養(yǎng)生導(dǎo)讀：處暑時(shí)節(jié)，時(shí)令已進(jìn)入初秋，這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養(yǎng)生食譜？這里就為你推薦9款養(yǎng)生食譜，助你在初秋時(shí)節(jié)滋陰潤肺，讓你在這夏秋轉(zhuǎn)季之時(shí)少生病！一起來看看這9道初秋養(yǎng)生食譜吧！
初秋養(yǎng)生：九道食譜助你滋陰潤肺
食譜一：梨粥
材料：梨一個(gè)、大米、冰糖適量。
做法：梨洗凈，連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡30分鐘。小鍋里放入梨，添加清水，煮開。倒入大米，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。
功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點(diǎn)微酸，吃起來讓人生津止渴，具有潤肺涼心、去火解毒的功效，還能夠防治便秘，非常適合秋季干燥的天氣，是人們非常熟悉的一種滋潤補(bǔ)養(yǎng)型水果，深受人們的喜愛。同樣地，以梨熬粥，也可收到同樣地滋補(bǔ)潤燥效果。
食譜二：南杏豬肺湯
材料：南杏仁20克，豬肺1只。
做法：把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁（注意只選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功效：南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。南杏豬肺湯，可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。
食譜三：冰糖銀耳蒸南瓜
材料：銀耳1朵，南瓜半個(gè)，冰糖適量，枸杞適量。
做法：銀耳泡發(fā)，南瓜去皮，切成小三角塊，將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤中，銀耳留一稍大點(diǎn)的塊，其余全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處，取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中，將南瓜盤子坐在碗上，加蓋中火蒸20分鐘，蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。
功效：銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維持健康狀態(tài)好好對抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節(jié)，還可以改善秋燥癥狀。
食譜四：蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟，枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥潤肺止咳，還能安神，有助于睡眠。
食譜五：銀耳羹
材料：需要銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
功效：銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
食譜六：雪梨無花果脊骨湯
材料：雪梨1個(gè)，無花果、雪耳各50克，蜜棗5顆，豬脊骨500克、生姜4片。
做法：雪梨去皮、去芯、切塊；無花果、雪耳浸泡待用。豬脊骨切段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水分。將脊骨、雪梨塊、蜜棗、生姜同放入瓦煲內(nèi)，加水約10碗，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，加鹽便可。
功效：雪梨可潤肺生津、清化熱痰、滋陰降火；無花果可健胃潤腸、降血脂、降血壓；雪耳有潤肺養(yǎng)肝、嫩膚養(yǎng)顏、清肺燥的功效；豬脊骨能補(bǔ)髓益陰、健骨強(qiáng)筋。合而為湯，相得益彰。
材料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。
做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。
功效：沙參能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹能養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。老鴨滋陰補(bǔ)血。沙參玉竹老鴨湯，可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。
食譜八：胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜1～2根、粳米100克、植物油、蔥花、姜末。
做法：先將胡蘿卜1～2根（按喜好定）洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。
功效：胡蘿卜性平，而味道甘甜，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目、降氣止咳以及健脾和胃的功效，對秋天容易發(fā)生的由秋氣侵肺引起的咳嗽等具有良好的療效，也是非常適合秋天進(jìn)補(bǔ)的甘潤養(yǎng)肺佳品。除此之外，胡蘿卜也有著潤膚的效果，干燥、粗糙的人也可通過常吃胡蘿卜來改善這一狀況，應(yīng)對伴隨秋燥而來的日益嚴(yán)重的干燥。
食譜九：蓮子百合煲瘦肉
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟；放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
功效：百合具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕”等功能。蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個(gè)富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品。
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