主編：丹尼爾 | ID：MRDANIEL777
編輯：耀勻 | 圖：Google
轉(zhuǎn)載請在后臺輸入授權(quán)
美好的食物可以治愈心靈
唯有愛與美食，不可辜負
▼
NO.01
黑巧克力
研究證明，巧克力的絲滑美味，并不是讓你感到幸福的唯一原因。
巧克力中含有豐富的苯基乙胺、類黃酮和鎂元素，可以一定程度的提升情緒和注意力，令人感覺精力充沛。因此很多醫(yī)生，也將黑巧克力視作抗輕微憂郁癥的天然藥物。
但必須注意，如果你想要提振情緒，而不是增加額外的贅肉，那么最好選擇少糖少添加，同時可可含量至少達到70%的黑巧克力。
NO.02
希臘酸奶
希臘酸奶和普通酸奶的區(qū)別，在于加工過程中過濾掉了含有乳糖的乳清。口感介于酸奶和奶酪之間。
相比較于普通酸奶，希臘酸奶的口感更加濃郁醇厚，蛋白質(zhì)、鈣、益生菌和維生素B12明顯增加，同時低脂肪、低碳水化合物、低糖。
鈣能提醒大腦釋放感覺良好的神經(jīng)遞質(zhì)。此外高纖維帶來的飽腹感，以及益生菌促使腸道產(chǎn)生的血清素和多巴胺，都有改善情緒的功能。
所以下次心情不好的時候，與其吃蛋糕甜點，不如選擇添加豐富水果的希臘酸奶，讓身體和心情都 UP。
NO.03
新鮮蘆筍
研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍富含色氨酸和葉酸，這是產(chǎn)生血清素的基礎(chǔ)，也是大腦主要調(diào)節(jié)情緒的神經(jīng)遞質(zhì)。
蘆筍還含有對5-羥色胺的合成有促進作用的蘆筍皂苷，作為能產(chǎn)生愉悅情緒的信使，幾乎影響到大腦活動的每個方面：從調(diào)節(jié)情緒、精力、記憶力到塑造人生觀。
抗抑郁藥如鹽酸氟西汀，就是通過提高5-羥色胺水平發(fā)揮功效的。
NO.04
蜂蜜
明代藥典記載「蜂蜜入藥之功：清熱；補中；潤燥；解毒；止疼?！?/span>
天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，還富含山奈酚和槲皮黃酮，這兩種物質(zhì)有助于治療抑郁，還能幫助降低大腦里的炎癥反應(yīng)。
蜂蜜中的迷迭香酸具有抗炎反應(yīng)，同時名為「色氨酸」的氨基酸能生產(chǎn)5-羥色胺，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解情緒緊張，增進食欲和促進睡眠。
所以除了喝蜂蜜水，還可以用蜂蜜替代糖和果醬，涂抹面包或作為蘸料，保證美味和健康一舉兩得。
NO.05
椰子
椰子不僅美味，還具有很強的抗氧化性，能夠預(yù)防心血管疾病。
最重要的是，椰子中所含的多酚類物質(zhì)及中鏈甘油三酯，可以保持大腦健康并改善心情，對抗抑郁。
此外，椰子油所含有的月桂酸，進入人體后會與甘油結(jié)合，成為抗病毒物質(zhì) —— 月桂酸甘油酯，具有提高免疫力，抗病毒感染的功效。
因此無論是吃天然椰子脆片、椰蓉還是喝椰奶，都可以把椰子加入日常飲食，收獲一份健康和好心情。
NO.06
南瓜子
南瓜子中含有大量的鉀、鎂離子，作為天然的神經(jīng)安定劑，也可以幫助調(diào)節(jié)血壓和心律。而其中的鋅離子，作為神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，也會對穩(wěn)定情緒形成積極影響。
同時，南瓜子也是色氨酸的最佳食物來源。有助于大腦中血清素的產(chǎn)生，是很好的減壓和抗抑郁食物。
所以下次吃南瓜的時候，可以把南瓜子留著，洗凈曬干炒熟，作為健康零食，也可以把南瓜子仁加入糕點中，隨時給心情補充能量。
NO.07
青口貝
青口貝（貽貝或海虹）營養(yǎng)均衡，富含生命所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸和各種無機營養(yǎng)素。其中牛磺酸、EPA和DHA等活性物質(zhì)，具有抗病、解毒、增強免疫力的重要功能。
