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香菇油菜的家常做法

2014.08.29

養(yǎng)生導(dǎo)讀：香菇享有“菇中之王”的美稱，自古被稱為“長壽菜”。它營養(yǎng)豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。香菇油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。二者還是降脂能手，共同入菜，功效加倍。

　　香菇油菜做法一

　　食材明細(xì)：香菇適量；培根適量；油菜適量；鹽適量；雞精適量；淀粉適量；香油適量。

　　制作步驟：

　　1、油菜洗凈提早泡發(fā)香菇培根切丁。

　　2、鍋中放水加鹽油。

　　3、水開后把油菜焯一下。

　　4、撈出油菜，碼盤。

　　5、鍋中放少許油煸香培根和香菇。

6、加蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　7、加一點(diǎn)水和鹽雞精。

　　8、勾薄芡點(diǎn)香油，均勻的撒在油菜上即可。

　　香菇油菜做法二

　　食材明細(xì)：油菜250g；香菇10朵。

　　制作步驟：

　　1、香菇去蒂，在頂部打十字花刀。

　　2、油菜洗凈，在大頭一面劃個(gè)十字刀。

3、姜切成末。

　　4、鍋中放多一點(diǎn)的水，加點(diǎn)油和鹽，水開后放入油菜焯一下。

　　5、將焯好的油菜取出擺盤。

　　6、鍋內(nèi)放少許油，放入姜末爆香。

　　7、放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時(shí)用水淀粉勾芡。

　　8、出鍋，澆在擺好的菜上即可。

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