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雨生百谷,雨翻浮萍 ‖ 谷雨-春漸遠(yuǎn),夏將至
1、雨生百谷,雨翻浮萍
是日詩(shī)
不風(fēng)不雨正晴和,翠竹亭亭好節(jié)柯。
最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹,數(shù)筆橫皴淡淡山。
正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間。
春夏交替,雨生百谷。
和風(fēng)輕輕,桃樹微漾。
群山巍巍,雨霧朦朧。
萬(wàn)物發(fā)陳,天地俱生。
暮春回望,切莫蹉跎。
【谷雨由來(lái)】
三月中
自雨水后
土膏脈動(dòng)
今又雨其谷于水也
蓋谷以此時(shí)播種
自下而上也
【谷雨養(yǎng)生】
谷雨養(yǎng)生調(diào)心情,謹(jǐn)防舊病再發(fā)萌,
開窗通風(fēng)花粉飛,春捂養(yǎng)陽(yáng)防溫疫,
宜甜少酸忌冷膩, 調(diào)達(dá)肝氣防郁痹。
【谷雨習(xí)俗】
北食香椿
在我國(guó)北方,谷雨這天有食香椿的習(xí)俗。
谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),“雨前香椿嫩如絲”,
這時(shí)的香椿醇香爽口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼,指香椿樹的幼芽。
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,
尤以紫椿芽最佳,其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥。
香椿具有提高人體免疫力,
健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌之功效,營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值極高。
南飲新茶
在南方,谷雨盛行摘茶飲茶。
傳說,喝谷雨這天采的茶,清火、辟邪、明目。
所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
谷雨茶即雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。
春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息,
芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟,
富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人。
谷雨茶除了用嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。
一芽一嫩葉的泡在水里像展開旌旗的古代的槍,因而被稱為旗槍;
一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭,被稱為雀舌,
它們與清明茶同為茶中佳品。
一般,雨前茶價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,水中造型好,
口感不比明前茶遜色,大多數(shù)茶客都十分喜愛。
禁殺五毒
谷雨節(jié)有禁殺五毒的習(xí)俗。谷雨節(jié)氣后氣溫增高,
病蟲害進(jìn)入高繁殖期,為了緩解蟲害對(duì)作物及人的危害,
農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,采用驅(qū)兇納吉的祈禱。
這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶非常時(shí)尚。
谷雨貼,歸于年畫的一類,
以上刻繪神雞捉蝎、天師除五毒外貌或道教神符,
有的還附有諸如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、
“谷雨三月中,老君下天空,手遲七星劍,單斬蝎子精”
等文字表明。
山東的谷雨貼,普通進(jìn)行黃表紙制作,以朱砂畫出禁蝎符,
貼于墻壁或蝎穴處,寄托大家查殺害蟲、希望豐收、安寧的心思。
賞牡丹花
谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段,
因此,牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。
“谷雨三朝看牡丹”,凡有花之處,皆有士女游觀,
也有在夜間垂幕懸燈、宴飲賞花的,號(hào)曰“花會(huì)”。
至今,山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)
舉行牡丹花會(huì),供人們游樂聚會(huì)。
(圖 |小祎、諸葛胖喵  圖文轉(zhuǎn)載:成都武侯祠)
2、
谷雨|春漸遠(yuǎn),夏將至
谷雨
甘露伴罡風(fēng),百花氣融融。
育人谷雨里,明日建奇功。
紫燕飛春空,黃蜂舞菜壟。
心憐春色好,芍藥正冥蒙。
谷雨是“雨生百谷”的意思,
每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。
《月令七十二候集解》:“自雨水后,土膏脈動(dòng),
今又雨其谷于水也,雨讀作去聲,如雨我公田之雨,
蓋谷以此時(shí)播種,自上而下也。
故《說文》云雨本去聲,今風(fēng)雨之雨在上聲,雨下之雨在去聲也?!?div style="height:15px;">
谷雨傳說
“清明斷雪,谷雨斷霜”。
谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束,
氣溫回升加快,大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
據(jù)《淮南子》記載:倉(cāng)頡造字,是一件驚天動(dòng)地的大事,
黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉(cāng)頡造字成功,
并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。由于倉(cāng)頡造字功德感天,
玉皇大帝也便賜給人間一場(chǎng)谷子雨,以慰勞圣功,
這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。
谷雨三候
中國(guó)古代將谷雨分為三候:
一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候?yàn)榇鲃俳涤谏!?div style="height:15px;">
是說谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長(zhǎng),
接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,
然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
"楊花落盡子規(guī)啼",
柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,
自然景物告示人們:時(shí)至暮春了。
谷雨民俗
賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段,
因此牡丹花也被稱為“谷雨花”。