此外，青口貝富含維生素B12，這是身體極易缺乏的營養(yǎng)素，有助于舒緩情緒，并讓大腦保持敏銳。
作為高蛋白低脂肪的海鮮，青口貝含有鋅、碘和硒等微量元素，有助于讓調(diào)節(jié)情緒的甲狀腺正常運轉(zhuǎn)。
NO.08
花椰菜
十字花科蔬菜，作為萬無一失的超級食物，包括西藍花、花椰菜、卷心菜、甘藍菜、芥菜以及蘿卜等。
十字花科植物都含有豐富的蘿卜硫素，不僅能夠幫助保護我們的神經(jīng)系統(tǒng)，對抗身體炎癥，同時具有安定情緒、抵抗抑郁的功效。
不過快速加熱會導(dǎo)致酵素失去活性，蘿卜硫素?zé)o法從中解離，所以十字花科類蔬菜可以事先切好靜置，讓酵素產(chǎn)生活性后再烹飪。
NO.09
雞蛋
雞蛋作為日常飲食中的必需品，含有豐富的各類營養(yǎng)物質(zhì)，其中維他命B、碘、鋅和歐米伽-3脂肪酸，能夠保證情緒處于樂觀狀態(tài)。
而且由于雞蛋富含蛋白質(zhì)，吃完后在很長一段時間內(nèi)，都會維持較高的飽腹感，讓我們感覺精力充沛，連帶著心情也會格外輕松愉悅。
NO.10
櫻桃番茄
番茄含有豐富的維生素C、番茄紅素，蘆丁、番茄紅素及果酸，可以降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化、前列腺疾病以及冠心病。
番茄中的果皮，還富含番茄紅素，作為重要的抗氧化劑，可以保護大腦并對抗引起抑郁的炎癥。因此整顆的櫻桃番茄，相比去皮食用的大番茄，具有更好的抗抑郁效果。
想更有效的利用營養(yǎng)素，可以用健康油脂烹調(diào)番茄，也可以放在燉菜中，讓番茄紅素更易被身體吸收。
NO.11
草飼牛肉
相對而言，在草場上飼養(yǎng)的動物擁有更高水平的健康共軛亞油酸，這是一種「快樂」脂肪，有助于對抗壓力荷爾蒙并減少脂肪堆積。
與谷物喂養(yǎng)的牛肉相比，草飼牛肉的總脂肪含量較低，并且富含有益心臟健康的 omega-3 脂肪酸。
此外，草飼牛肉還富含鐵，這是一種對穩(wěn)定情緒至關(guān)重要的營養(yǎng)素。因為大腦中與情緒和記憶相關(guān)的區(qū)域，都含有最高的鐵濃度。
NO.12
綠茶
綠茶中非蛋白質(zhì)氨基酸 —— L-茶氨酸。不僅為茶帶來清雅風(fēng)味，還能突破血管屏障直接影響大腦活動，從而對情緒產(chǎn)生積極的影響。
茶氨酸在各類茶飲料中的含量大小，依次為綠茶、花茶、紅茶和烏龍茶。研究表明，茶氨酸的量與茶葉的種類有關(guān)，不發(fā)酵的綠茶，比經(jīng)過發(fā)酵工藝的紅茶和烏龍茶更高。
NO.13
三文魚
研究發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)消費量少的國家，比如美國和德國，相比日本、韓國、冰島這些海產(chǎn)消費量高的國家，更容易受到抑郁癥的困擾。
因為深海魚類富含 Omega-3 脂肪酸，這些健康脂肪能夠推動大腦演化。尤其是名為DHA的 Omega-3 脂肪酸，與大腦健康關(guān)系密切。
DHA又名腦黃金，可以促進腦神經(jīng)元間的通信，提升腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的表達水平，利于腦部發(fā)育。
多攝入富含ω－3脂肪酸的食物如三文魚，不僅能夠延緩腦萎縮速度，也更容易保持精神和情緒穩(wěn)定。
NO.14
香蕉
香蕉素來有「快樂水果」之稱，性寒甘潤，具有豐富的營養(yǎng)價值。此外，含有的維生素B6、煙酸及鎂還具有抗抑郁、鎮(zhèn)定安眠的功效。
香蕉含有豐富的色氨酸，能夠提高大腦合成 5-羥色胺的速度，能夠有效地改善情緒，其療效不亞于抗抑郁藥物，而且沒有任何副作用。
因此適當食用香蕉，可以很好的補充體內(nèi)維生素，舒緩憂郁情緒，振奮精神，增加人心情的愉悅感。
NO.15
菠菜
Spinach
菠菜作為餐桌常見的綠色蔬菜，含有極其豐富的鎂。鎂作為微量元素，能夠輔助頭腦和身體放松。
