食物療法治療疾病，是人們心目當(dāng)中對(duì)于治愈疾病的一種美好愿望，很多患者希望平時(shí)食用的某種食物能夠同時(shí)滿足食用和治病的雙重需求，這對(duì)于糖尿病病友來說顯得尤其誘人。因此，市面上有很多打著“食療和植物胰島素降糖”的幌子，諸如“苦瓜含片、苦蕎膠囊”等“降糖神藥”，妄言能治愈糖尿病，實(shí)則大量添加西藥降糖成分。
今天就和大家一起來扒一扒苦瓜到底能不能降糖？
古代醫(yī)藥文獻(xiàn)記載了許多中藥食材可以治療消渴病，苦瓜便為其中之一?！侗静菥V目》記載“苦瓜味苦，性寒涼，除邪熱，解勞乏，清心明目”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)苦瓜汁液提取物中含有多種皂苷、生物堿、甾類、萜類、和多肽等多種降糖活性成分，但從苦瓜汁液中提取這些降糖活性成分，要通過很多復(fù)雜的物理化學(xué)步驟才能夠提取出來。我們?cè)趶N房里，靠炒或是涼拌苦瓜是無法有效提取這些物質(zhì)的。而且這些多肽類提取物，就像胰島素一樣，屬于蛋白質(zhì)，只能通過皮下注射、腹腔注射等方式發(fā)揮降糖作用，直接口服會(huì)迅速被胃腸道的消化酶分解而喪失原有的作用。國內(nèi)外許多研究者將苦瓜汁當(dāng)中提取到的這些物質(zhì)注射到糖尿病小鼠皮下，發(fā)現(xiàn)小鼠血糖出現(xiàn)了一定程度的降低，這很有可能傳到老百姓口中變成了“吃苦瓜可治療糖尿病”。但是，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)只是提供了一種可能，并不能作為科學(xué)結(jié)論應(yīng)用于人類。為此本人查閱了國外關(guān)于苦瓜應(yīng)用于糖尿病患者是否降糖的臨床研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用苦瓜提取物治療糖尿病患者幾周到幾個(gè)月不等，最后都沒有得到陽性結(jié)果。也就是說，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖沒有明顯下降。相反，有少數(shù)糖尿病患者因?yàn)榇罅繎?yīng)用這種提取物而出現(xiàn)腹痛和嘔吐等癥狀，本人猜測這可能和苦瓜的寒涼的特性有關(guān)。這些實(shí)踐證明，靠苦瓜治療糖尿病還有很長的路要走。
那糖尿病患者還能不能吃苦瓜？
首先，評(píng)價(jià)一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標(biāo)是升糖指數(shù)，人在進(jìn)食高升糖指數(shù)食物后很容易消化，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖后快速進(jìn)入血液，會(huì)促進(jìn)餐后血糖迅速升高。而苦瓜是典型的低升糖指數(shù)食物，升糖指數(shù)值僅為24，與櫻桃（22）、黃瓜（23）、木瓜（30）等接近，遠(yuǎn)低于胡蘿卜（71）、南瓜（75）等食物，對(duì)血糖影響非常小。我們?cè)賮砜匆幌驴喙系某煞?，苦瓜中水分多、碳水化合物少，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，適當(dāng)食用對(duì)血糖控制很有幫助。但是苦瓜性寒多食會(huì)導(dǎo)致胃部不適。
因此，雖然單吃苦瓜沒有明顯的降糖作用，但苦瓜含有大量的膳食纖維和維生素，對(duì)血糖影響甚微，適當(dāng)食用，有益而無害，特別是在炎熱的夏季，適當(dāng)食用苦瓜可以除煩解暑，清熱瀉火，但是寄希望于苦瓜能代替藥物治療糖尿病的觀念是不正確的。只要您有積極健康的生活習(xí)慣，加上理性的治療。相信各位糖友可以很好地控制自己血糖。
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