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已訝衾枕冷，復見窗戶明。

夜深知雪重，時聞折竹聲。

——白居易《夜雪》

“北國風光，千里冰封，萬里雪飄。”轉(zhuǎn)眼就到了大雪節(jié)氣了~《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙r更大了，并不指降雪量一定很大。

節(jié)氣｜物候

一候鵑鷗不鳴。鵑鷗即寒號鳥，冬季仍會號叫的鳥，但到了大雪時節(jié)就不再叫了。

二候虎始交。此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為。

三候荔挺出。荔是蘭草的一種，在仲冬之月萬物均為雪所覆蓋的時候，它長出來了。

節(jié)氣｜氣候

大雪時節(jié)，除華南和云南南部無冬區(qū)外，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝。此時，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已是“千里冰封，萬里雪飄”的北國風光了。

但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺還是很明顯，與北方的氣候相差很大。此時，華南氣候還有多霧的特點，一般12月是霧日最多的月份。 “十霧九晴”，霧多在午前消散，午后的陽光會顯得格外溫暖。

對我國大多數(shù)地區(qū)而言，大雪是邁向隆冬季節(jié)的一個過渡期。

節(jié)氣｜習俗

1. 腌肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

2. 觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3. 大雪進補

大雪是進補的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。

大雪進補，南溫北熱。時至大雪，是“進補”的大好時節(jié)，但不要一味地補充有營養(yǎng)的食物，要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加御寒能力；如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。