菠菜還富含降壓物質(zhì)--維生素C，同時也含有大量鐵質(zhì)和人體所需的葉酸。缺乏葉酸會導(dǎo)致精神疾病，包括社交恐懼和早發(fā)性癡呆等。
同時菠菜中豐富的A、C和B族維生素，有助于從焦躁不安的狀態(tài)解脫，改善緊張情緒和憂郁的心情，是消除煩惱，預(yù)防抑郁的好選擇。
NO.16
咖啡
咖啡提振精神的效果毋庸置疑。此外，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究表明，每天飲用兩杯咖啡的人，比完全不喝咖啡者，抑郁癥患病率低32%。
原因可能在于咖啡中含有的抗氧化和抗炎特性。根據(jù)研究，精神抑郁的人血液中的氧化應(yīng)激指標水平較高，抗氧化劑含量較低，而咖啡是飲食中抗氧化劑的良好來源。
同時咖啡對腸道健康也有積極影響。咖啡中的益生元能為腸道微生物提供營養(yǎng)，從而增加脂肪酸和神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生，有益于精神健康。
NO.17
柑橘類水果
水分充足、酸甜可口的柑橘，帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起來都清新爽口，可以有效刺激食欲、振奮精神。
此外，橘子、橙子、西柚以及檸檬等柑橘類水果中，豐富的維生素C，不僅可以增強身體抵抗力，而且也是為身體制造多巴胺、腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。
NO.18
南瓜
南瓜富含糖類，是很好的血清素促進劑。其中的維生素B和鐵，有助于將血糖轉(zhuǎn)換成腦部的必需燃料。
而南瓜所含的葉酸以及各種不飽和脂肪酸、鋅、鎂及維生素，這些礦物質(zhì)作為天然鎮(zhèn)靜劑，參與大腦中多種化學(xué)反應(yīng)，有助于安撫情緒、消除疲勞，從而預(yù)防抑郁和焦慮。
此外，南瓜中豐富的β胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于減緩視網(wǎng)膜功能下降。而β胡蘿卜素則能改善皮膚健康，令你容光煥發(fā)。
NO.19
牛油果
大腦依靠營養(yǎng)來有效工作，研究發(fā)現(xiàn)，Omega-3、氨基酸、維生素B、維生素D以及鋅、鎂和鐵等礦物質(zhì)，都有助于增強精神健康。
其中，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是大腦產(chǎn)生激素和神經(jīng)遞質(zhì)所必需的。而牛油果中有豐富的色胺酸，色胺酸會產(chǎn)生血清素，而血清素則是令我們感覺良好的重要化學(xué)物質(zhì)。
此外，牛油果富含葉酸，有助于防止同型半胱氨酸的積聚，這種物質(zhì)會損害血液循環(huán)和向大腦輸送營養(yǎng)。
NO.20
腌泡菜
研究表明，腌泡菜等自然發(fā)酵的食物，可以為身體提供大量負責(zé)管理情緒的化學(xué)物質(zhì) —— 血清素。
此外，除了腦部的反映，胃腸系統(tǒng)中的問題也容易刺激大腦，引發(fā)情緒變化。這就是為什么患有腸道疾病的人，更容易抑郁和焦慮。
腌制泡菜、酸菜、豆豉、味增湯等發(fā)酵食品中，均含有稱為「益生菌」的健康細菌，可以保持腸道健康，同時可以保持頭腦穩(wěn)定。
但必須注意，發(fā)酵食品除了有益消化，鈉含量也很高，不可超量飲食。需要限制食用，當做日常飲食的補充即可。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：「藥療不如食療，救治于后，不如攝養(yǎng)于先?！?/span>
健康的飲食方式，不僅可以有效降低各類慢性疾病和癌癥的風(fēng)險，還能改善情緒，讓我們面對風(fēng)云變幻的環(huán)境，也能時刻保持陽光的心情...
世間滄海桑田，人間紛繁復(fù)雜
聯(lián)系客服
