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攝食調(diào)控系統(tǒng)環(huán)環(huán)相扣，忍飢挨餓不但沒用，還可能過度刺激飢餓信號(hào)，吃的更多。為了避免吃太撐或餓過頭，資深營(yíng)養(yǎng)師趙思姿建議如下：

◆減緩進(jìn)食速度以增加飽脹感，延長(zhǎng)食物排空時(shí)間。

◆血糖平穩(wěn)有助控制食慾，應(yīng)吃少精緻的單醣食物，增加飲食纖維量。

◆酒精性飲料會(huì)刺激食慾，搭配高油脂食物更易引起暴食，不宜過量。

迷思4：瘦子很少喝水？

事實(shí)：多喝水，健健美

不少人常抱怨自己「喝水也會(huì)胖」，或擔(dān)心水腫而不敢多喝水。事實(shí)上，水不但零熱量，身體代謝水出去還須消耗熱量，並有助排除減重時(shí)產(chǎn)生的老廢物質(zhì)，「想減重更要多喝水，」劉燦宏強(qiáng)調(diào)。

他觀察，自認(rèn)喝水也會(huì)胖的人，大部份是40歲以上，基礎(chǔ)代謝率降低（一般而言和18歲相比，下降幅度約20％），即使吃得少但消耗的熱量更少，「所以會(huì)繼續(xù)胖下去，造成惡性循環(huán)，」劉燦宏指出，這時(shí)反而要多吃一點(diǎn)，增加代謝率並運(yùn)動(dòng)，才能瘦下來。

而不少看過中醫(yī)的人說自己是「水腫型肥胖」，循環(huán)不好、擔(dān)心浮腫不敢多喝水，但用儀器測(cè)量體內(nèi)卻水分不足，「水腫不是胖，因?yàn)樗[而增加的體重不到0.5公斤。」

多喝水有助血液流動(dòng)，循環(huán)順暢，減少血管堵塞產(chǎn)生的血壓、膽固醇上升等問題，「多喝水會(huì)更瘦、更健康，」劉燦宏提醒，一天最好能喝到2000㏄的水（腎功能不佳者除外）。

資深營(yíng)養(yǎng)師趙思姿建議，不要用飲料、湯取代水，早上起床時(shí)、兩餐中的間隔、下午3～5點(diǎn)（氣血運(yùn)行到膀胱經(jīng)）都是喝水的好時(shí)機(jī)；運(yùn)動(dòng)前先喝水可加強(qiáng)流汗，達(dá)到代謝、排毒的功效，有利體重控制。但注意口味應(yīng)調(diào)整清淡，當(dāng)鹽分（鈉）攝取過多時(shí)，再喝水就容易產(chǎn)生水腫。

迷思5：瘦子都是天生的？

事實(shí)：胖瘦七分靠自己，三分天註定

許多屢戰(zhàn)屢敗、老是減重不成功的人，難免怨嘆「吸空氣也會(huì)胖」，認(rèn)為肥胖是遺傳，無法克服。

但基因真是肥胖的罪魁禍?zhǔn)讍幔?/p>

「肥胖是多重因素造成，不只是體質(zhì)，生活方式、藥物、疾病都有影響，」楊偉勛醫(yī)師指出，而且和肥胖有關(guān)的基因高達(dá)兩百多個(gè)，協(xié)同作用的機(jī)制非常複雜，「還不可能針對(duì)特定肥胖基因設(shè)計(jì)出解決方法?！?/p>

但某些早發(fā)或病態(tài)肥胖癥，的確和單一基因缺陷有關(guān)，這種基因有六、七個(gè)，只要遺傳到一定會(huì)胖，通常出生幾個(gè)月或幼年期便發(fā)作，不過「全世界沒幾個(gè)例子，」楊偉勛說。

而一般性肥胖和基因的關(guān)連，目前廣為接受的是「節(jié)儉基因假說」（thrifty genes）：

百萬年前人類祖先過著狩獵、採(cǎi)集的生活，即使花很大的力氣覓食，還是可能有一餐沒一餐，因此在演化過程中留下寶貴的節(jié)儉基因，能將食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分充分吸收、運(yùn)用，有剩餘則儲(chǔ)存在脂肪組織中，以備不時(shí)之需。