蘋果是我們非常熟悉，也是經常會吃的水果，一般情況下，我們吃蘋果都是洗干凈后生吃，因為生吃水果對于保護蘋果中所含的水溶性維生素來說是最好的途徑。
如果將蘋果煮熟以后再吃，營養(yǎng)成分是不是就會流失呢？
不會！其實煮熟后的蘋果不僅營養(yǎng)更為豐富，且有治療多種疾病的功效！
1.營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
2.減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3.改變原有的風味
傳統(tǒng)的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。
4.降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
5.防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內熱現象。
6.治療腹瀉
蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
7.防治大脖子病
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
8.抗氧化作用強
據研究發(fā)現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
做法：將蘋果、金橘、胡蘿卜洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。
功效：早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
材料：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。
做法：蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。
功效：早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
材料：蘋果1個（約300～400克），山楂（干品）15克，大棗10枚，粳米150克。
做法：蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。
功效：具有補虛健脾、除淤消積的功效。本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。
做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開后放豬肉，煲至一個小時左右即可。
功效：有清心潤肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，有滋潤的作用。
小貼士：
建議煮蘋果時，最好使用不銹鋼鍋并且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果里的維他命、礦物質和其它營養(yǎng)成分不至于喪失過多。加水煮后，口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。
原來煮熟的蘋果有這么多好處，大家可以嘗試一下。除了蘋果，這些水果煮熟也有獨特的功效。
材料：小橘子6個。
做法：
1. 用水將橘子沖洗干凈，放在50℃左右溫水中泡3分鐘，取紙巾，把橘子表面的水擦干。
2. 鍋燒干，把小橘子放進去，用小火慢慢加熱。
3. 用鏟子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。
功效：緩解風寒咳嗽。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
做法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
功效：清火、化痰、祛腸中惡氣?！?/span>
做法：
1.荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。
2.荔枝剝去外皮去核，清洗干凈，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。
3.紅肉火龍果去皮取汁備用。
4.鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
5.大火燒開后用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。
6.放入冰糖再燉煮5分鐘。
7.糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。
功效：糖水清甜、清火去燥。
做法：
1.把新鮮山楂泡泡洗凈。
2.先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然后拔出。
3.在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
4.干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。
5.開大火煮。
6.鍋里水滾后，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
7.開蓋，倒入冰糖。
8.中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風味。
功效：治療肥胖癥、腹脹腹痛?！?/span>
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