低售價(jià)高客單
從服包精品到家電廚具，價(jià)格低至10元起，一時(shí)間生活集合店席卷購(gòu)物中心。記者走訪大柵欄步行街發(fā)現(xiàn)，短短兩公里內(nèi)就已有兩家名創(chuàng)優(yōu)品。據(jù)銷(xiāo)售人員介紹，每逢周末，店鋪內(nèi)擠滿了消費(fèi)者。價(jià)格便宜是店鋪受到歡迎的主要原因，比如，一款牛奶移動(dòng)電源在名創(chuàng)優(yōu)品僅需20元，淘寶相似款需要128元，眼線筆、杯子、挎包均價(jià)也都僅有10元。
不僅在步行街，這類(lèi)以“淘”為主的集合店高聚客能力也成為購(gòu)物中心寵兒。在永旺夢(mèng)樂(lè)城豐臺(tái)店，聚集了Pop Mart、名創(chuàng)優(yōu)品、酷樂(lè)潮玩等多家生活雜貨集合店；薈聚西紅門(mén)購(gòu)物中心不僅包括上述品牌，還有格子鋪、百武西等近十家。不論是以價(jià)格優(yōu)勢(shì)迅速擴(kuò)張的名創(chuàng)優(yōu)品和以獨(dú)特精品走俏的Pop Mart、酷樂(lè)潮玩等，新奇、創(chuàng)意、價(jià)廉的高性價(jià)比成為消費(fèi)者買(mǎi)賬集合店的重要因素。
資深零售專家匡方表示，生活集合店一般穿插在購(gòu)物中心店鋪之間，對(duì)客流有很強(qiáng)的吸附性，也能帶動(dòng)周邊店鋪客流成長(zhǎng)。商品多、價(jià)格便宜，成交率必然較高。“商品單價(jià)低，商家也就能抓住年輕消費(fèi)者買(mǎi)了不心疼、丟了不可惜的購(gòu)物心理。正是因此，生活集合店的客單價(jià)較高，能達(dá)到100-200元?！?/p>
其實(shí)，生活集合店與曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的街邊精品店有著相同的商業(yè)邏輯?？锓秸J(rèn)為，過(guò)去豐厚的利潤(rùn)讓商業(yè)街小精品店趨之若鶩，如哎呀呀、Mixbox等，商品成本低至每件幾角至幾元，售價(jià)卻為20-30元。
投資少回報(bào)快
低門(mén)檻、高利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)讓生活集合店加速成長(zhǎng)。北京商報(bào)記者通過(guò)官網(wǎng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，名創(chuàng)優(yōu)品2013年僅有27家，去年共計(jì)373家，截至目前在華已開(kāi)業(yè)1000家，北京地區(qū)簽約門(mén)店共50家。以自營(yíng)為主的Pop mart全國(guó)共21家店，北京地區(qū)共7家，均在大型購(gòu)物中心內(nèi)。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴亮認(rèn)為，從投資角度來(lái)看，零售業(yè)低迷的情況下，如果有銷(xiāo)售好、利潤(rùn)高的項(xiàng)目出現(xiàn)，自然會(huì)有更多資本涌入。生活集合店備受矚目主要由于此類(lèi)店鋪投資門(mén)檻較低，開(kāi)店人群不需如餐飲、咖啡等動(dòng)輒百萬(wàn)元的資金付出便可快速收回成本。中國(guó)政法大學(xué)特許經(jīng)營(yíng)研究中心常務(wù)副主任李維華認(rèn)為，生活雜貨鋪模式成功的關(guān)鍵在于產(chǎn)品、模式與人才等方面。具體而言，產(chǎn)品在品質(zhì)、切合市場(chǎng)度甚至包裝都是營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售的關(guān)鍵因素。
以名創(chuàng)優(yōu)品為例，開(kāi)店以托管模式切入，即合作商只需投入資金，店面、貨源打理均由名創(chuàng)優(yōu)品公司承擔(dān)。名創(chuàng)優(yōu)品北京市場(chǎng)部相關(guān)人員表示，在北京，名創(chuàng)優(yōu)品店鋪面積至少以150平方米起租，營(yíng)業(yè)額每月將達(dá)50萬(wàn)-100萬(wàn)元，店面租金約為每月7萬(wàn)元，合約期為3-5年。另外，裝修費(fèi)用2800元／平方米，根據(jù)銷(xiāo)售額與盈利情況配備店員與店長(zhǎng)人數(shù)，人員控制在12名左右。
走向兩極化
任何業(yè)態(tài)都有成長(zhǎng)周期，生活集合店已從街邊雜貨店演變?yōu)橘?gòu)物中心頗具生活氛圍的集合店，在下一個(gè)成長(zhǎng)階段將可能出現(xiàn)高端與大眾定位的分化。裴亮認(rèn)為，走高端路線生活集合店設(shè)計(jì)感更強(qiáng)，銷(xiāo)售商品也將逐漸品牌化。如主營(yíng)藏式風(fēng)格精品的扎西德勒，選擇的是精品路線，產(chǎn)品附加值較高，產(chǎn)品風(fēng)格也較鮮明，定位和其他精品店能做出區(qū)分。
走大眾化路線的店鋪，面積將會(huì)更大，產(chǎn)品種類(lèi)更多，價(jià)格更為實(shí)惠，能夠吸引更多的客流。如日本大創(chuàng)均價(jià)店，商品售價(jià)均在100日元，店鋪面積較大、品類(lèi)較全，并且商品具有獨(dú)特性；在美國(guó)，則有以dollar tree、dollar general為代表的一元店。與之相比，經(jīng)營(yíng)粗放的街邊小飾品店需要盡早轉(zhuǎn)型，這類(lèi)低端店鋪可將產(chǎn)業(yè)鏈向上延伸，與廠家對(duì)接共同研發(fā)商品。
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