠心病。

我決心要試試這個(gè)方子。于是，備齊了原料，從當(dāng)年的3月中旬開始，每天晚飯前，老伴就按方操作給我煮木耳大棗湯。晚飯時(shí)，我就把這碗木耳湯當(dāng)菜吃。

大約兩個(gè)半月后，我就能感覺到心臟比以前強(qiáng)多了，跳得有規(guī)律了，呼吸也不難受了。老伴說：“你這木耳沒白吃，還真管用了?！痹儆须y受的時(shí)候，含幾粒速效救心丸也就緩解了。

就這樣，每年的春秋兩季我都堅(jiān)持吃兩個(gè)月的木耳湯，我的冠心病基本上可以說痊愈了，也不用天天吃藥了，心也不難受了。我向大家介紹這個(gè)小偏方，希望更多的病人能早日解除疾病的困擾，健康活到100歲。

洪昭光醫(yī)生的科普講座影響巨大，黑木耳食療方傳播面極廣。按理，我國嚴(yán)峻的心腦血管疾病形勢應(yīng)該有所緩解。但事實(shí)是，該中風(fēng)的還在中風(fēng)，該裝支架的還在裝支架，高血脂的人依然毫無動(dòng)作，高血壓病人、心腦血管病人有增無減。

是洪昭光醫(yī)生的努力失敗了嗎？

不是。是洪昭光醫(yī)生一個(gè)人的力量，無法從根本上扭轉(zhuǎn)我國心腦血管疾病爆發(fā)的態(tài)勢。

我們需要巨人之手。

黑木耳食療方

不是十全十美的

黑木耳中的一類核酸物質(zhì)可顯著降低血中壞的膽固醇的含量，它有阻止血液凝固、減慢血小板凝聚和防止血液中壞的膽固醇沉積的作用，因而對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者起著一定的輔助治療作用，中老年人經(jīng)常食用黑木耳食療方，有益于預(yù)防腦卒中、冠心病，減少腦血栓和心肌梗死的發(fā)生。

但流傳已久的黑木耳食療方也不是十全十美的。

黑木耳偏涼，如果年輕女士單純服用黑木耳粉，會(huì)推遲月經(jīng)；黑木耳不容易消化，要燉上5小時(shí)左右達(dá)到糊狀，效果才會(huì)顯現(xiàn)出來。為了提高效果，有人把黑木耳打成漿，打漿時(shí)到處濺，還要清洗榨汁機(jī)，不方便；再是每次放黑木耳、豬肉、生姜，無法掌握到一個(gè)適合的量，吃起來有吃藥的感覺；再說，也不可能天天去買50克肉回家。

怎么提高黑木耳食療方的效果？方回春堂方面先將黑木耳回鮮，洗凈，剪去根盤上的泥沙、木屑，再把黑木耳蒸熟，焙干，然后超細(xì)粉碎，配伍，這樣一來，消費(fèi)者就可以像泡藕粉一樣當(dāng)早餐，當(dāng)下午茶服用了，口感變得細(xì)膩可口，簡單方便。人到中年，工作生活壓力較大，煩心的事情較多，有抽煙喝酒習(xí)慣，坐辦公室，每周運(yùn)動(dòng)少，愛吃葷菜，體態(tài)較胖，血脂偏高，或者已經(jīng)有高血壓、高血糖、高尿酸，連續(xù)服用2-3個(gè)月，可以明顯改善血管健康