進(jìn)入秋季，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，身體容易氣血不足，導(dǎo)致免疫力下降，容易生病，比如手腳冰涼、頭暈眼花等，所以要注意補(bǔ)氣血。俗話說是養(yǎng)氣血就是養(yǎng)命，怎么養(yǎng)氣血呢？平時(shí)可以多吃些補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物，今天給大家推薦幾樣，營養(yǎng)豐富，好吃不貴。
一、雞肉
雞肉屬于溫性的食物，具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎溫陽等作用，食用后可以滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)體質(zhì)。
推薦做法：【板栗燒雞】
準(zhǔn)備板栗、雞腿、料酒、蠔油、生抽、老抽、食鹽、食用油、胡椒粉、白糖、蔥姜。
1、雞腿剁成小塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫子后撈出沖洗干凈，瀝干水分備用。蔥切蔥花、蒜瓣切片，生姜切絲。
2、鍋里加油燒熱，倒入焯過水的雞腿煸炒，炒至雞皮焦黃，放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入一勺蠔油、一勺白糖提鮮。
3、板栗劃個(gè)口子，放進(jìn)鍋里煮5分鐘，撈出去殼剝出板栗仁。放入板栗仁翻炒均勻，倒入開水沒過雞塊，小火燉20分鐘，雞肉燉熟后加入適量鹽，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。
二、牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素A等營養(yǎng)，能夠健脾益胃，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健筋骨。
推薦做法：【土豆燉牛肉】
準(zhǔn)備牛肉、土豆、蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。
1、牛肉切成大塊，放入清水里浸泡2小時(shí)，多換幾次水去除血水。鍋里加入清水，放入牛肉塊，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫子，撈出沖洗干凈備用。
2、八角、香葉、桂皮洗干凈備用，蔥切段，姜片切片，蒜瓣拍碎。鍋里放入適量油，倒入焯過水的牛肉小火煸炒，炒干水分，直到顏色金黃，淋入料酒翻炒去腥。
3、放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，大火翻炒出香味，加入生抽、老抽上色，倒進(jìn)高壓鍋里，放入開水沒過牛肉，加幾顆冰糖，蓋上蓋子上氣后燉30分鐘。
4、土豆去皮洗凈切塊，把燉爛的牛肉倒回鍋里，加入適量食鹽，放入土豆塊翻炒均勻，繼續(xù)燉10分鐘，最后大火收汁湯汁濃稠即可出鍋。
三、魚肉
魚含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)血。
推薦做法：【紅燒魚】
準(zhǔn)備草魚、蔥姜蒜、小米椒、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、食鹽、冰糖、胡椒粉、料酒、香菜。
1、草魚處理干凈，把魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟都去掉，撕掉魚腹中的黑膜，把魚血沖洗干凈，表面打花刀，涂抹上食鹽、料酒、生抽，腌制半小時(shí)。蔥姜蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
2、腌好的草魚裹上一層淀粉，起鍋燒油，放入草魚小火煎至顏色焦黃，盛出備用。鍋里留底油，放入蔥姜蒜、小米椒爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
3、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖調(diào)味，倒入開水煮開，放入煎好的草魚，大火燉5分鐘，把湯汁澆在魚身上，稍微收一下湯汁，就可以出鍋了，撒上香菜和蔥花。
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