1.蔥油餅
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用料：
面粉、蔥、鹽、油
做法：
1、蔥切碎，在面粉里加鹽和溫水拌勻，然后揉成面團(tuán)；
2、用保鮮膜包住面團(tuán)靜置20分鐘；
3、將面團(tuán)拿出來搓成條，然后揪成幾個(gè)小劑子；
4、把劑子搟成薄片，然后涂上一層油，把蔥撒在上面；
5、把面皮沿一邊卷成長條，再沿著一角卷成圓形；
6、將兩個(gè)面卷重疊在一起，用手按扁，再搟成圓餅；
7、鍋中加油，燒熱后放蔥油餅；
8、在鍋里煎至金黃色即可出鍋，切成塊裝盤。
2.香甜玉米餅
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用料：
糯米粉、玉米粉、玉米、白糖、油、鹽
做法：
1、玉米煮熟，晾涼后將玉米粒剝下待用；
2、把糯米粉、玉米粉、玉米粒、白糖、鹽放入盆中；
3、然后加溫水后攪拌，揉成面團(tuán)；
4、把面團(tuán)用手揉搓成長條，揪下一小塊；
5、然后用手壓扁，用搟面杖搟成扁平狀；
6、鍋中放油，油熱后放入玉米餅，炸至金黃色即可。
3.椒鹽油酥餅
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用料：
面粉、椒鹽、油、鹽、蔥
做法：
1、把蔥切碎，面粉加熱水?dāng)嚢韬笕喑擅鎴F(tuán)；
2、用保鮮膜包住面團(tuán)靜置20分鐘；
3、取少許面粉加入椒鹽攪拌；
4、鍋中放油，燒熱后加入椒鹽油酥，充分?jǐn)嚢韬笫⒊觯?/span>
5、將面團(tuán)搓成長條，揪下一塊后用搟面杖搟成薄片；
6、然后再涂上一層油酥；
7、將面皮沿一邊卷成長條，拉長后卷成圓形，用手壓扁；
8、鍋中放油，燒熱后加入酥餅，煎至兩面金黃色即可。
4.芝麻醬千層餅
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用料：
面粉、芝麻醬、芝麻油、油、鹽
做法：
1、面粉加熱水?dāng)嚢韬笕喑擅鎴F(tuán)，用保鮮膜包住面團(tuán)靜置20分鐘；
2、在芝麻醬中加鹽和芝麻油拌勻；
3、把面團(tuán)搟成薄片，在其中一面涂上芝麻醬，將面皮對折，然后按緊；
4、用搟面杖將面皮搟平，再涂上芝麻醬，將面皮的三分之一折起；
5、將面皮折好后用搟面杖將面皮搟開，用刀切成五份；
6、鍋中放油，油熱后下入餅，煎至兩面金黃色后即可出鍋。
5.雞蛋餅
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用料：
雞蛋、面粉、鹽、油、蔥
做法：
1、蔥切碎，雞蛋打散后加入牛奶再攪拌；
2、拌勻后慢慢加入面粉、鹽、蔥，順著一個(gè)方向攪拌，直到?jīng)]有面疙瘩就可以了；
3、鍋中放油，燒熱后倒入面粉糊，使面糊均勻平攤在鍋里；
4、將兩面煎至金黃色即可享用啦。
6.燙面餅
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用料：
面粉、油、鹽、
做法：
1、在面粉中加開水，然后用筷子攪拌成絮狀；
2、等到面不燙手時(shí)加入涼水揉成面團(tuán)；
3、面團(tuán)用保鮮膜包住，放在一邊靜置15分鐘；
4、把面團(tuán)搟成薄皮；
5、鍋中倒油，油熱后加入薄面皮，兩面煎至金黃色后即可出鍋。
7.醬香餅
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用料：
面粉、油、花椒粉、蔥、醬
做法：
1、蔥切碎，將面粉放在容器里；
2、然后加入開水，拌勻后加入涼水?dāng)嚢瑁?br>
3、將面粉揉成面團(tuán)，然后再反復(fù)揉勻；
4、將面團(tuán)搟成面皮，并在面皮上涂上油和花椒粉；
5、一邊將面皮卷成長條，之后在沿著一頭卷成圓形，再搟成圓皮；
6、鍋中放油，油熱后放入面皮，煎至兩面金黃色后盛出；
7、最后在餅的兩面涂上你喜歡吃的醬即可。
8.包菜蝦皮餅
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用料：
面粉、油、鹽、姜、蒜、蔥、蝦皮、雞精、芝麻油
做法：
1、把姜、蒜、蔥切碎，蝦皮洗凈待用；
2、包菜切碎后加鹽腌制10分鐘，然后擠出包菜里的水分；
3、熱鍋加油，燒熱后加入蝦皮，炒至黃色后加入料酒翻炒；
4、然后倒入腌好的包菜里，再加入姜、蒜、蔥、雞精、芝麻油拌勻；
5、在面粉里加入熱水和鹽，然后揉成面團(tuán)，用保鮮膜包住面團(tuán)靜置20分鐘；
6、把面團(tuán)搓成長條，揪下幾個(gè)小面團(tuán)，然后按扁；
7、再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮；
8、將餡料放面皮中間，然后收口，用手按扁成小圓餅；
9、鍋中加油，油溫上升后放入面餅，煎至兩面呈金黃色后即可享用。
9.手抓餅
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用料：
面粉、蔥、姜、油、鹽
做法：
1、蔥切段，姜切成片；
2、將面粉分成兩份，一份加鹽用開水?dāng)噭?，一份加鹽用涼水?dāng)噭颍謩e揉成面團(tuán)；
3、然后將兩個(gè)面團(tuán)揉在一起，用保鮮膜包住，靜置20分鐘；
4、鍋中熱油，放入蔥、姜，爆香后將油抹在砧板上；
5、將面團(tuán)搟成扁平狀，在面團(tuán)上抹上蔥油，撒上芝麻；
6、然后卷成長條狀，再沿著一角卷成圓形；
7、搟平后在鍋中加油，燒熱后加入面餅，煎至兩面金黃色就可以啦。
10.家常肉餅
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用料：
面粉、鹽、油、肉、香菇、姜、蔥、雞蛋、芝麻油、胡椒粉、生抽
做法：
1、肉剁碎，香菇、姜切成粒，蔥切碎，雞蛋打散備用；
2、將肉、香菇、姜、蔥、雞蛋液放入碗中；
3、加入鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽攪拌均勻后腌制20分鐘；
4、面粉加開水?dāng)嚢?，然后加入冷水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
5、把面團(tuán)揉成長條，揪下幾個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟成薄片；
6、把腌好的肉餡涂在面皮上，再從一邊向內(nèi)分四次疊起，用手按壓肉餅；
7、鍋內(nèi)放油，油熱后加入肉餅和清水，蓋上鍋蓋；
8、水干后再加入清水，蓋上鍋蓋，直至兩面金黃色即可。
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