銀耳蓮子糖羹的特色：
濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
教您銀耳蓮子糖羹怎么做，如何做銀耳蓮子糖羹才好吃
1．銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
麻醬肉皮
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：麻醬味工藝：原燉
麻醬肉皮的制作材料：
主料：豬肉皮200克
輔料：芝麻醬150克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,堿1克,大蒜（白皮）10克
麻醬肉皮的特色：
質(zhì)感滑潤，口味鮮香，制法獨(dú)特。
教您麻醬肉皮怎么做，如何做麻醬肉皮才好吃
1.油發(fā)肉皮制法:將鮮肉皮上油脂徹底刮干凈(否則會有哈喇油味)，然后將肉皮掛在風(fēng)口晾至干透，油炸前先用堿水將干肉皮洗凈、晾干，然后將肉皮和豬油或植物油一同放在鍋里，微火燒熱，繼續(xù)燒開，此間要勤翻動肉皮，待肉皮膨脹起來，酥松得像油條似的，就將肉皮撈出冷卻，即制成油發(fā)肉皮。
2.將油發(fā)肉皮用冷水浸軟，再加食用堿面將油脂抓洗干凈，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水，晾涼后用刀切成4厘米長、2厘米寬的塊，再用冷水抓洗數(shù)次，放冷水中浸泡3小時(shí)，直至肉皮松脹、發(fā)白，撈起，瀝干水分。
3.鍋里舀入鮮湯、鹽、味精，中火燉至湯汁減少，肉皮透爛，撈出晾涼。
4.將鍋里的湯汁加入調(diào)稀的麻醬、蒜泥，攪勻，再放入肉皮，裝盤即成。
小帖士-健康提示：
本菜中經(jīng)過處理的肉皮不含膽固醇，富含膠原蛋白，具有滋潤、抗皺、美容效果。
雪梨百合蓮子湯
菜系及功效：美容菜譜
雪梨百合蓮子湯的制作材料：
主料：雪梨 三個(gè),百合 一兩,蓮子 二兩 ,蜜棗 四粒,瘦肉 六兩 ,鹽 適量
雪梨百合蓮子湯的特色：
天氣干燥，皮膚緊繃繃的，最好多飲用湯水以作補(bǔ)充。雪梨有解燥之效，而百合則有潤肺清涼的作用。
教您雪梨百合蓮子湯怎么做，如何做雪梨百合蓮子湯才好吃
1雪梨去皮，洗干凈后切件。
2洗干凈百合，蓮子和蜜棗。
3洗干凈瘦肉，飛水后再沖干凈。
4燒滾適量水，放入雪梨、百合、蓮子，蜜棗和瘦肉，水滾后再改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。?
