連云港市婦保院張曉燕主任醫(yī)師

　　　　　　　　　　　寶寶什么時(shí)候能吃豆腐干？

　　　門(mén)診時(shí)遇到一特別細(xì)心和認(rèn)真的媽媽小武，小武對(duì)才7個(gè)月女兒可謂極致用心，詳細(xì)地問(wèn)了各類輔食的吃法后，忽然問(wèn)起了豆制品的事！從豆?jié){到豆腐到豆腐干，幾乎將豆制品的家族問(wèn)了個(gè)遍。

　　　1.7個(gè)月的寶寶可以喝豆?jié){嗎？

　　　答：可以喝，但不是作為豆制品來(lái)喝的，因?yàn)?5克黃豆能夠做成約800毫升的豆?jié){，豆?jié){里含水份過(guò)多，相對(duì)于寶寶那小小的胃，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯得不是太高，所以，不太適合2歲以內(nèi)的寶寶作為豆制品來(lái)補(bǔ)充。

　　　2.7個(gè)月的寶寶可以吃內(nèi)酯豆腐嗎？

　　　答：可以吃，但不建議給寶寶吃。雖說(shuō)內(nèi)酯豆腐比較嫩、口感也好，但由于制作時(shí)用的凝固劑不是石膏，故內(nèi)酯豆腐的含鈣相對(duì)較低，亦不宜作為豆制品也補(bǔ)充。

　　　3.7個(gè)月的寶寶可以吃豆腐嗎？

　　　答；可以吃，一般來(lái)說(shuō)6個(gè)月以后就可以嘗試吃點(diǎn)煮熟的豆腐。南豆腐、北豆腐或豆腐腦都可以，這類豆制品不但富鈣，且口感好、易于消化和吸收。

　　　4.寶寶什么時(shí)候可以吃豆腐皮和豆腐干呢？

　　　答：最好在2歲以后進(jìn)食豆腐皮和豆腐干，因?yàn)檫@類豆制品較為堅(jiān)硬，如果在1－2歲以內(nèi)食用的話，則一定要煮得爛些，以便于寶寶咀嚼和吞咽。

　　　5.寶寶什么時(shí)候可以吃整粒的豆呀？

　　　答：一般來(lái)說(shuō) 2歲以后可以吃整粒的黃豆、青豆等，最好是3歲以后再食用，主要是因?yàn)檫@類豆很難消化和吸收，還有寶寶吃的時(shí)候因不太會(huì)咀嚼和吞咽，很易導(dǎo)致氣管異物或窒息等風(fēng)險(xiǎn)。

　　　6.腐竹是豆制品嗎？什么時(shí)候?qū)殞毧梢猿裕?/p>

　　　答：腐竹是豆制品，且腐竹濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍，但由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高，加上也較難消化和吸收，最好還是等寶寶大點(diǎn)再食用，一般來(lái)說(shuō)2歲以后再食用為妥。

　　　6.豆制品與什么搭配著吃，可以蛋白質(zhì)互補(bǔ)？

　　　答：豆制品屬植物蛋白，富含賴氨酸，而小麥或稻米等谷類中，一般缺乏此類氨基酸，因此吃豆制品時(shí)與面粉或米類等谷類搭配，可以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

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周燁

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張曉燕 主任醫(yī)師

從事臨床工作30余年，能熟練應(yīng)用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，綜合分析營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系，并結(jié)合不同人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn)，為患者提供科學(xué)實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)處方。

擅長(zhǎng)：孕前營(yíng)養(yǎng)優(yōu)生干預(yù)、孕產(chǎn)期優(yōu)生優(yōu)育營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和治療。

在省級(jí)以上刊物發(fā)表論文20余篇。