“谷雨三朝看牡丹”,每逢谷雨,
山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會(huì),
及至入夜,觀游一天的人們便懸燈宴飲,花意盈盈,
人們稱之為“牡丹花會(huì)”。
食香椿
北方有谷雨節(jié)氣吃香椿的習(xí)俗。
谷雨前后香椿樹萌發(fā)嫩芽,這時(shí)的香椿醇香爽口,
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿的食用歷史已逾千年,漢代即已遍布大江南北,
從達(dá)官貴人到民夫走卒均可享用。
《隨園食單》中所載香椿拌豆腐,“到處有之,嗜者尤眾?!?div style="height:15px;">
喝谷雨茶
有諺語(yǔ)說:“清明見芽,谷雨見茶”。
清明時(shí)茶樹只能長(zhǎng)出幼嫩的小芽,
此時(shí)采摘的茶葉叫“明前茶”,芽小產(chǎn)量低。
谷雨時(shí)節(jié),氣候溫暖濕潤(rùn),小芽可迅速長(zhǎng)成鮮葉,
是采茶制茶的大好時(shí)機(jī)。
此時(shí)采制的茶稱“谷雨茶”,又名“二春茶”。
一年之中所產(chǎn)茶葉以此時(shí)的最為滋味鮮濃,實(shí)惠耐泡。
祭海節(jié)
對(duì)于漁民而言,谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。
谷雨正是春海水暖之時(shí),
百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。
俗話說:“過了谷雨,百魚近岸?!?div style="height:15px;">
為了能夠出海平安、滿載而歸,
谷雨這天漁民舉行海祭,祈禱海神保佑。
谷雨養(yǎng)生
健脾祛濕為主
1、多吃減壓谷類食物:
谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物,
谷類食物中富含B族維生素,對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。
2、黃豆芽:
春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,
一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,
這一癥狀,宜多食黃豆芽,還可增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
3、吃香椿健胃理氣:
谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié),
此時(shí)香椿醇香爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿具有提高機(jī)體免疫力,
健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
應(yīng)提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,
在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
4、菠菜:
過了谷雨便意味著春季快過去了,
按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。
而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
菠菜對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸?div style="height:15px;">頭痛目眩和貧血等也有較好的治療作用。
養(yǎng)肝氣去“春火”
注意調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”。
少吃火鍋等辛辣食品,多吃甘淡食物,如黑米、豆類及其制品;
蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍、茄子、百合等;
果品有栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等。
將這些食品科學(xué)搭配食用,就能從中攝取豐富營(yíng)養(yǎng),
特別是蔬菜中的多種維生素可充分滿足肝臟的需要。
晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜,不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣,
此時(shí)人體就容易流失水分,抵抗力就會(huì)隨之下降,
容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。
這個(gè)時(shí)候,"補(bǔ)"水就顯得特別重要。
一夜春眠之后,人體內(nèi)水分消耗較多,
晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,
還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
谷雨茶
谷雨節(jié)氣,是新茶采收的時(shí)節(jié)
谷雨茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶
(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。
春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,
富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。
谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。
谷雨茶清肝明目除濕氣
谷雨茶,經(jīng)過雨露的滋潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣逼人。
喝起來(lái)口感醇香綿和,對(duì)人的身體特別好,
通全身不暢之氣:以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。
傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目等,
所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗,谷雨這天不管是什么天氣,
人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝,以祈求健康。
谷雨茶比清明茶更益健康
現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶,趕的就是一個(gè)“早”字!
而這個(gè)“早”字,買茶的人付出是銀子的代價(jià)。
明前茶和谷雨茶,兩者價(jià)格相差甚巨,
真正買明前茶自己喝的人較少,大多是作為禮品買去送人的。
雨前茶泡起來(lái)湯色橙黃,香氣渾厚,
多泡仍回味綿長(zhǎng),適合自己品飲。
谷雨至,春已晚。谷雨時(shí)節(jié),暮春將至。
夏日即將來(lái)臨。谷雨節(jié)氣是春季最后的一個(gè)節(jié)氣。
讓我們沉醉于春天的美麗,擁抱這最后的春色吧。
【茶訊】
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