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普洱茶香氣可以靠近杯（壺、碗）沿用鼻輕嗅或深嗅，也可深入杯內(nèi)接近葉底來聞茶。

干普洱茶嗅茶香，其辦法是雙手（或單手）握住茶葉，靠近鼻腔細(xì)細(xì)嗅別，如遇香氣低淡無法嗅到茶香時(shí)，可用口對(duì)著茶葉呼熱氣，茶葉受熱后，香氣就會(huì)揮發(fā)出來，此時(shí)，應(yīng)及時(shí)嗅香，區(qū)分茶葉的香氣類型。

趁熱對(duì)第一次浸泡后的茶葉葉底停止嗅香。由于浸泡后的茶葉在熱作用下，內(nèi)含的香氣物質(zhì)能充沛的揮發(fā)出來，趁熱濕嗅葉底，最容易區(qū)分出茶葉的香氣類型。

判別茶葉的香氣類型、香氣上下、香氣持續(xù)時(shí)間的長短，嗅時(shí)應(yīng)反復(fù)一兩次，但每次嗅的時(shí)間不宜過久，由于人的嗅覺容易疲倦，嗅香過久，嗅覺的敏理性降落，嗅香就不精確了，普通是3秒鐘左右。另外，假如需求嗅別的茶葉較多時(shí)，每次嗅香的時(shí)間延長，同時(shí)區(qū)分的茶葉冷熱不同，就很難區(qū)分出前后茶葉的好壞了。

剛出產(chǎn)的普洱茶“陳香”低淡多帶“水味”這是“渥堆發(fā)酵”后普洱熟茶香氣的正常表現(xiàn)。此時(shí)，高嫩度茶品（如普洱芽茶、普洱皇等），常呈現(xiàn)令人愉悅的“奶酪香”（“奶酪香”是茶葉香氣、“鮮爽”味及“水氣”相伴一同產(chǎn)生的特殊香氣）；二、三級(jí)原料發(fā)酵的普洱茶常呈現(xiàn)“參香”、“果香”（是茶葉香氣和“水氣”相伴一同產(chǎn)生的特殊香氣）；四、五級(jí)原料發(fā)酵的普洱茶常呈現(xiàn)“豆香”（豆香是茶葉香氣和“水氣”相伴一同產(chǎn)生的特殊香氣）。隨著枯燥貯存時(shí)間延長，香氣逐步醇和，“水味”漸次減退，“陳香”凸顯。

好茶就是讓您迷戀，雙手托起杯身，輕輕一嗅，馥郁的茶香飛入鼻腔，直達(dá)心間，頗有清新高揚(yáng)之感，所謂沁人心脾，也不過如此吧?。ㄎ恼聛碓矗何唇?jīng)核實(shí)）