菜譜物語(yǔ)——紅油手撕茄子
茄子是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜， 可是大多數(shù)人都愛(ài)吃過(guò)油的茄子， 即使是炒食，大家也會(huì)愛(ài)放很多的油來(lái)炒茄子， 這樣把茄子的營(yíng)養(yǎng)流失了， 還增加了過(guò)多的熱量。 烹飪中最健康的就是蒸食， 今天就把茄子蒸后用紅油拌來(lái)著， 別有一番風(fēng)味。
微辣菜品口味
蒸主要工藝
廿分鐘所需時(shí)間
普通制作難度
蒸鍋所用廚具
食材明細(xì)
長(zhǎng)茄子適量
大蒜適量
自制辣椒油適量
醬油適量
陳醋適量
味精適量
制作步驟
1. 取一個(gè)長(zhǎng)茄子洗凈。
2. 切成幾份，放入盤中。
3. 放入鍋中蒸15分鐘。
4. 將蒸好的茄子晾涼，然后撕成小條。
5. 取適量撕好的茄子放入小碟中。
6. 蒸茄子的過(guò)程中將大蒜搗一下。
7. 取一小碗，放入醬油。
8. 放入陳醋。
9. 放入味精。
10. 將調(diào)味汁淋在茄子上。
11. 澆一勺辣椒油。
12. 灑上搗好的蒜，即可拌勻食用。
紅油手撕茄子做法小貼士
1 茄子最好用長(zhǎng)茄子，長(zhǎng)茄子蒸起來(lái)更好吃。
2 茄子蒸的時(shí)間要看自家鍋的火力情況而定，蒸熟為準(zhǔn)。
3 茄子蒸好后，盤子里的水一定要控掉。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
