黑豆

黑豆含有果膠，是一種可溶性纖維，在水中會變成膠狀。這可以延緩胃排空，讓你感覺飽脹的時間更長，讓你的身體有更多的時間來吸收營養(yǎng)。

同時，黑豆富含蛋白質(zhì)和鐵，熱量低，幾乎不含脂肪噠~

青豆

青豆主要含有碳水化合物和蛋白質(zhì)，還有一點(diǎn)脂肪。它的總膳食纖維含量低于黑豆，但它們的可溶性纖維含量幾乎相同。青豆還含有可溶性纖維果膠，與餐后血糖峰值降低有關(guān)。

這種蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，以及各種抗癌劑。此外，球芽甘藍(lán)是一種很好的纖維來源，甘藍(lán)中的可溶性纖維可以用來喂養(yǎng)有益的腸道細(xì)菌。它們能產(chǎn)生維生素K和B族維生素，以及短鏈脂肪酸，支持你的腸胃。

牛油果原產(chǎn)于墨西哥，但在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。一個牛油果含有13.5克膳食纖維。

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、B族維生素和纖維?？扇苄岳w維可能對體重管理很重要。你吃得越多，腸道飽腹激素的釋放就越大，這可能有助于降低你的總體食欲。

西蘭花是一種十字花科蔬菜，在寒冷的季節(jié)生長良好。它富含維生素K，有助于血液凝結(jié)，是葉酸、鉀和維生素C的良好來源。它還具有抗氧化和抗癌的特性。

西蘭花中大量的可溶性纖維可以通過喂養(yǎng)大腸中的好細(xì)菌來支持腸道健康。這些細(xì)菌產(chǎn)生有益的短鏈脂肪酸，如丁酸和乙酸。

蘿卜是根類蔬菜。較大的品種通常喂家畜，但較小的品種是富含營養(yǎng)的。蘿卜中最豐富的營養(yǎng)素是鉀，其次是鈣、維生素C和K。

無花果是人類歷史上最早栽培的植物之一。它們營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、鉀、B族維生素和其他營養(yǎng)素。干燥和新鮮的無花果都是可溶纖維的重要來源，它可以減緩食物在腸道中的運(yùn)動，讓你有更多的時間吸收營養(yǎng)。

油桃是生長在溫暖溫帶地區(qū)的核果。它們和桃子很相似，但它們的皮膚特征不同。它們是B族維生素、鉀和維生素E的良好來源。此外，它們含有多種具有抗氧化特性的物質(zhì)。

燕麥?zhǔn)鞘澜缟嫌猛咀顝V、最健康的谷物之一。你可以用它們來做早餐麥片、面包、烤餅、炸薯?xiàng)l或水果屑。

它們含有β-葡聚糖，一種可溶性纖維，與降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇和改善血糖控制有關(guān)。據(jù)估計，每天3克燕麥β-葡聚糖可以降低患心臟病的風(fēng)險。

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